WEBVTT

1
00:00:00.270 --> 00:00:04.530
<v Speaker 2>En Tomasa Restaurant, el secreto de sus famosas cachapas venezolanas

2
00:00:04.629 --> 00:00:07.990
<v Speaker 2>radica en la selección cuidadosa de maíz tierno fresco y

3
00:00:08.050 --> 00:00:11.669
<v Speaker 2>una molienda diaria artesanal para lograr la mezcla perfecta de

4
00:00:11.730 --> 00:00:15.820
<v Speaker 2>tradición y sabor criollo. Ingredientes base para la mezcla maíz

5
00:00:15.900 --> 00:00:19.559
<v Speaker 2>tierno desgranado, fresco, un toque de azúcar y sal un

6
00:00:19.660 --> 00:00:22.100
<v Speaker 2>poco de leche o agua huevo y un toque de

7
00:00:22.140 --> 00:00:26.129
<v Speaker 2>harina de maíz, para dar consistencia, queso de mano. o

8
00:00:26.230 --> 00:00:30.129
<v Speaker 2>queso mozzarella barra diagonal fresco que funda bien, y mantequilla

9
00:00:30.210 --> 00:00:34.310
<v Speaker 2>para rellenar pasos de preparación al estilo tradicional moler el maíz.

10
00:00:34.729 --> 00:00:38.450
<v Speaker 2>Triturar el maíz tierno fresco sin dejar la mezcla totalmente

11
00:00:38.549 --> 00:00:43.509
<v Speaker 2>líquida para conservar pequeños trozos rústicos de maíz. Integrar. Mezclar

12
00:00:43.549 --> 00:00:46.850
<v Speaker 2>el maíz molido con el huevo, la azúcar, la sal,

13
00:00:47.259 --> 00:00:51.799
<v Speaker 2>la leche y la harina hasta espesar. Cocinar en budare

14
00:00:51.820 --> 00:00:56.490
<v Speaker 2>o sartén. Verter porciones en una sartén caliente engrasada. dorando

15
00:00:56.530 --> 00:01:00.390
<v Speaker 2>por unos 3 minutos de un lado y 2 minutos por el otro, rellenar,

16
00:01:00.409 --> 00:01:04.560
<v Speaker 2>agregar abundante mantequilla y el queso de mano, doblar por

17
00:01:04.620 --> 00:01:05.900
<v Speaker 2>la mitad y dejar fundir.