Speaker 2: Le mezzelune ripiene di prosciutto e formaggio sono un antipasto
Speaker 2: sfizioso e casalingo, con una panatura dorata e croccante, che
Speaker 2: racchiude un ripieno caldo e filante di prosciutto cotto e provola.
Speaker 2: Sono perfette per una cena informale, per una serata tra
Speaker 2: amici o come coccola per tutta la famiglia. Per quattro
Speaker 2: persone e circa dieci mezzelune, il tempo di preparazione è
Speaker 2: di 30 minuti. più 30 minuti di riposo dell'impasto e
Speaker 2: 25 minuti di cottura in forno. Per l'impasto vi servono
Speaker 2: 200 ml di acqua, 20 g di olio extravergine di oliva,
Speaker 2: 160 g di farina 00, sale fino quanto basta. Per
Speaker 2: la farcitura vi servono 80 g di prosciutto cotto, 80
Speaker 2: g di provola. Per l'impanatura vi servono 80 g di pangrattato,
Speaker 2: 3 uova, olio extravergine di oliva quanto basta. Versate l'acqua
Speaker 2: in una padella, aggiungete il sale e l'olio extravergine di oliva,
Speaker 2: poi portate a bollore. Spegnete il fuoco e unite la
Speaker 2: farina tutta in una volta. Mescolate energicamente. fino a quando
Speaker 2: la farina avrà assorbito completamente l'acqua e otterrete un composto
Speaker 2: compatto e omogeneo. Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e
Speaker 2: lavoratelo per qualche secondo, formando un panetto. Avvolgetelo nella pellicola
Speaker 2: per alimenti e lasciatelo intiepidire per circa 3 minuti. Togliete
Speaker 2: la pellicola, sistemate il panetto su un piano leggermente infarinato.
Speaker 2: Estendetelo con il matterello. Dovete ottenere una sfoglia sottile e uniforme,
Speaker 2: spessa circa 3 o 4 mm. Con un coppapasta ricavate
Speaker 2: dei dischi di circa 10 cm di diametro. Tagliate la
Speaker 2: provola a bastoncini e distribuitela al centro di ogni disco.
Speaker 2: Aggiungete sopra la provola il prosciutto cotto. Ripiegate ciascun disco
Speaker 2: su se stesso. in modo da formare una mezzaluna, e
Speaker 2: premete accuratamente lungo i bordi, per sigillarli bene. Man mano
Speaker 2: che le mezzalune sono pronte, disponetele su un vassoio rivestito
Speaker 2: con carta da forno. Sbattete le uova in una ciotola.
Speaker 2: Passate ogni mezzaluna nelle uova sbattute, ricoprendola in modo uniforme.
Speaker 2: Poi passatela nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie.
Speaker 2: Adagiate le mezzelune impanate su una teglia rivestita con carta
Speaker 2: da forno e spennellatele con poco olio extravergine di oliva.
Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti,
Speaker 2: fino a quando le mezzelune risulteranno ben dorate e croccanti.
Speaker 2: Sfornate e servite le mezzelune ripiene di prosciutto e formaggio
Speaker 2: ben calde, per gustare al meglio il ripieno filante.