Speaker 2: Prepariamo delle frittelle di pomodoro croccanti fuori e morbide dentro,
Speaker 2: perfette come antipasto o per un aperitivo estivo. Otteniamo circa 15
Speaker 2: frittelle in 35 minuti totali, 20 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura.
Speaker 2: Per le frittelle ci servono 3 pomodori maturi 120 g di feta
Speaker 2: Mezza cipolla dorata 1 uovo 100 g di farina Origano, quanto basta. Timo,
Speaker 2: quanto basta. Prezzemolo, quanto basta. Sale fino, quanto basta. Olio
Speaker 2: di semi, quanto basta, per friggere. Per servire, salsa yogurt,
Speaker 2: quanto basta. Cominciamo a occuparci dei pomodori. Tagliamo grossolanamente due
Speaker 2: pomodori a pezzi e li trasferiamo nel mixer. Frulliamo fino
Speaker 2: a ottenere una purea grossolana. Non completamente liquida, ma ancora consistente.
Speaker 2: Trasferiamo la purea in una ciotola capiente. Prendiamo il terzo pomodoro,
Speaker 2: lo tagliamo a cubetti piccoli e lo uniamo alla purea
Speaker 2: nella ciotola. Sbricioliamo finemente la feta e la aggiungiamo ai pomodori.
Speaker 2: Tritiamo la mezza cipolla dorata e la uniamo al composto.
Speaker 2: Aggiungiamo l'uovo. Uniamo origano, timo e prezzemolo tritati. nelle quantità
Speaker 2: che preferiamo. Regoliamo di sale, senza esagerare, perché la feta
Speaker 2: è già saporita. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
Speaker 2: Incorporiamo gradualmente i 100 g di farina, mescolando sempre, fino a
Speaker 2: ottenere una pastella morbida ma consistente, che non risulti troppo liquida.
Speaker 2: Passiamo alla frittura. Scaldiamo abbondante olio di semi in una
Speaker 2: padella finché risulta ben caldo. Con un cucchiaio preleviamo piccole
Speaker 2: quantità di impasto e le tuffiamo nell'olio caldo, formando le frittelle.
Speaker 2: Friggiamo poche frittelle per volta, così l'olio rimane alla giusta
Speaker 2: temperatura e la cottura risulta uniforme. Giriamo le frittelle durante
Speaker 2: la cottura. e le lasciamo friggere fino a quando diventano
Speaker 2: ben dorate e croccanti all'esterno. Quando sono pronte, le scoliamo
Speaker 2: con una schiumarola e le trasferiamo su carta assorbente, in
Speaker 2: modo da eliminare l'olio in eccesso. Serviamo le frittelle di
Speaker 2: pomodoro ancora calde, accompagnandole con la salsa yogurt o con
Speaker 2: le salse che preferiamo. In questo modo portiamo in tavola
Speaker 2: bocconcini fragranti, profumati alle erbe e ricchi di gusto.