1
00:00:00,170 --> 00:00:04,120
Speaker 2: Trato favorito con salami de pobre.

2
00:00:04,900 --> 00:00:07,400
Speaker 3: Los bollos y los donplines.

3
00:00:08,080 --> 00:00:11,240
Speaker 2: Yo tengo amigos que les gusta sopa boba con salami.

4
00:00:12,380 --> 00:00:15,429
Es por aquí, arroz blanco con salami.¿ Con salami guisado

5
00:00:15,589 --> 00:00:16,300
o salami frito

6
00:00:16,550 --> 00:00:17,460
Speaker 3: Puede ser salami cruz

7
00:00:17,550 --> 00:00:17,910
Speaker 2: No sé.

8
00:00:18,910 --> 00:00:19,410
Speaker 3: Mira, yo no

9
00:00:20,170 --> 00:00:20,589
Speaker 2: sé si soy

10
00:00:20,609 --> 00:00:21,070
Speaker 3: de pobre,

11
00:00:21,109 --> 00:00:21,449
Speaker 5: pero es

12
00:00:21,500 --> 00:00:24,480
Speaker 2: un alucinante favorito. Dice por aquí mi amigo Luis Canturencia

13
00:00:24,500 --> 00:00:27,940
que no hay cosa más de pobre que frito con salami.

14
00:00:28,379 --> 00:00:31,739
Speaker 3: ¡Igachú!¡ Tú estás

15
00:00:31,780 --> 00:00:32,020
Speaker 2: loco

16
00:00:32,640 --> 00:00:33,600
Speaker 3: Con un pesto. Yo

17
00:00:33,679 --> 00:00:33,780
Speaker 2: ni

18
00:00:33,859 --> 00:00:35,109
Speaker 3: siquiera sé quién es Luis Canturencia

19
00:00:35,759 --> 00:00:38,840
Speaker 2: Que le echa pesto o trufa ya se

20
00:00:38,880 --> 00:00:40,439
Speaker 6: vuelve

21
00:00:40,759 --> 00:00:44,380
Speaker 2: fino. Uno, hay cosas que acepta, por ejemplo. ¡Ay! Ya

22
00:00:44,719 --> 00:00:47,869
el country club acepta gente sin abolengo, aunque haya cerrado

23
00:00:47,929 --> 00:00:50,850
la inscripción de nuevos miembros, porque ya no aguanta, está

24
00:00:50,890 --> 00:00:55,929
desbordado de gente chopa, pero igual no deja de ser

25
00:00:56,109 --> 00:01:01,280
cierto de que aquí hay muy pocos apellidos de verdad

26
00:01:01,320 --> 00:01:05,920
que tengan como ese historial abolenguístico. Pasa igual con la comida.

27
00:01:07,060 --> 00:01:09,439
Vamos a tener que ser honestos en las cosas. El

28
00:01:09,480 --> 00:01:13,609
sancocho no es comida fina. Ninguna actividad que a usted

29
00:01:13,629 --> 00:01:16,890
lo inviten, por caros que sean los muebles, y cara

30
00:01:16,950 --> 00:01:19,159
que sea la casa, y exclusivo que sea el sector,

31
00:01:19,180 --> 00:01:25,359
y se sirve un sancocho, es una actividad fina. Punto. Mira.

32
00:01:25,400 --> 00:01:30,519
Donde se sirve un sancocho, Adriana, no es una actividad fina.

33
00:01:30,540 --> 00:01:37,019
Donde te dan un azopao. un chambre

34
00:01:37,040 --> 00:01:39,739
Speaker 5: Adrián el final

35
00:01:39,819 --> 00:01:43,579
Speaker 2: el espagueti con maíz adentro pero si el que inventa

36
00:01:43,599 --> 00:01:46,540
el espagueti en Italia, que eso llega de China a

37
00:01:46,599 --> 00:01:52,299
Italia el que le puso esa receta al espagueti y

38
00:01:52,340 --> 00:01:55,560
le extendió por Europa ve como lo preparan aquí, se

39
00:01:55,620 --> 00:01:56,760
suicida señores

40
00:01:57,200 --> 00:01:59,060
Speaker 4: pero la pizza que le echen, le ponen en vez

41
00:01:59,079 --> 00:02:00,120
de peperoncino le ponen salami

42
00:02:00,319 --> 00:02:01,219
Speaker 5: oye,

43
00:02:01,439 --> 00:02:01,540
Speaker 4: es

44
00:02:01,620 --> 00:02:02,060
Speaker 5: Alberto

45
00:02:02,159 --> 00:02:03,540
Speaker 4: es un bófano donde cae

46
00:02:04,700 --> 00:02:10,349
Speaker 5: Escúchame. Hilo de espagueti con maíz y salame. Espagueti es rojo.

47
00:02:10,689 --> 00:02:11,580
Con Coca-Cola y frito

48
00:02:11,789 --> 00:02:19,430
Speaker 8: Buenos días. Buenos días.¿ Cómo están? Alberto, tú me estás

49
00:02:19,469 --> 00:02:19,870
dejando sin

50
00:02:19,889 --> 00:02:22,629
Speaker 2: opciones para cocinarle a ustedes. Ustedes tienen que tener personalidad, señores.

51
00:02:22,889 --> 00:02:25,849
Ese es otro detalle aquí. El hecho de que uno

52
00:02:25,870 --> 00:02:31,759
aquí etiquete ciertas cosas como distintivos, característicos de la gleba,

53
00:02:31,780 --> 00:02:36,460
de la masa, del populacho, de los comunes, de los

54
00:02:36,539 --> 00:02:41,050
de abajo, de los nadie, no significa que usted renuncie

55
00:02:42,090 --> 00:02:43,949
A sus gustos. Y no es que uno no se

56
00:02:43,990 --> 00:02:45,469
Speaker 7: la come. Exactamente.

57
00:02:45,530 --> 00:02:48,319
Speaker 2: Porque nosotros aquí señalamos las cosas no con el fin

58
00:02:48,400 --> 00:02:54,389
de estigmatizar, sino de divertirnos. Usted es capaz de dejar

59
00:02:54,409 --> 00:02:57,289
de ir a un sitio... Porque uno diga, por ejemplo,

60
00:02:57,370 --> 00:03:01,629
que el que va a Fula un lunes tiene que

61
00:03:01,750 --> 00:03:06,569
ser obligatoriamente o viajero o chipero. Porque un lunes cualquier

62
00:03:06,620 --> 00:03:09,460
ser humano productivo está trabajando en su empresa.¿ Y Alberto

63
00:03:09,479 --> 00:03:11,539
puede coger de aquí para Fula? Sí, yo voy a

64
00:03:11,580 --> 00:03:13,439
cada rato a Fula. Y adivina qué día es que

65
00:03:13,479 --> 00:03:13,840
yo voy.

66
00:03:13,979 --> 00:03:14,520
Speaker 3: Los lunes. Los lunes,

67
00:03:14,539 --> 00:03:15,860
Speaker 2: mi amor.¿ Y por qué tú no has armado un

68
00:03:15,879 --> 00:03:16,120
tour con

69
00:03:16,139 --> 00:03:19,069
Speaker 3: nosotras? Que eso tú no lo debes a me

70
00:03:19,240 --> 00:03:22,090
Speaker 2: Lo que pasa es que casi siempre yo voy patrocinado. Entonces,

71
00:03:22,150 --> 00:03:25,009
cuando tú vas lambiendo, tú no puedes llevar malambones.

72
00:03:25,310 --> 00:03:27,389
Speaker 3: Es verdad, es verdad,

73
00:03:27,430 --> 00:03:29,870
Speaker 2: es verdad, porque yo voy a Lambe. Buenos días. Sí,

74
00:03:29,889 --> 00:03:33,810
buenos días. Buenos días. Tu plato de pobre con salami.

75
00:03:35,129 --> 00:03:38,659
Speaker 9: Lo mejor es un arroz blanco con un salami guisado

76
00:03:38,719 --> 00:03:41,960
con salsa y su taja de aguacate al lado.

77
00:03:42,080 --> 00:03:44,900
Speaker 4: Ay, y una Coca-Cola, y una Coca-Cola que te piste. Ay,

78
00:03:44,919 --> 00:03:50,129
qué rico. Ajá. Croqueta de salami y tacos

79
00:03:50,150 --> 00:03:54,129
Speaker 2: de salami. Tacos de salami. El diablo debería de abrir

80
00:03:54,150 --> 00:03:57,449
el infierno y tragarse a esa dama. Fue una dama

81
00:03:57,469 --> 00:03:57,930
que escribió.

82
00:03:58,229 --> 00:04:00,689
Speaker 5: Tú has probado el paté de salami? La pasta

83
00:04:00,750 --> 00:04:01,689
Speaker 2: de salami. El paté.

84
00:04:02,060 --> 00:04:04,159
Speaker 5: La pasta de salami. Yo no sé cómo se llama.¿

85
00:04:04,379 --> 00:04:05,099
Qué es? La

86
00:04:05,219 --> 00:04:07,659
Speaker 2: pasta de salami. Sí.¿ Tú sabes qué? A mí me

87
00:04:07,740 --> 00:04:08,900
mandaron una vaina de esas.

88
00:04:10,039 --> 00:04:12,710
Speaker 5: El... si

89
00:04:12,750 --> 00:04:18,720
Speaker 2: el salami repite el paté una cucharadita dura tú hasta

90
00:04:18,779 --> 00:04:19,620
diciembre a mí me

91
00:04:19,680 --> 00:04:21,000
Speaker 3: encanta el paté el original

92
00:04:21,019 --> 00:04:22,579
Speaker 2: no he probado el salami para mí me mandaron un

93
00:04:22,680 --> 00:04:25,629
paté de salami hace unos años yo lo tengo

94
00:04:25,670 --> 00:04:27,509
Speaker 5: marcado con una galletita de sarritz ah

95
00:04:28,470 --> 00:04:32,550
Speaker 2: Pincho de salami con queso. Salampincho, sí. El salampincho se

96
00:04:32,569 --> 00:04:35,329
puso de moda aquí en la República Dominicana cuando el

97
00:04:35,370 --> 00:04:39,949
dominicano conoció por primera vez el barbecue y como no

98
00:04:40,069 --> 00:04:43,720
tenía para comprar finos cortes en Omaha Gourmet, en el

99
00:04:43,759 --> 00:04:47,300
área de carnes del Nacional de la 27 o de la

100
00:04:47,339 --> 00:04:52,259
López de Vega, sustituyó esos finos cortes por ruedas de salami.

101
00:04:52,300 --> 00:04:55,939
Speaker 5: Rueda de salami. Salampinchos

102
00:04:56,410 --> 00:04:57,689
Speaker 2: sí, muy populares.

103
00:04:57,709 --> 00:04:59,149
Speaker 5: Lo que más me gusta, que no es el salame

104
00:04:59,180 --> 00:05:00,839
en duveca, fue una vez que fui al radio del

105
00:05:00,879 --> 00:05:03,620
borracho y probé un moreno que andaba con salame y

106
00:05:03,699 --> 00:05:04,620
queso ese día. Sí,

107
00:05:05,139 --> 00:05:07,199
Speaker 2: pero ese salame que te vende ese moreno es uno

108
00:05:07,220 --> 00:05:09,899
que le dicen punta de oro, no sé cómo se llama.

109
00:05:10,279 --> 00:05:10,420
Que

110
00:05:10,439 --> 00:05:10,959
Speaker 5: lo vende, que está

111
00:05:11,000 --> 00:05:12,870
Speaker 2: colgado. Ah, que se come con sal. Sí, que se

112
00:05:12,889 --> 00:05:14,569
come con limón. Buenísimo. Buenos días. Yo fui un colmado

113
00:05:14,589 --> 00:05:15,550
con Alberto y con

114
00:05:20,170 --> 00:05:23,110
Speaker 8: Buenos días, Alberto. Oye, el plato favorito mío es mangú

115
00:05:23,129 --> 00:05:25,870
con salami. Yo fui a llevarle a una vieja de aquí,

116
00:05:25,910 --> 00:05:28,329
amiga mía, un racismo de guineo,¿ sabe lo que ella

117
00:05:28,379 --> 00:05:32,120
me guardó? De desayuno. Mangodía, libra picado, más gros que

118
00:05:32,139 --> 00:05:34,100
el diablo con salami. Yo no tuve más remedio que

119
00:05:34,160 --> 00:05:35,680
llamarle a la hija para que le diga a esa

120
00:05:35,699 --> 00:05:36,639
hija que venga a chistearla.

121
00:05:38,819 --> 00:05:42,480
Speaker 11: Esa tigreta del diablo, ¿oíste? La verdad es que lo

122
00:05:42,519 --> 00:05:44,579
hice tan rápido, eso es lo que a mí me gusta.¿

123
00:05:44,680 --> 00:05:46,980
Qué diablos? Con la intuición ahí como… Ay, güey. Qué

124
00:05:47,000 --> 00:05:50,120
diablos esa vaina. Ah, es por los minutos. Yo pensaba

125
00:05:50,139 --> 00:05:52,870
que lo entendía. Buenos días. Los comes salami. De la mañana. Alberto,

126
00:05:52,879 --> 00:05:53,550
no hay vaina más rica.

127
00:06:08,139 --> 00:06:12,439
Speaker 9: Que salame guisado con yuca y aguacate. Saludo desde el

128
00:06:12,490 --> 00:06:14,610
estado de Reno, Nevada.

129
00:06:14,670 --> 00:06:15,689
Speaker 5: Gracias

130
00:06:15,790 --> 00:06:16,649
Speaker 2: papi, gracias.

131
00:06:16,689 --> 00:06:18,850
Speaker 5: Uno de mis platos favoritos de verdad es la yuca

132
00:06:18,870 --> 00:06:20,870
hervida con salame guisado, por Dios.

133
00:06:20,910 --> 00:06:23,250
Speaker 2: Para mí el choque más grande cuando fui a Estados Unidos.

134
00:06:23,290 --> 00:06:26,430
Saludo a Luis Canturencia, mi hermano, no sabe lo que

135
00:06:26,470 --> 00:06:29,829
te quiero. Ayer se cumplieron 12 años de mi primera foto

136
00:06:29,860 --> 00:06:32,540
en Nueva York. Andaba yo con Luis Canturencia, me fue

137
00:06:32,560 --> 00:06:35,759
a buscar a Filadelfia. me llevó a Nueva York y

138
00:06:35,819 --> 00:06:40,000
me tiró una foto en el museo de Madame Tussauds

139
00:06:40,079 --> 00:06:41,600
esa foto que fue la primera que me tiré en

140
00:06:41,639 --> 00:06:46,439
Nueva York yo que no nací ni crecí yendo a

141
00:06:46,459 --> 00:06:49,790
Nueva York, fui a los 33 años la subí para conmemorar

142
00:06:49,829 --> 00:06:52,889
esos 10 años y agradecerle a mi amigo Luis por lo

143
00:06:52,949 --> 00:06:58,230
que hizo Luis Canturencia allá conocí yo el salami que

144
00:06:58,290 --> 00:06:59,069
venden en Estados

145
00:06:59,149 --> 00:06:59,910
Speaker 6: Unidos

146
00:07:00,509 --> 00:07:04,889
Speaker 2: Luis me dijo apesadumbrado Me dijo, este es el Indubenga

147
00:07:04,930 --> 00:07:07,629
que venden aquí. No es igual que el de allá,

148
00:07:08,810 --> 00:07:12,680
pero es más o menos. Yo lo probé, no es

149
00:07:12,699 --> 00:07:13,300
que sea malo.

150
00:07:14,000 --> 00:07:14,100
Speaker 4: Yo

151
00:07:14,120 --> 00:07:14,360
Speaker 2: prefiero

152
00:07:14,379 --> 00:07:15,180
Speaker 3: el de aquí.

153
00:07:15,819 --> 00:07:17,459
Speaker 4: Don Plinco de salami.

154
00:07:17,480 --> 00:07:18,040
Speaker 3: Lo mejor.

155
00:07:18,209 --> 00:07:18,759
Speaker 4: Eso es cañá?

156
00:07:19,180 --> 00:07:21,920
Speaker 3: Lo mejor. Cáñá, cañá, cañá. Tú puedes decir lo que

157
00:07:22,160 --> 00:07:24,410
tú has probado los Don Plinco de manita. Y tú dices,¿

158
00:07:24,470 --> 00:07:26,050
Speaker 4: tú sigues friendo? No, esa es la cañá que está sonando.

159
00:07:26,990 --> 00:07:28,569
Tú has

160
00:07:28,589 --> 00:07:31,209
Speaker 2: probado los Don Plinco de manita. El Domplín, si no

161
00:07:31,250 --> 00:07:34,649
te acompaña un bajo a contenga bombao, no sale bien.

162
00:07:34,829 --> 00:07:37,069
No es Domplín. Tiene que haber un bajo a contenga

163
00:07:37,129 --> 00:07:39,629
bombao al lado tuyo para que el Domplín sepa bueno.

164
00:07:40,149 --> 00:07:42,759
Speaker 4: Y el que lo esté haciendo tiene que tornudar tapándose

165
00:07:42,819 --> 00:07:44,759
la boca, que le caiga toda esa saliva arriba en

166
00:07:44,779 --> 00:07:49,180
la mano y seguir amasando. Amasando, sí. Mira lo que pasa.

167
00:07:49,500 --> 00:07:49,670
Exacto

168
00:07:49,959 --> 00:07:54,180
Speaker 7: Domplín, oye esa vaina. Domplín. Harina caliente. Un plato de negro, eh.

169
00:07:54,620 --> 00:07:54,720
Lo

170
00:07:54,779 --> 00:07:55,360
Speaker 5: mejor del

171
00:07:55,399 --> 00:07:56,209
Speaker 7: mundo. De negro esclavo

172
00:07:57,000 --> 00:07:57,959
Speaker 5: El domplín es que son chatos.

173
00:08:02,290 --> 00:08:07,269
Speaker 10: Buen día. Un poco menos. Sí, nice, man. Los paquetes

174
00:08:07,329 --> 00:08:10,579
son rosados porque son 15 pesos de salsa con leche. Y

175
00:08:10,620 --> 00:08:13,800
el otro es el pan de agua abierto con lodeo,

176
00:08:13,939 --> 00:08:15,160
con mantequilla y salame.

177
00:08:15,459 --> 00:08:18,500
Speaker 2: Y salame. Salame cru. Ay, qué rico. Sí. Tú te

178
00:08:18,519 --> 00:08:23,149
hartaste bebiendo conmigo en un colmado. Una vergüenza. Esa dama

179
00:08:23,790 --> 00:08:27,910
estudió en UNIVE y tiene maestrías en Texas y Canadá.

180
00:08:29,389 --> 00:08:33,190
Esa que ustedes ven ahí comiendo salami. Su papá se

181
00:08:33,250 --> 00:08:38,639
sacrificó hasta el extremo para que este elemento esté aquí

182
00:08:38,659 --> 00:08:39,480
en este colmado.

183
00:08:40,379 --> 00:08:41,159
Speaker 3: En Mano Guayabo era?

184
00:08:41,519 --> 00:08:43,919
Speaker 2: No, no fue en Mano Guayabo. Recuerda que también me

185
00:08:43,940 --> 00:08:46,259
lo hiciste aquí en el mariscón.

186
00:08:46,539 --> 00:08:48,299
Speaker 3: Ah, sí, es verdad, el mariscón.

187
00:08:49,139 --> 00:08:52,179
Speaker 4: Y le ponen pincho, entonces, lo grande.¿ Quién gata pincho

188
00:08:52,210 --> 00:08:54,070
poniendo solo un salami crudo? El

189
00:08:54,110 --> 00:08:58,970
Speaker 2: salami pincho, déjame explicarte. El marketing, tú sabes que, no

190
00:08:59,049 --> 00:09:01,970
quiero mencionarlo porque sé que es un hombre que para

191
00:09:02,009 --> 00:09:06,769
mucho está proscrito, pero fue un excelente mercadólogo, dejó una

192
00:09:06,809 --> 00:09:10,350
impronta como mercadólogo, haya hecho en su vida privada y

193
00:09:10,370 --> 00:09:14,500
de manera personal es otro tema, pero Pablo Ross, que

194
00:09:14,580 --> 00:09:19,259
fue un gran mercadólogo, inventó un eslogan para una fábrica

195
00:09:19,320 --> 00:09:23,470
de zapatos que él mismo luego reconocería en una entrevista aquí.

196
00:09:24,259 --> 00:09:27,269
Mira si el marketing es perverso que le hace creer

197
00:09:27,289 --> 00:09:30,789
a la gente hasta lo que no es. Zapatos europeos

198
00:09:30,809 --> 00:09:33,539
hechos en República Dominicana

199
00:09:34,769 --> 00:09:41,860
Buen ejemplo. Sí, así pasa con todo. El salami logró

200
00:09:41,919 --> 00:09:47,259
construirse un nombre y una reputación que hoy hoy Bueno,

201
00:09:47,379 --> 00:09:49,299
estamos corriendo el riesgo de que nos linchen en la

202
00:09:49,360 --> 00:09:52,779
calle nosotros. Y yo honestamente, para mí el salami es vital.

203
00:09:52,919 --> 00:09:55,019
En mi casa hay dos cosas que no pueden faltar

204
00:09:55,039 --> 00:09:59,750
en la nevera. Un galón con agua y una pierna

205
00:09:59,789 --> 00:10:02,509
de salami. En la casa que hay una pierna de

206
00:10:02,529 --> 00:10:05,929
salami y hay dos libras de arroz, hay comida. Salami,

207
00:10:05,970 --> 00:10:11,620
huevo y arroz y aceite. Y aceite. Fuera. Ya. Así que,

208
00:10:11,860 --> 00:10:14,500
como están proponiendo, toda esta conversación llegó por la propuesta

209
00:10:14,559 --> 00:10:16,860
que están haciendo la gente de Sosúa. Que

210
00:10:17,250 --> 00:10:21,570
Speaker 7: quieren que el salami sea declarado patrimonio de la humanidad.

211
00:10:21,929 --> 00:10:23,230
Speaker 2: Patrimonio gastronómico de la

212
00:10:23,330 --> 00:10:24,350
Speaker 7: República Dominicana.

213
00:10:25,289 --> 00:10:25,769
Speaker 2: Y yo estoy de

214
00:10:25,789 --> 00:10:29,629
Speaker 7: acuerdo. Sí, es un plato bastante famoso aquí. Y mira,

215
00:10:30,169 --> 00:10:35,110
realmente los turistas vienen a buscarlo. Es una referencia. El

216
00:10:35,149 --> 00:10:37,730
famoso tres golpes. Y hay

217
00:10:37,750 --> 00:10:42,269
Speaker 2: restaurantes dominicanos que venden en los desayunos en la ciudad

218
00:10:42,289 --> 00:10:44,539
de Nueva York, donde van también mucha gente curiosa a

219
00:10:44,639 --> 00:10:49,679
probarlos y que goza de mucha aceptación. Así que ciertamente

220
00:10:50,220 --> 00:10:53,759
uno bromea y todo lo demás con el salami, pero

221
00:10:54,679 --> 00:10:59,090
el salami es lo que nos ha hecho grandes. La

222
00:10:59,159 --> 00:11:04,990
familia Rivera no saben el pilar que ellos representan para

223
00:11:05,049 --> 00:11:10,570
esta sociedad. Para haberla ayudado a sostener e impulsarla. Porque

224
00:11:10,629 --> 00:11:13,070
tú sabes lo que es tú comerte una empanada rellena

225
00:11:13,110 --> 00:11:16,070
de salami guayao con queso guayao a las 7 de la

226
00:11:16,110 --> 00:11:18,769
mañana antes de una clase de cálculo en la UA.

227
00:11:19,070 --> 00:11:21,389
Speaker 7: Eso es para mantenerse el día entero full. Hermano

228
00:11:22,860 --> 00:11:26,419
Speaker 2: Hermano, este país no fuera lo que es sin Ndubeca.

229
00:11:26,470 --> 00:11:26,639
Si

230
00:11:26,730 --> 00:11:29,850
Speaker 7: no te da sueño con ese desayuno, es porque era

231
00:11:29,870 --> 00:11:30,389
un duro.

232
00:11:30,460 --> 00:11:33,460
Speaker 2: Ndubeca debería tener un museo en La Vega. El museo

233
00:11:33,500 --> 00:11:36,470
del salami dominicano. Bye. Cuídense mucho.