Speaker 2: En Tomasa Restaurant, el secreto de sus famosas cachapas venezolanas
Speaker 2: radica en la selección cuidadosa de maíz tierno fresco y
Speaker 2: una molienda diaria artesanal para lograr la mezcla perfecta de
Speaker 2: tradición y sabor criollo. Ingredientes base para la mezcla maíz
Speaker 2: tierno desgranado, fresco, un toque de azúcar y sal un
Speaker 2: poco de leche o agua huevo y un toque de
Speaker 2: harina de maíz, para dar consistencia, queso de mano. o
Speaker 2: queso mozzarella barra diagonal fresco que funda bien, y mantequilla
Speaker 2: para rellenar pasos de preparación al estilo tradicional moler el maíz.
Speaker 2: Triturar el maíz tierno fresco sin dejar la mezcla totalmente
Speaker 2: líquida para conservar pequeños trozos rústicos de maíz. Integrar. Mezclar
Speaker 2: el maíz molido con el huevo, la azúcar, la sal,
Speaker 2: la leche y la harina hasta espesar. Cocinar en budare
Speaker 2: o sartén. Verter porciones en una sartén caliente engrasada. dorando
Speaker 2: por unos 3 minutos de un lado y 2 minutos por el otro, rellenar,
Speaker 2: agregar abundante mantequilla y el queso de mano, doblar por
Speaker 2: la mitad y dejar fundir.