Speaker 2: Un risotto al vino rosso dal gusto strepitoso e dal
Speaker 2: colore davvero bello, perfetto anche da proporre agli ospiti. Dosi
Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
Speaker 2: 350 g di riso carnaroli. 1 scalogno. 20 g di burro.
Speaker 2: 250 ml di vino rosso gutturnio. Brodo quanto basta. 130
Speaker 2: g di gorgonzola dolce. sale quanto basta, pepe nero quanto basta.
Speaker 2: Spellate uno scalogno e tritatelo finemente. Fatelo appassire dolcemente nel burro,
Speaker 2: poi unite il riso. Tostatelo a fiamma vivace per un minuto,
Speaker 2: mescolando spesso. Aggiungete il vino rosso e lasciatelo evaporare. Quando
Speaker 2: il vino è sfumato, abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente
Speaker 2: il brodo caldo, un messolo alla volta, fino a portare
Speaker 2: il riso a cottura. A cottura ultimata, unite il gorgonzola
Speaker 2: dolce e mantecate bene mescolando con un cucchiaio di legno.
Speaker 2: Regolate di sale e pepe. Coprite con il coperchio e
Speaker 2: lasciate riposare per un paio di minuti. Distribuite il risotto
Speaker 2: nei piatti individuali e servitelo subito con una spolverizzata di
Speaker 2: pepe nero macinato al momento.