Speaker 2: Benvenuti su Radiosalute, oggi parliamo di un tema cruciale per
Speaker 2: chi desidera perdere peso e migliorare il proprio benessere, gli
Speaker 2: alimenti ultraprocessati. Immaginate un paziente che entra in ambulatorio, convinto
Speaker 2: di nutrirsi in modo sano, yogurt alla frutta, cereali per
Speaker 2: la colazione fit, crackers integrali e barrette proteiche. Eppure la
Speaker 2: bilancia non accenna a muoversi, la fame torna dopo poche
Speaker 2: ore e la frustrazione cresce. Questo scenario è più comune
Speaker 2: di quanto si pensi, e spesso è causato dal sottovalutare
Speaker 2: l'impatto degli alimenti ultraprocessati, che sebbene pubblicizzati come salutari, possono
Speaker 2: ostacolare il controllo calorico e la perdita di peso. Ma
Speaker 2: cosa sono esattamente gli alimenti ultraprocessati? Secondo la classificazione NOVA,
Speaker 2: sviluppata da esperti dell'Università di San Paolo, questi sono prodotti
Speaker 2: industriali creati a partire da ingredienti raffinati, come amidi, oli
Speaker 2: e zuccheri. arricchiti con additivi come emulsionanti, coloranti e dolcificanti.
Speaker 2: Gli esempi includono cereali zuccherati, snack salati e piatti pronti.
Speaker 2: L'importante da capire è che non è il semplice processo
Speaker 2: di cottura o confezionamento a definire la loro natura, quanto
Speaker 2: piuttosto il grado di industrializzazione. Un pane fatto in casa
Speaker 2: è un prodotto processato, ma non ultraprocessato, mentre un pane
Speaker 2: in cassetta ricco di additivi rientra nella categoria Nova 4. Le
Speaker 2: ricerche dimostrano che una dieta ricca di alimenti ultra processati
Speaker 2: è associata a un aumento del rischio di obesità, diabete,
Speaker 2: malattie cardiovascolari e a una qualità dietetica inferiore. Ma perché
Speaker 2: questi cibi favoriscono eccessi calorici e aumentano la sensazione di fame?
Speaker 2: Uno studio ha confrontato una dieta a base di alimenti
Speaker 2: ultra processati con una di cibi minimamente lavorati, mantenendo costanti
Speaker 2: i macronutrienti. Sorprendentemente, chi consumava gli ultraprocessati tendeva a mangiare
Speaker 2: di più e a guadagnare peso, mentre chi optava per
Speaker 2: cibi meno trasformati perdeva peso. La ragione di questo comportamento
Speaker 2: va ricercata in diversi fattori fisiologici e comportamentali. Gli alimenti
Speaker 2: ultraprocessati hanno una densità calorica elevata, ma sono poveri di
Speaker 2: fibra e richiedono poca masticazione, portando a pasti più brevi
Speaker 2: e a segnali di sazietà ritardati. Inoltre, la combinazione di grassi,
Speaker 2: zuccheri e sale è è progettata per stimolare il piacere,
Speaker 2: aumentando il rischio di assunzione compulsiva? Per affrontare il problema
Speaker 2: non è necessario seguire diete drastiche, ma piuttosto fare sostituzioni pratiche. Chiediamoci,
Speaker 2: posso preparare un alimento simile a casa, con ingredienti semplici
Speaker 2: e riconoscibili? Se la risposta è sì, allora è il
Speaker 2: caso di optare per quella versione. Ad esempio, un muesli
Speaker 2: fatto in casa con fiocchi d'avena e frutta secca? è
Speaker 2: sicuramente migliore di cereali industriali zuccherati. E così via per
Speaker 2: ogni pasto. Per rendere più facile la riduzione degli ultraprocessati,
Speaker 2: è utile programmare pasti semplici e sazianti. Un piatto ideale
Speaker 2: dovrebbe essere composto per metà da verdure, un quarto da
Speaker 2: carboidrati complessi e un quarto da proteine, con una moderata
Speaker 2: quantità di grassi sani. Creare routine nella pianificazione dei pasti
Speaker 2: può prevenire il ricorso a cibi pronti e altamente trasformati. Infine,
Speaker 2: Educarsi a leggere le etichette è fondamentale. Imparare a riconoscere
Speaker 2: gli ingredienti e a evitare quelli con un lungo elenco
Speaker 2: di additivi può fare la differenza. Costruire regole personali per
Speaker 2: l'acquisto e il consumo aiuta a mantenere il controllo sulla
Speaker 2: propria alimentazione, rendendo più facile seguire un regime sano. In conclusione,
Speaker 2: ridurre gli alimenti ultraprocessati è un passo fondamentale verso un'alimentazione
Speaker 2: più sana e un efficiente percorso di dimagrimento. Con piccole
Speaker 2: modifiche e sostituzioni pratiche, è possibile migliorare il proprio benessere
Speaker 2: e raggiungere i propri obiettivi di salute. Grazie per averci
Speaker 2: seguito e alla prossima!