Speaker 2: Prepariamo le palline di ricotta e cocco, un dolcetto finger
Speaker 2: food veloce, leggero, senza glutine e senza cottura. Sono perfette
Speaker 2: per tutte le stagioni, ideali per un buffet, per il
Speaker 2: dopo cena o per una pausa caffè. Sono anche molto
Speaker 2: divertenti da preparare con i bambini. Con queste dosi otteniamo
Speaker 2: circa 6 porzioni. Impieghiamo 25 minuti per la preparazione, più circa un'ora
Speaker 2: di riposo in frigorifero. Ci servono 500 g di ricotta vaccina, 250
Speaker 2: g di zucchero, 300 g circa di farina di cocco, 2 cucchiai
Speaker 2: di rum, 2 cucchiai di cacao amaro. Prendiamo una ciotola capiente
Speaker 2: e versiamo la ricotta. Uniamo lo zucchero e amalgamiamo bene
Speaker 2: con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo
Speaker 2: il rum e continuiamo a mescolare. Uniamo la farina di
Speaker 2: cocco poco alla volta. Mescoliamo con cura, finché otteniamo un
Speaker 2: composto morbido ma non troppo duro. Quando il composto è pronto,
Speaker 2: lo dividiamo in due parti uguali. Lasciamo riposare il composto
Speaker 2: per circa 10 minuti, così la farina di cocco si idrata bene.
Speaker 2: Prendiamo una delle due metà e aggiungiamo il cacao amaro.
Speaker 2: Mescoliamo con un cucchiaio fino a incorporarlo completamente. Ora abbiamo
Speaker 2: un impasto bianco e un impasto scuro al cacao. Iniziamo
Speaker 2: a formare le palline con le mani, prima con l'impasto
Speaker 2: bianco e poi con quello al cacao. Cerchiamo di ottenere
Speaker 2: palline della stessa dimensione. Disponiamo le palline nei pirottini per dolcetti,
Speaker 2: sistemandole man mano. Mettiamo le palline di ricotta e cocco
Speaker 2: in frigorifero per circa un'ora. Dopo il riposo in frigo,
Speaker 2: le palline risultano compatte e pronte per essere gustate in
Speaker 2: tutta la loro dolce bontà.