WEBVTT

1
00:00:00.200 --> 00:00:04.459
<v Speaker 2>Prepariamo delle frittelle di pomodoro croccanti fuori e morbide dentro,

2
00:00:04.960 --> 00:00:10.000
<v Speaker 2>perfette come antipasto o per un aperitivo estivo. Otteniamo circa 15

3
00:00:10.259 --> 00:00:16.629
<v Speaker 2>frittelle in 35 minuti totali, 20 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura.

4
00:00:18.289 --> 00:00:23.969
<v Speaker 2>Per le frittelle ci servono 3 pomodori maturi 120 g di feta

5
00:00:24.870 --> 00:00:33.350
<v Speaker 2>Mezza cipolla dorata 1 uovo 100 g di farina Origano, quanto basta. Timo,

6
00:00:33.590 --> 00:00:41.000
<v Speaker 2>quanto basta. Prezzemolo, quanto basta. Sale fino, quanto basta. Olio

7
00:00:41.060 --> 00:00:46.899
<v Speaker 2>di semi, quanto basta, per friggere. Per servire, salsa yogurt,

8
00:00:47.079 --> 00:00:53.659
<v Speaker 2>quanto basta. Cominciamo a occuparci dei pomodori. Tagliamo grossolanamente due

9
00:00:53.719 --> 00:00:58.689
<v Speaker 2>pomodori a pezzi e li trasferiamo nel mixer. Frulliamo fino

10
00:00:58.700 --> 00:01:03.859
<v Speaker 2>a ottenere una purea grossolana. Non completamente liquida, ma ancora consistente.

11
00:01:05.219 --> 00:01:10.159
<v Speaker 2>Trasferiamo la purea in una ciotola capiente. Prendiamo il terzo pomodoro,

12
00:01:10.500 --> 00:01:13.209
<v Speaker 2>lo tagliamo a cubetti piccoli e lo uniamo alla purea

13
00:01:13.269 --> 00:01:18.469
<v Speaker 2>nella ciotola. Sbricioliamo finemente la feta e la aggiungiamo ai pomodori.

14
00:01:19.569 --> 00:01:22.790
<v Speaker 2>Tritiamo la mezza cipolla dorata e la uniamo al composto.

15
00:01:24.109 --> 00:01:30.780
<v Speaker 2>Aggiungiamo l'uovo. Uniamo origano, timo e prezzemolo tritati. nelle quantità

16
00:01:30.840 --> 00:01:36.019
<v Speaker 2>che preferiamo. Regoliamo di sale, senza esagerare, perché la feta

17
00:01:36.040 --> 00:01:41.189
<v Speaker 2>è già saporita. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

18
00:01:42.390 --> 00:01:48.049
<v Speaker 2>Incorporiamo gradualmente i 100 g di farina, mescolando sempre, fino a

19
00:01:48.090 --> 00:01:53.060
<v Speaker 2>ottenere una pastella morbida ma consistente, che non risulti troppo liquida.

20
00:01:54.640 --> 00:01:59.459
<v Speaker 2>Passiamo alla frittura. Scaldiamo abbondante olio di semi in una

21
00:01:59.519 --> 00:02:05.420
<v Speaker 2>padella finché risulta ben caldo. Con un cucchiaio preleviamo piccole

22
00:02:05.480 --> 00:02:10.080
<v Speaker 2>quantità di impasto e le tuffiamo nell'olio caldo, formando le frittelle.

23
00:02:11.439 --> 00:02:15.400
<v Speaker 2>Friggiamo poche frittelle per volta, così l'olio rimane alla giusta

24
00:02:15.460 --> 00:02:20.870
<v Speaker 2>temperatura e la cottura risulta uniforme. Giriamo le frittelle durante

25
00:02:20.949 --> 00:02:24.340
<v Speaker 2>la cottura. e le lasciamo friggere fino a quando diventano

26
00:02:24.479 --> 00:02:29.810
<v Speaker 2>ben dorate e croccanti all'esterno. Quando sono pronte, le scoliamo

27
00:02:29.870 --> 00:02:33.930
<v Speaker 2>con una schiumarola e le trasferiamo su carta assorbente, in

28
00:02:33.969 --> 00:02:38.449
<v Speaker 2>modo da eliminare l'olio in eccesso. Serviamo le frittelle di

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00:02:38.490 --> 00:02:43.289
<v Speaker 2>pomodoro ancora calde, accompagnandole con la salsa yogurt o con

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00:02:43.330 --> 00:02:47.680
<v Speaker 2>le salse che preferiamo. In questo modo portiamo in tavola

31
00:02:47.860 --> 00:02:52.259
<v Speaker 2>bocconcini fragranti, profumati alle erbe e ricchi di gusto.