Speaker 2: Trato favorito con salami de pobre.
Speaker 3: Los bollos y los donplines.
Speaker 2: Yo tengo amigos que les gusta sopa boba con salami.
Es por aquí, arroz blanco con salami.¿ Con salami guisado
o salami frito
Speaker 3: Puede ser salami cruz
Speaker 2: No sé.
Speaker 3: Mira, yo no
Speaker 2: sé si soy
Speaker 3: de pobre,
Speaker 5: pero es
Speaker 2: un alucinante favorito. Dice por aquí mi amigo Luis Canturencia
que no hay cosa más de pobre que frito con salami.
Speaker 3: ¡Igachú!¡ Tú estás
Speaker 2: loco
Speaker 3: Con un pesto. Yo
Speaker 2: ni
Speaker 3: siquiera sé quién es Luis Canturencia
Speaker 2: Que le echa pesto o trufa ya se
Speaker 6: vuelve
Speaker 2: fino. Uno, hay cosas que acepta, por ejemplo. ¡Ay! Ya
el country club acepta gente sin abolengo, aunque haya cerrado
la inscripción de nuevos miembros, porque ya no aguanta, está
desbordado de gente chopa, pero igual no deja de ser
cierto de que aquí hay muy pocos apellidos de verdad
que tengan como ese historial abolenguístico. Pasa igual con la comida.
Vamos a tener que ser honestos en las cosas. El
sancocho no es comida fina. Ninguna actividad que a usted
lo inviten, por caros que sean los muebles, y cara
que sea la casa, y exclusivo que sea el sector,
y se sirve un sancocho, es una actividad fina. Punto. Mira.
Donde se sirve un sancocho, Adriana, no es una actividad fina.
Donde te dan un azopao. un chambre
Speaker 5: Adrián el final
Speaker 2: el espagueti con maíz adentro pero si el que inventa
el espagueti en Italia, que eso llega de China a
Italia el que le puso esa receta al espagueti y
le extendió por Europa ve como lo preparan aquí, se
suicida señores
Speaker 4: pero la pizza que le echen, le ponen en vez
de peperoncino le ponen salami
Speaker 5: oye,
Speaker 4: es
Speaker 5: Alberto
Speaker 4: es un bófano donde cae
Speaker 5: Escúchame. Hilo de espagueti con maíz y salame. Espagueti es rojo.
Con Coca-Cola y frito
Speaker 8: Buenos días. Buenos días.¿ Cómo están? Alberto, tú me estás
dejando sin
Speaker 2: opciones para cocinarle a ustedes. Ustedes tienen que tener personalidad, señores.
Ese es otro detalle aquí. El hecho de que uno
aquí etiquete ciertas cosas como distintivos, característicos de la gleba,
de la masa, del populacho, de los comunes, de los
de abajo, de los nadie, no significa que usted renuncie
A sus gustos. Y no es que uno no se
Speaker 7: la come. Exactamente.
Speaker 2: Porque nosotros aquí señalamos las cosas no con el fin
de estigmatizar, sino de divertirnos. Usted es capaz de dejar
de ir a un sitio... Porque uno diga, por ejemplo,
que el que va a Fula un lunes tiene que
ser obligatoriamente o viajero o chipero. Porque un lunes cualquier
ser humano productivo está trabajando en su empresa.¿ Y Alberto
puede coger de aquí para Fula? Sí, yo voy a
cada rato a Fula. Y adivina qué día es que
yo voy.
Speaker 3: Los lunes. Los lunes,
Speaker 2: mi amor.¿ Y por qué tú no has armado un
tour con
Speaker 3: nosotras? Que eso tú no lo debes a me
Speaker 2: Lo que pasa es que casi siempre yo voy patrocinado. Entonces,
cuando tú vas lambiendo, tú no puedes llevar malambones.
Speaker 3: Es verdad, es verdad,
Speaker 2: es verdad, porque yo voy a Lambe. Buenos días. Sí,
buenos días. Buenos días. Tu plato de pobre con salami.
Speaker 9: Lo mejor es un arroz blanco con un salami guisado
con salsa y su taja de aguacate al lado.
Speaker 4: Ay, y una Coca-Cola, y una Coca-Cola que te piste. Ay,
qué rico. Ajá. Croqueta de salami y tacos
Speaker 2: de salami. Tacos de salami. El diablo debería de abrir
el infierno y tragarse a esa dama. Fue una dama
que escribió.
Speaker 5: Tú has probado el paté de salami? La pasta
Speaker 2: de salami. El paté.
Speaker 5: La pasta de salami. Yo no sé cómo se llama.¿
Qué es? La
Speaker 2: pasta de salami. Sí.¿ Tú sabes qué? A mí me
mandaron una vaina de esas.
Speaker 5: El... si
Speaker 2: el salami repite el paté una cucharadita dura tú hasta
diciembre a mí me
Speaker 3: encanta el paté el original
Speaker 2: no he probado el salami para mí me mandaron un
paté de salami hace unos años yo lo tengo
Speaker 5: marcado con una galletita de sarritz ah
Speaker 2: Pincho de salami con queso. Salampincho, sí. El salampincho se
puso de moda aquí en la República Dominicana cuando el
dominicano conoció por primera vez el barbecue y como no
tenía para comprar finos cortes en Omaha Gourmet, en el
área de carnes del Nacional de la 27 o de la
López de Vega, sustituyó esos finos cortes por ruedas de salami.
Speaker 5: Rueda de salami. Salampinchos
Speaker 2: sí, muy populares.
Speaker 5: Lo que más me gusta, que no es el salame
en duveca, fue una vez que fui al radio del
borracho y probé un moreno que andaba con salame y
queso ese día. Sí,
Speaker 2: pero ese salame que te vende ese moreno es uno
que le dicen punta de oro, no sé cómo se llama.
Que
Speaker 5: lo vende, que está
Speaker 2: colgado. Ah, que se come con sal. Sí, que se
come con limón. Buenísimo. Buenos días. Yo fui un colmado
con Alberto y con
Speaker 8: Buenos días, Alberto. Oye, el plato favorito mío es mangú
con salami. Yo fui a llevarle a una vieja de aquí,
amiga mía, un racismo de guineo,¿ sabe lo que ella
me guardó? De desayuno. Mangodía, libra picado, más gros que
el diablo con salami. Yo no tuve más remedio que
llamarle a la hija para que le diga a esa
hija que venga a chistearla.
Speaker 11: Esa tigreta del diablo, ¿oíste? La verdad es que lo
hice tan rápido, eso es lo que a mí me gusta.¿
Qué diablos? Con la intuición ahí como… Ay, güey. Qué
diablos esa vaina. Ah, es por los minutos. Yo pensaba
que lo entendía. Buenos días. Los comes salami. De la mañana. Alberto,
no hay vaina más rica.
Speaker 9: Que salame guisado con yuca y aguacate. Saludo desde el
estado de Reno, Nevada.
Speaker 5: Gracias
Speaker 2: papi, gracias.
Speaker 5: Uno de mis platos favoritos de verdad es la yuca
hervida con salame guisado, por Dios.
Speaker 2: Para mí el choque más grande cuando fui a Estados Unidos.
Saludo a Luis Canturencia, mi hermano, no sabe lo que
te quiero. Ayer se cumplieron 12 años de mi primera foto
en Nueva York. Andaba yo con Luis Canturencia, me fue
a buscar a Filadelfia. me llevó a Nueva York y
me tiró una foto en el museo de Madame Tussauds
esa foto que fue la primera que me tiré en
Nueva York yo que no nací ni crecí yendo a
Nueva York, fui a los 33 años la subí para conmemorar
esos 10 años y agradecerle a mi amigo Luis por lo
que hizo Luis Canturencia allá conocí yo el salami que
venden en Estados
Speaker 6: Unidos
Speaker 2: Luis me dijo apesadumbrado Me dijo, este es el Indubenga
que venden aquí. No es igual que el de allá,
pero es más o menos. Yo lo probé, no es
que sea malo.
Speaker 4: Yo
Speaker 2: prefiero
Speaker 3: el de aquí.
Speaker 4: Don Plinco de salami.
Speaker 3: Lo mejor.
Speaker 4: Eso es cañá?
Speaker 3: Lo mejor. Cáñá, cañá, cañá. Tú puedes decir lo que
tú has probado los Don Plinco de manita. Y tú dices,¿
Speaker 4: tú sigues friendo? No, esa es la cañá que está sonando.
Tú has
Speaker 2: probado los Don Plinco de manita. El Domplín, si no
te acompaña un bajo a contenga bombao, no sale bien.
No es Domplín. Tiene que haber un bajo a contenga
bombao al lado tuyo para que el Domplín sepa bueno.
Speaker 4: Y el que lo esté haciendo tiene que tornudar tapándose
la boca, que le caiga toda esa saliva arriba en
la mano y seguir amasando. Amasando, sí. Mira lo que pasa.
Exacto
Speaker 7: Domplín, oye esa vaina. Domplín. Harina caliente. Un plato de negro, eh.
Lo
Speaker 5: mejor del
Speaker 7: mundo. De negro esclavo
Speaker 5: El domplín es que son chatos.
Speaker 10: Buen día. Un poco menos. Sí, nice, man. Los paquetes
son rosados porque son 15 pesos de salsa con leche. Y
el otro es el pan de agua abierto con lodeo,
con mantequilla y salame.
Speaker 2: Y salame. Salame cru. Ay, qué rico. Sí. Tú te
hartaste bebiendo conmigo en un colmado. Una vergüenza. Esa dama
estudió en UNIVE y tiene maestrías en Texas y Canadá.
Esa que ustedes ven ahí comiendo salami. Su papá se
sacrificó hasta el extremo para que este elemento esté aquí
en este colmado.
Speaker 3: En Mano Guayabo era?
Speaker 2: No, no fue en Mano Guayabo. Recuerda que también me
lo hiciste aquí en el mariscón.
Speaker 3: Ah, sí, es verdad, el mariscón.
Speaker 4: Y le ponen pincho, entonces, lo grande.¿ Quién gata pincho
poniendo solo un salami crudo? El
Speaker 2: salami pincho, déjame explicarte. El marketing, tú sabes que, no
quiero mencionarlo porque sé que es un hombre que para
mucho está proscrito, pero fue un excelente mercadólogo, dejó una
impronta como mercadólogo, haya hecho en su vida privada y
de manera personal es otro tema, pero Pablo Ross, que
fue un gran mercadólogo, inventó un eslogan para una fábrica
de zapatos que él mismo luego reconocería en una entrevista aquí.
Mira si el marketing es perverso que le hace creer
a la gente hasta lo que no es. Zapatos europeos
hechos en República Dominicana
Buen ejemplo. Sí, así pasa con todo. El salami logró
construirse un nombre y una reputación que hoy hoy Bueno,
estamos corriendo el riesgo de que nos linchen en la
calle nosotros. Y yo honestamente, para mí el salami es vital.
En mi casa hay dos cosas que no pueden faltar
en la nevera. Un galón con agua y una pierna
de salami. En la casa que hay una pierna de
salami y hay dos libras de arroz, hay comida. Salami,
huevo y arroz y aceite. Y aceite. Fuera. Ya. Así que,
como están proponiendo, toda esta conversación llegó por la propuesta
que están haciendo la gente de Sosúa. Que
Speaker 7: quieren que el salami sea declarado patrimonio de la humanidad.
Speaker 2: Patrimonio gastronómico de la
Speaker 7: República Dominicana.
Speaker 2: Y yo estoy de
Speaker 7: acuerdo. Sí, es un plato bastante famoso aquí. Y mira,
realmente los turistas vienen a buscarlo. Es una referencia. El
famoso tres golpes. Y hay
Speaker 2: restaurantes dominicanos que venden en los desayunos en la ciudad
de Nueva York, donde van también mucha gente curiosa a
probarlos y que goza de mucha aceptación. Así que ciertamente
uno bromea y todo lo demás con el salami, pero
el salami es lo que nos ha hecho grandes. La
familia Rivera no saben el pilar que ellos representan para
esta sociedad. Para haberla ayudado a sostener e impulsarla. Porque
tú sabes lo que es tú comerte una empanada rellena
de salami guayao con queso guayao a las 7 de la
mañana antes de una clase de cálculo en la UA.
Speaker 7: Eso es para mantenerse el día entero full. Hermano
Speaker 2: Hermano, este país no fuera lo que es sin Ndubeca.
Si
Speaker 7: no te da sueño con ese desayuno, es porque era
un duro.
Speaker 2: Ndubeca debería tener un museo en La Vega. El museo
del salami dominicano. Bye. Cuídense mucho.