Speaker 2: Prepariamo un contorno semplice e leggero, le verdure grigliate. In
Speaker 2: questa ricetta usiamo melanzane e zucchina, che diventano morbide dentro
Speaker 2: e saporite, perfette in meno di 20 minuti. Possiamo servirle calde
Speaker 2: oppure a temperatura ambiente, come contorno o come base per bruschette.
Speaker 2: Le dosi sono per 4 persone. Aglio quanto basta, tritato. Prezzemolo
Speaker 2: quanto basta, tritato. Olio extravergine di oliva, quanto basta. Sale fino,
Speaker 2: quanto basta. Indichiamo i tempi. Circa 10 minuti di preparazione. Circa 10
Speaker 2: minuti di cottura. Tempo totale circa 20 minuti. Iniziamo a scaldare
Speaker 2: molto bene la piastra o la bistecchiera sul fornello. Intanto
Speaker 2: laviamo con cura melanzana e zucchina. Le asciughiamo e le
Speaker 2: tagliamo a fette regolari, spesse circa mezzo centimetro. Quando la
Speaker 2: piastra è ben calda, iniziamo a grigliare le verdure un
Speaker 2: po' alla volta, senza aggiungere olio. Mettiamo le fette in
Speaker 2: un solo strato. Le lasciamo cuocere per alcuni minuti da
Speaker 2: un lato, poi le giriamo e le facciamo cuocere anche
Speaker 2: dall'altro lato, finché risultano ben grigliate. Man mano che le
Speaker 2: fette sono pronte, le trasferiamo su un piatto, sovrapponendole una sull'altra.
Speaker 2: In questo modo il calore residuo completa la cottura e
Speaker 2: rende le verdure morbide all'interno, senza doverle tenere più a
Speaker 2: lungo sulla piastra. Quando abbiamo grigliato tutta la melanzana e
Speaker 2: tutta la zucchina, passiamo al condimento. Distribuiamo sulle fette un
Speaker 2: po' di sale fino. Poi aggiungiamo l'aglio tritato e il
Speaker 2: prezzemolo tritato. Completiamo con un filo generoso di olio extravergine
Speaker 2: di oliva. Ora le nostre verdure grigliate sono pronte. Le
Speaker 2: serviamo come contorno leggero ma saporito. Oppure le usiamo per
Speaker 2: preparare bruschette mettendole su fette di pane tostato.