Speaker 2: Ingredientes 15 huevos 1-2 de manteca de cerdo 800 gramos de almendras
Speaker 2: picadas sin piel separar unos 200 gramos para decorar 1-2 kilogramos
Speaker 2: de papas guisadas viejas Canela Ralladura de limón 1 kilo de
Speaker 2: harina 2 sobres de levadura royal 1 pizca de sal 800 gramos de
Speaker 2: azúcar 1 o 2 kilo de pasas moscatel. Es una receta
Speaker 2: laboriosa pero merece la pena. Debemos tener preparadas las papas,
Speaker 2: guisadas y pasadas por el pasapuré. Luego las almendras, calentamos
Speaker 2: agua y la ponemos sobre las almendras, así se pueden
Speaker 2: pelar más fácilmente. Trituramos en una picadora dejando trocitos enteros,
Speaker 2: sin pulverizar, apartamos 200 gramos para adornar. Se van mezclando los
Speaker 2: ingredientes poco a poco, primero los huevos, el azúcar y
Speaker 2: la manteca y el resto poco a poco. Lo último
Speaker 2: que se pone es la harina y la levadura que
Speaker 2: se va añadiendo despacito, a veces no lleva toda la harina,
Speaker 2: hay que ir cogiéndole el punto. Se mezcla todo a
Speaker 2: mano hasta que coja consistencia de una masa gruesa que
Speaker 2: se queda pegada a las manos. Luego se pone la
Speaker 2: masa en un molde y se adorna con las almendras
Speaker 2: que hemos apartado. Tenemos el horno precalentado a centésimo octogésimo
Speaker 2: y la metemos durante una hora aproximadamente. Hay que meter
Speaker 2: un palillo y si sale limpio es que ya está lista.