WEBVTT

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00:00:00.070 --> 00:00:03.370
<v Speaker 2>Un risotto al vino rosso dal gusto strepitoso e dal

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00:00:03.410 --> 00:00:07.889
<v Speaker 2>colore davvero bello, perfetto anche da proporre agli ospiti. Dosi

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00:00:07.990 --> 00:00:14.609
<v Speaker 2>per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.

4
00:00:14.609 --> 00:00:20.839
<v Speaker 2>350 g di riso carnaroli. 1 scalogno. 20 g di burro.

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00:00:20.839 --> 00:00:27.620
<v Speaker 2>250 ml di vino rosso gutturnio. Brodo quanto basta. 130

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00:00:27.620 --> 00:00:33.039
<v Speaker 2>g di gorgonzola dolce. sale quanto basta, pepe nero quanto basta.

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00:00:34.159 --> 00:00:39.500
<v Speaker 2>Spellate uno scalogno e tritatelo finemente. Fatelo appassire dolcemente nel burro,

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00:00:39.820 --> 00:00:43.729
<v Speaker 2>poi unite il riso. Tostatelo a fiamma vivace per un minuto,

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00:00:43.990 --> 00:00:49.109
<v Speaker 2>mescolando spesso. Aggiungete il vino rosso e lasciatelo evaporare. Quando

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00:00:49.149 --> 00:00:52.969
<v Speaker 2>il vino è sfumato, abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente

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00:00:53.009 --> 00:00:56.460
<v Speaker 2>il brodo caldo, un messolo alla volta, fino a portare

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00:00:56.479 --> 00:01:00.240
<v Speaker 2>il riso a cottura. A cottura ultimata, unite il gorgonzola

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00:01:00.299 --> 00:01:04.030
<v Speaker 2>dolce e mantecate bene mescolando con un cucchiaio di legno.

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00:01:04.739 --> 00:01:08.420
<v Speaker 2>Regolate di sale e pepe. Coprite con il coperchio e

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00:01:08.459 --> 00:01:12.510
<v Speaker 2>lasciate riposare per un paio di minuti. Distribuite il risotto

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00:01:12.549 --> 00:01:16.799
<v Speaker 2>nei piatti individuali e servitelo subito con una spolverizzata di

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00:01:16.859 --> 00:01:18.609
<v Speaker 2>pepe nero macinato al momento.