Speaker 2: Con l'avanzare dell'età, il corpo perde progressivamente la capacità di
Speaker 2: rigenerare i muscoli in modo efficiente. Questo fenomeno, chiamato resistenza anabolica,
Speaker 2: rende più difficile mantenere una buona massa muscolare e aumenta
Speaker 2: il rischio di sarcopenia, cioè la perdita di muscolo tipica
Speaker 2: della terza età. La leucina, un amminoacido essenziale, svolge un
Speaker 2: ruolo fondamentale come attivatore diretto della sintesi proteica. Negli anziani,
Speaker 2: i muscoli rispondono meno agli stimoli nutrizionali e serve una
Speaker 2: quantità di leucina più alta rispetto ai giovani per avviare
Speaker 2: la formazione di nuove fibre muscolari. La dose ideale di
Speaker 2: leucina per stimolare efficacemente la sintesi proteica in chi è
Speaker 2: avanti con gli anni si aggira tra i 3 e
Speaker 2: i 4 grammi per pasto. Non è sufficiente aumentare solo
Speaker 2: le proteine totali giornaliere, ma è necessario che almeno due
Speaker 2: pasti principali contengano questo livello di leucina, permettendo così di
Speaker 2: ridurre i processi di perdita muscolare. Per raggiungere queste quantità,
Speaker 2: è importante scegliere alimenti ricchi di proteine ad alto valore biologico,
Speaker 2: soprattutto prodotti come latticini, yogurt greco, carne magra e pesce,
Speaker 2: come sgombro e sardine. Le fonti vegetali possono essere utili,
Speaker 2: ma è necessario combinarle tra loro, come legumi e cereali,
Speaker 2: per ottenere tutti gli amminoacidi essenziali, considerando però che servono
Speaker 2: porzioni maggiori per avere lo stesso effetto di quelli animali.
Speaker 2: Una dieta ben bilanciata e focalizzata sulla qualità e quantità
Speaker 2: delle proteine, in particolare della leucina, Aiuta quindi a preservare
Speaker 2: il muscolo e a contrastare la sarcopenia nell'età avanzata.