WEBVTT

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00:00:00.110 --> 00:00:05.379
<v Speaker 2>Prepariamo un contorno semplice e leggero, le verdure grigliate. In

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00:00:05.429 --> 00:00:10.359
<v Speaker 2>questa ricetta usiamo melanzane e zucchina, che diventano morbide dentro

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00:00:10.539 --> 00:00:16.059
<v Speaker 2>e saporite, perfette in meno di 20 minuti. Possiamo servirle calde

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00:00:16.280 --> 00:00:20.429
<v Speaker 2>oppure a temperatura ambiente, come contorno o come base per bruschette.

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00:00:21.870 --> 00:00:33.899
<v Speaker 2>Le dosi sono per 4 persone. Aglio quanto basta, tritato. Prezzemolo

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00:00:33.979 --> 00:00:41.020
<v Speaker 2>quanto basta, tritato. Olio extravergine di oliva, quanto basta. Sale fino,

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00:00:41.359 --> 00:00:49.369
<v Speaker 2>quanto basta. Indichiamo i tempi. Circa 10 minuti di preparazione. Circa 10

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00:00:49.490 --> 00:00:56.350
<v Speaker 2>minuti di cottura. Tempo totale circa 20 minuti. Iniziamo a scaldare

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00:00:56.469 --> 00:01:01.289
<v Speaker 2>molto bene la piastra o la bistecchiera sul fornello. Intanto

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00:01:01.530 --> 00:01:06.359
<v Speaker 2>laviamo con cura melanzana e zucchina. Le asciughiamo e le

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00:01:06.400 --> 00:01:11.819
<v Speaker 2>tagliamo a fette regolari, spesse circa mezzo centimetro. Quando la

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00:01:11.859 --> 00:01:15.120
<v Speaker 2>piastra è ben calda, iniziamo a grigliare le verdure un

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00:01:15.170 --> 00:01:19.709
<v Speaker 2>po' alla volta, senza aggiungere olio. Mettiamo le fette in

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00:01:19.750 --> 00:01:23.129
<v Speaker 2>un solo strato. Le lasciamo cuocere per alcuni minuti da

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00:01:23.170 --> 00:01:26.510
<v Speaker 2>un lato, poi le giriamo e le facciamo cuocere anche

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00:01:26.549 --> 00:01:31.329
<v Speaker 2>dall'altro lato, finché risultano ben grigliate. Man mano che le

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00:01:31.390 --> 00:01:36.299
<v Speaker 2>fette sono pronte, le trasferiamo su un piatto, sovrapponendole una sull'altra.

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00:01:37.459 --> 00:01:41.239
<v Speaker 2>In questo modo il calore residuo completa la cottura e

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00:01:41.340 --> 00:01:45.239
<v Speaker 2>rende le verdure morbide all'interno, senza doverle tenere più a

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00:01:45.319 --> 00:01:50.599
<v Speaker 2>lungo sulla piastra. Quando abbiamo grigliato tutta la melanzana e

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00:01:50.700 --> 00:01:56.310
<v Speaker 2>tutta la zucchina, passiamo al condimento. Distribuiamo sulle fette un

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00:01:56.370 --> 00:02:00.099
<v Speaker 2>po' di sale fino. Poi aggiungiamo l'aglio tritato e il

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00:02:00.140 --> 00:02:05.769
<v Speaker 2>prezzemolo tritato. Completiamo con un filo generoso di olio extravergine

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00:02:05.829 --> 00:02:11.599
<v Speaker 2>di oliva. Ora le nostre verdure grigliate sono pronte. Le

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00:02:11.680 --> 00:02:16.069
<v Speaker 2>serviamo come contorno leggero ma saporito. Oppure le usiamo per

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00:02:16.129 --> 00:02:19.479
<v Speaker 2>preparare bruschette mettendole su fette di pane tostato.