1
00:00:00,190 --> 00:00:01,189
Speaker 2: Eduardo Santos

2
00:00:01,770 --> 00:00:05,780
Speaker 3: espérate que no ha abierto el micrófono está abrido está

3
00:00:05,860 --> 00:00:08,320
abrido ok vamos a hablar de platos de comida que

4
00:00:08,380 --> 00:00:10,779
no son comida existen

5
00:00:11,279 --> 00:00:13,519
Speaker 2: que se sirven a las 12 como un almuerzo

6
00:00:14,160 --> 00:00:16,660
Speaker 3: exacto no solamente a las 12 puede ser de cena también

7
00:00:16,699 --> 00:00:17,379
Speaker 2: si de cena

8
00:00:17,440 --> 00:00:18,230
Speaker 3: eso no

9
00:00:18,570 --> 00:00:21,609
Speaker 2: es por ejemplo la maicena que le gustó el divorcio

10
00:00:21,649 --> 00:00:24,089
al amigo nuestro que la mujer le guardaba maicena tres

11
00:00:24,109 --> 00:00:27,070
veces a la semana eso no es comida la maicena

12
00:00:27,410 --> 00:00:29,530
es algo que se prepara como un postre

13
00:00:29,710 --> 00:00:31,230
Speaker 5: verdad, y la

14
00:00:31,250 --> 00:00:32,780
Speaker 2: harina del negrito es verdad. La harina del negrito es

15
00:00:32,820 --> 00:00:35,820
un antojo que fue desayuno de pobre en los ochenta.

16
00:00:35,859 --> 00:00:36,020
Las

17
00:00:36,039 --> 00:00:36,299
Speaker 6: dos, las

18
00:00:36,920 --> 00:00:38,619
Speaker 2: amo. Nereido a Durán. No,

19
00:00:38,679 --> 00:00:39,719
Speaker 6: yo la amo, pero es

20
00:00:39,740 --> 00:00:42,700
Speaker 2: verdad. Yo lo tengo en gloria, fue en parte el

21
00:00:42,740 --> 00:00:46,520
que ayudó a sustentar este país pobre, porque a uno,

22
00:00:46,539 --> 00:00:49,130
para ir para la escuela a las siete de la mañana,

23
00:00:49,189 --> 00:00:53,409
le abruchaban un plato de harina del negrito con cájara

24
00:00:53,469 --> 00:00:55,530
de limón, no sé para qué, para que uno la

25
00:00:55,590 --> 00:00:58,500
mordiera y se le amalgara la boca. Sí

26
00:00:59,240 --> 00:00:59,969
Speaker 3: Sí, es verdad.

27
00:01:01,409 --> 00:01:02,189
Speaker 6: Era como larga,

28
00:01:02,689 --> 00:01:05,510
Speaker 3: como esrolá.¿ Tú sabes los limones que yo he visto

29
00:01:05,569 --> 00:01:07,030
pelados en la nevera en mi casa? Digo, oye, este

30
00:01:07,049 --> 00:01:07,890
limón pelado así.

31
00:01:08,750 --> 00:01:11,269
Speaker 6: Con el culito de arriba nada más. En blanco y

32
00:01:11,310 --> 00:01:12,769
la otra parte en verde. Y ahora

33
00:01:13,370 --> 00:01:16,829
Speaker 7: la sociedad de... La cuestión esta de los diabéticos no

34
00:01:16,870 --> 00:01:18,750
saben de dónde suele ir la diabetes en este país.

35
00:01:18,769 --> 00:01:20,030
La diabetes. Buenos días. ¿Aló? Sí, buen día. Buenos

36
00:01:20,049 --> 00:01:22,689
Speaker 8: días. Agua

37
00:01:22,750 --> 00:01:25,239
Speaker 2: con pan

38
00:01:27,890 --> 00:01:30,329
Chocolate de agua que también es un antojo. Eso no

39
00:01:30,430 --> 00:01:31,989
es comida. Pan de agua con

40
00:01:32,069 --> 00:01:32,420
Speaker 6: aguacate.

41
00:01:32,439 --> 00:01:34,840
Speaker 2: El chocolate con pan nada más se ve bien en

42
00:01:34,920 --> 00:01:37,799
las fotos que nos comparten en sus redes sociales la

43
00:01:37,939 --> 00:01:39,060
chef dominicana

44
00:01:39,700 --> 00:01:42,469
Speaker 9: Jacqueline Almonte.

45
00:01:43,459 --> 00:01:48,349
Speaker 2: Enrique, sí, nuestra amiga Jacqueline. En ningún otro sí. Son comida.

46
00:01:48,530 --> 00:01:49,230
Son comida.

47
00:01:51,750 --> 00:01:54,829
Speaker 7: Son comida de esclavos. Recuerden ustedes que la cultura de

48
00:01:55,140 --> 00:01:56,180
nosotros viene de los...

49
00:01:57,099 --> 00:01:59,299
Speaker 2: Es una mezcla. Es una mezcla.

50
00:01:59,980 --> 00:02:02,920
Speaker 7: Eso era lo que le daban a los cañeros que

51
00:02:03,000 --> 00:02:03,500
traíamos

52
00:02:03,579 --> 00:02:03,680
Speaker 2: de

53
00:02:03,760 --> 00:02:07,390
Speaker 7: allá de vaina. Porque había que tenerle... Esa vaina allá arriba.

54
00:02:07,790 --> 00:02:10,840
Speaker 2: La morcilla y comida de negro. Qué asco. Esa vaina.¿

55
00:02:11,879 --> 00:02:16,639
Dónde había que ir a recorrer e instalarse a comer morcilla,

56
00:02:16,719 --> 00:02:21,000
cadeneta y chicharrón aquí en la ciudad capital? En Villamella.

57
00:02:21,240 --> 00:02:22,599
Había que ir a Villamella.

58
00:02:24,599 --> 00:02:25,699
Speaker 9: Famoso Villamella.

59
00:02:25,740 --> 00:02:25,819
Speaker 2: Ya

60
00:02:25,840 --> 00:02:28,110
Speaker 7: sé por dónde te estás hablando. Buenos días. Hola, buen día.

61
00:02:28,129 --> 00:02:28,289
Buen día.

62
00:02:34,719 --> 00:02:38,370
Speaker 10: Cuando yo era pobre, pobre, pobre, a mami le dio

63
00:02:38,590 --> 00:02:42,750
una temporada por hacer de cena arroz con leche, dulce,

64
00:02:42,870 --> 00:02:44,650
salado y harina flo flo.

65
00:02:44,930 --> 00:02:47,650
Speaker 2: El arroz con leche para mí también es un antojo.

66
00:02:48,560 --> 00:02:48,960
Speaker 9: Totalmente.

67
00:02:49,120 --> 00:02:52,560
Speaker 2: En la casa que eso es un plato obligado, es pobre.

68
00:02:52,900 --> 00:02:53,620
Speaker 9: Ay, hombre.

69
00:02:53,680 --> 00:02:56,539
Speaker 2: Y una cena. Y que cena arroz con leche. El

70
00:02:56,580 --> 00:02:58,689
arroz con leche, yo, por ejemplo, me antojo. Ah, quiero

71
00:02:58,710 --> 00:03:01,530
arroz con leche. Eso no es un postre. Es un postre. Ah,

72
00:03:01,669 --> 00:03:03,930
quiero arroz con leche. Que, por cierto, mi hermana me

73
00:03:03,990 --> 00:03:06,349
debió un arroz con leche de hace tres meses. Pero nada, gracias.

74
00:03:06,389 --> 00:03:07,889
Saludos para ella. Pero el

75
00:03:07,930 --> 00:03:09,889
Speaker 5: ACV no te dice ni que olvida cosas. Eso lo

76
00:03:10,050 --> 00:03:10,990
recuerdas

77
00:03:11,009 --> 00:03:12,659
Speaker 2: tú. Bueno, me recordé ahora que lo mencioné.

78
00:03:18,229 --> 00:03:19,610
Speaker 3: La ensalada

79
00:03:19,629 --> 00:03:22,139
Speaker 2: capresa. La capresa, eso no es comida.

80
00:03:22,159 --> 00:03:24,000
Speaker 3: Señores, gente,¿ qué cena es eso? Eso

81
00:03:24,139 --> 00:03:27,280
Speaker 2: es para picar. Y de hecho, la ensalada capresa ni

82
00:03:27,319 --> 00:03:30,939
siquiera se come en entornos de pobreza. Porque no sabe

83
00:03:30,979 --> 00:03:35,319
ni siquiera capresa.¿ Cómo es eso de echarle vinagre victorina

84
00:03:38,050 --> 00:03:45,110
del color orín? Eso lleva vinagre balsámico. Es bueno, pero

85
00:03:45,310 --> 00:03:46,210
no es el que lleva.

86
00:03:46,310 --> 00:03:49,449
Speaker 3: No, porque este es diamante. acuérdate que es de señor

87
00:03:49,490 --> 00:03:50,150
vinagre

88
00:03:50,169 --> 00:03:51,770
Speaker 2: si por ahí hay un vinagre tienes que anotarlo hay

89
00:03:51,990 --> 00:03:56,620
vinagre balsamico hay una botellita pequeña que venden en una

90
00:03:56,680 --> 00:03:59,620
cajita en los supermercados que es muy bueno me gusta

91
00:03:59,719 --> 00:04:02,240
Speaker 7: ese porque es que yo hago un escabeche de cebolla

92
00:04:02,300 --> 00:04:02,659
con ese

93
00:04:03,139 --> 00:04:04,960
Speaker 9: si para escabeche de cebolla

94
00:04:05,240 --> 00:04:06,300
Speaker 2: el balsamico es el

95
00:04:06,340 --> 00:04:07,500
Speaker 9: final

96
00:04:07,539 --> 00:04:07,960
Speaker 2: el otro

97
00:04:08,039 --> 00:04:08,520
Speaker 9: el otro

98
00:04:08,539 --> 00:04:09,020
Speaker 2: señorín

99
00:04:10,659 --> 00:04:14,539
Speaker 3: Buenos días.¿ Dique galletita salada o galletita de soda con

100
00:04:14,599 --> 00:04:15,780
un refresquito chiquito

101
00:04:15,979 --> 00:04:16,379
Speaker 2: o con un

102
00:04:16,399 --> 00:04:17,329
Speaker 3: juguito de naranja

103
00:04:17,839 --> 00:04:22,079
Speaker 2: Mira, mira la cena. Óyeme bien. La cena, oye el panorama.

104
00:04:22,339 --> 00:04:26,589
Una malta morena de botella plata. Un paquete de galleta

105
00:04:26,629 --> 00:04:29,860
de soda y un cuartillo de queso cheddar

106
00:04:30,870 --> 00:04:31,009
Speaker 3: Oye

107
00:04:32,230 --> 00:04:33,490
Speaker 2: Eso no es comida.

108
00:04:35,370 --> 00:04:37,370
Speaker 9: Guineito con berenjena y tallota guisada

109
00:04:37,529 --> 00:04:37,970
Speaker 3: Eso no es comida

110
00:04:39,600 --> 00:04:40,660
La berenjena es...

111
00:04:41,480 --> 00:04:41,519
Speaker 2: La

112
00:04:41,600 --> 00:04:43,920
Speaker 3: berenjena

113
00:04:44,100 --> 00:04:47,480
Speaker 2: solamente es decente y respetable cuando está en plato árabe.

114
00:04:47,500 --> 00:04:48,079
Speaker 5: Señores

115
00:04:49,050 --> 00:04:50,639
y la tallota con huevo?

116
00:04:51,259 --> 00:04:51,920
Speaker 2: No, eso no es

117
00:04:51,939 --> 00:04:52,240
Speaker 3: comida

118
00:04:52,259 --> 00:04:53,319
Speaker 5: tampoco.

119
00:04:53,959 --> 00:04:54,680
Speaker 3: Pobreza total.

120
00:04:54,959 --> 00:04:59,459
Speaker 5: Buenos días. Buenos días.

121
00:04:59,680 --> 00:05:03,959
Speaker 10: El molondrón guisado, eso no he comido

122
00:05:04,250 --> 00:05:07,490
Speaker 2: El molondrón guisado cae en la misma categoría que decíamos

123
00:05:07,550 --> 00:05:09,689
de la harina de negrito y del arroz con dulce.

124
00:05:10,839 --> 00:05:14,689
Eso es antojo. Arroz con dulce. Arroz con dulce, como

125
00:05:14,730 --> 00:05:15,509
le dicen en el Ciba.

126
00:05:15,689 --> 00:05:19,529
Speaker 7: Óyele el nombre. Y el molondrón es igual que el picante,

127
00:05:19,589 --> 00:05:20,449
que como entra, sale.

128
00:05:21,029 --> 00:05:22,970
Speaker 9: ¡Alberto! Pero por amor

129
00:05:23,029 --> 00:05:25,509
Speaker 7: a Cristo. Un nombre que tenga treos juntas.

130
00:05:25,990 --> 00:05:27,779
Speaker 3: Molondrón

131
00:05:29,620 --> 00:05:30,860
Señor, el molondrón es lo más

132
00:05:30,899 --> 00:05:31,120
Speaker 9: bueno

133
00:05:31,160 --> 00:05:32,970
Speaker 3: del mundo. Molondrón

134
00:05:34,579 --> 00:05:34,899
Speaker 4: Oye el

135
00:05:34,920 --> 00:05:35,180
Speaker 9: nombre.

136
00:05:38,579 --> 00:05:43,060
Speaker 2: Tayota Que le dicen en Centroamérica y en México Chayote

137
00:05:43,079 --> 00:05:46,060
Speaker 3: Buenos días Buenos

138
00:05:47,480 --> 00:05:51,199
Speaker 8: días Dice Don Plin con salame guisado Dame

139
00:05:51,750 --> 00:05:57,410
Speaker 2: el favor Don Plin con salame guisado Otra vaina de

140
00:05:57,509 --> 00:06:00,069
clavo Pero por cierto me encanta Y el clavo no

141
00:06:00,129 --> 00:06:02,769
llegó a conocer nunca En su maldita vida el salami

142
00:06:03,350 --> 00:06:04,810
Speaker 7: No el salami

143
00:06:04,920 --> 00:06:10,709
Speaker 3: no Gracias Dios Porque Dios mío. Buenos días. Qué asco

144
00:06:11,230 --> 00:06:12,740
Speaker 8: Vainita con huevo revuelto.

145
00:06:13,180 --> 00:06:19,959
Speaker 2: Vainita. Vainita, mi hermano. Vainita. Buenos días. Buenos días. Buenos días.

146
00:06:22,990 --> 00:06:24,970
Speaker 3: Señores, la sopa de por Dios.

147
00:06:25,649 --> 00:06:27,829
Speaker 2: Para mí la sopa cae en la categoría del arroz

148
00:06:27,860 --> 00:06:32,300
con leche, de la harina en negrito, del molondrón guisado.

149
00:06:32,860 --> 00:06:35,720
Eso es un antojo que usted tiene. Si usted quiere

150
00:06:35,779 --> 00:06:36,300
divorciar

151
00:06:36,319 --> 00:06:38,300
Speaker 3: a una mujer, guárdale sopa esta noche a su marido.

152
00:06:38,439 --> 00:06:41,259
Speaker 2: Si en su casa le guardaron sopa, usted es pobre.

153
00:06:41,279 --> 00:06:43,000
Yo tengo un amigo que le preguntó a una mujer,

154
00:06:43,100 --> 00:06:43,459
un ramen.

155
00:06:53,389 --> 00:06:55,110
Speaker 6: Ese hombre casi le pone el

156
00:06:55,129 --> 00:06:57,389
Speaker 2: divorcio. Mira, tú sabes que un día a mí me

157
00:06:57,430 --> 00:07:00,930
guardaron una sopa de patas de pollo. Y cuando yo

158
00:07:01,029 --> 00:07:02,829
tapé el plato de la pata de pollo, había una

159
00:07:02,870 --> 00:07:05,379
de las patas que me estaba sacando el dedo.

160
00:07:06,100 --> 00:07:08,800
Speaker 6: Qué tengas? Maldito madre

161
00:07:09,399 --> 00:07:10,600
Speaker 3: El rabo se come feísimo.

162
00:07:11,660 --> 00:07:14,339
Speaker 11: Buenos días. Desde Nueva York.

163
00:07:15,139 --> 00:07:18,740
Speaker 3: Hola, mi amor. El símbolo de pobreza más grande que

164
00:07:18,759 --> 00:07:19,879
no es comida, plátano

165
00:07:19,920 --> 00:07:23,589
Speaker 2: maduro con leche. Plátano maduro con leche. Con

166
00:07:23,709 --> 00:07:25,629
Speaker 5: leche. Plátano maduro con leche.

167
00:07:25,870 --> 00:07:31,850
Speaker 2: Con leche, sí. Eso es el nivel Dios ya de pobreza.

168
00:07:31,889 --> 00:07:32,009
Speaker 9: Está

169
00:07:32,029 --> 00:07:32,829
Speaker 5: con huevo duro. Me creo que por

170
00:07:32,850 --> 00:07:34,509
Speaker 9: aquí esta discusión la voy a tener. Lo creo de

171
00:07:34,550 --> 00:07:37,930
arenque no. El arenque de gente rica ahora. De eso

172
00:07:37,970 --> 00:07:38,449
mismo hablaba

173
00:07:38,490 --> 00:07:41,850
Speaker 8: yo. Buenos días. Buenos días. A

174
00:07:42,240 --> 00:07:42,560
Speaker 4: mí

175
00:07:42,680 --> 00:07:43,000
Speaker 8: me

176
00:07:43,189 --> 00:07:43,449
Speaker 4: da una

177
00:07:43,509 --> 00:07:49,689
Speaker 8: depresión cuando yo veo esta avena sin sabor, de sabría,

178
00:07:49,709 --> 00:07:55,420
sin sal, y dos lonjas de pan quemados. Sí. Avena pupa,

179
00:07:55,439 --> 00:07:57,579
Speaker 2: que es avena que no le echan, no, que no

180
00:07:57,639 --> 00:08:00,139
le echan leche, entonces la hacen nada más con clavio

181
00:08:00,199 --> 00:08:05,560
y canela. Es cuarto, le echan un chin de azúcar.

182
00:08:05,610 --> 00:08:08,889
Porque ese café no se puede beber amargo. Sin leche.

183
00:08:08,910 --> 00:08:09,170
Sin leche.

184
00:08:10,350 --> 00:08:10,649
Speaker 9: Porque

185
00:08:10,689 --> 00:08:12,540
Speaker 2: yo he hecho, por ejemplo, yo he hecho

186
00:08:13,019 --> 00:08:15,540
Speaker 9: avena salada, ¿entiendes?

187
00:08:15,579 --> 00:08:21,230
Speaker 2: Salada. Señores, la República Dominicana no es el distrito, mucho

188
00:08:21,310 --> 00:08:23,589
menos Arroyo Hondo o Los Kilómetros.

189
00:08:24,529 --> 00:08:24,889
Speaker 4: Porque

190
00:08:24,949 --> 00:08:27,350
Speaker 2: ustedes los que se criaron, Eduardo vivió unos kilómetros de

191
00:08:27,430 --> 00:08:30,970
su infancia. Y tú viviste toda tu vida en Arroyo Hondo.

192
00:08:31,509 --> 00:08:34,860
Ustedes creen que la República Dominicana es esos círculos privilegiados

193
00:08:34,879 --> 00:08:35,750
que ustedes crecieron.

194
00:08:35,889 --> 00:08:36,720
Speaker 6: Oye,

195
00:08:37,039 --> 00:08:37,379
Speaker 2: la vena

196
00:08:37,440 --> 00:08:40,000
Speaker 6: mala huele a trequina.

197
00:08:42,019 --> 00:08:44,019
Speaker 2: Adriana cree que todas las escuelas de aquí son como

198
00:08:44,080 --> 00:08:45,679
el calazán. Oye,

199
00:08:46,019 --> 00:08:46,100
Speaker 3: me

200
00:08:46,139 --> 00:08:46,899
Speaker 2: dicen por aquí

201
00:08:47,759 --> 00:08:49,159
Speaker 3: Chacá con galletita de sol

202
00:08:49,279 --> 00:08:49,669
Speaker 2: Qué rico

203
00:08:50,629 --> 00:08:50,750
Speaker 3: O

204
00:08:50,950 --> 00:08:53,230
Speaker 2: arroz con fideo Que lo malo de esos platos de

205
00:08:53,309 --> 00:08:56,809
maíz seco es que el maíz hay que dejarlo de

206
00:08:56,870 --> 00:08:59,149
un día para otro en agua para que se abra

207
00:09:00,909 --> 00:09:03,850
Porque el maldito maíz ni siquiera puede prepararse de una

208
00:09:03,889 --> 00:09:08,100
vez Hay que dejarlo en agua de un día para

209
00:09:08,149 --> 00:09:10,740
otro para que entonces el maíz se abra y se

210
00:09:10,820 --> 00:09:11,440
pueda ablandar

211
00:09:12,850 --> 00:09:14,879
Speaker 3: Pero el arroz con fideo, eso es como arroz con panetti.¡

212
00:09:14,899 --> 00:09:15,220
Qué asco

213
00:09:15,429 --> 00:09:17,210
Speaker 9: Buenísimo.¡ Qué asco!

214
00:09:17,629 --> 00:09:17,980
Speaker 2: Yo soy

215
00:09:18,870 --> 00:09:19,730
Speaker 9: Que por cierto.

216
00:09:19,830 --> 00:09:21,950
Speaker 2: El arroz con fideo, yo lo sé, te lo digo

217
00:09:21,990 --> 00:09:24,779
en paso. Tú pones a calentar aceite en un caldero,

218
00:09:25,419 --> 00:09:30,120
depositas un puño de fideo y lo vas moviendo. Cuando

219
00:09:30,200 --> 00:09:34,740
ya estén dorándose, le tiras un caldo de pollo. Le

220
00:09:34,840 --> 00:09:38,480
tiras verdura, cebolla, una cucharadita de ajo. Soy el

221
00:09:38,500 --> 00:09:39,960
Speaker 5: remenión que me

222
00:09:39,980 --> 00:09:43,519
Speaker 2: da. Y cuando todo ya está lo suficientemente fritado, como

223
00:09:43,620 --> 00:09:47,750
dicen en Centroamérica y Colombia, cuando está lo suficientemente fritado,

224
00:09:48,230 --> 00:09:50,909
le echas el agua para la cantidad de arroz que

225
00:09:50,970 --> 00:09:53,509
le vas a echar. Si es una taza de arroz,

226
00:09:53,830 --> 00:09:56,840
una taza de agua. O si lo quieres más sueltito,

227
00:09:56,860 --> 00:09:57,460
una taza y media.

228
00:09:57,600 --> 00:09:59,389
Speaker 9: Sí, una taza de arroz y dos tazas de agua.

229
00:09:59,649 --> 00:10:01,820
Speaker 2: No depende, me gusta el arroz, que no quede tan...

230
00:10:02,700 --> 00:10:04,500
Speaker 9: Tan apastado. A mí me gusta

231
00:10:04,559 --> 00:10:06,659
Speaker 2: el arroz apastado. Para que se suche el arroz, para

232
00:10:06,679 --> 00:10:07,659
que comas melograneado.

233
00:10:07,940 --> 00:10:10,080
Speaker 9: A mí no me gusta el arroz graneado, me da gorgorito.

234
00:10:12,360 --> 00:10:14,720
Speaker 2: Taza y media, para ayudarte a ti. Vamos a dejarlo

235
00:10:14,759 --> 00:10:18,399
en punto medio. Punto medio, taza y media por cada taza.

236
00:10:19,580 --> 00:10:26,120
Y entonces luego tú picas repollo, picas tomate, picas aguacate

237
00:10:26,139 --> 00:10:29,100
y lo mezclas todo con vinagre y cebolla.

238
00:10:29,559 --> 00:10:30,200
Speaker 9: Oye, Peter.

239
00:10:30,460 --> 00:10:33,539
Speaker 2: Te sirves entonces eso en un plato con una moña

240
00:10:33,559 --> 00:10:39,509
de repollo y aguacate y te lo comes. Te preguntarás tú,¿

241
00:10:39,769 --> 00:10:42,259
y la compañía?¿ Eso lleva carne? No, eso no lleva

242
00:10:42,360 --> 00:10:46,120
carne porque ese es el logro del pobre. Logro de fideo.

243
00:10:46,279 --> 00:10:49,730
Quiero hacer un arroz con... Chuleta.

244
00:10:51,210 --> 00:10:51,909
Speaker 5: Con pollo y maíz.

245
00:11:02,110 --> 00:11:04,200
Speaker 9: Y tú sabes que la gente de Carnation me mandaron

246
00:11:04,929 --> 00:11:06,720
dos leches de coco y un saquito de

247
00:11:06,759 --> 00:11:08,360
Speaker 2: guandules.¿ A qué sabe la leche de coco de Carnation?

248
00:11:08,620 --> 00:11:11,200
Speaker 9: No la he probado porque voy a hacer los guandules. Atención, Andy,

249
00:11:11,259 --> 00:11:13,960
prepárate que me tiene que decir cómo se hace el

250
00:11:14,080 --> 00:11:14,940
moro de guandules.

251
00:11:15,019 --> 00:11:16,500
Speaker 2: Pregunta Eduardo Santos.

252
00:11:16,519 --> 00:11:17,500
Speaker 9: Platos de comida

253
00:11:17,570 --> 00:11:18,610
Speaker 3: que no son comida.

254
00:11:18,629 --> 00:11:20,190
Speaker 2: Dicen aquí el locre de Aoyama. Buenos días. Buenos días, Alberto.

255
00:11:20,250 --> 00:11:20,830
Eso es de Asua. Dale. Alberto,

256
00:11:20,850 --> 00:11:20,950
Speaker 11: buen

257
00:11:20,970 --> 00:11:21,409
Speaker 5: día, que la

258
00:11:21,649 --> 00:11:31,669
Speaker 11: pases bien. Tú recuerda La harina amarilla con carne de

259
00:11:31,769 --> 00:11:34,750
re en el medio. Sí.¿ Eso no es buche

260
00:11:34,769 --> 00:11:36,029
Speaker 9: perico?¿ Le dicen buche perico

261
00:11:36,149 --> 00:11:40,129
Speaker 11: a eso? No, es harina amarilla de esa, de esa arepa,

262
00:11:40,210 --> 00:11:42,409
con carne en el medio. Con carne en el medio, sí.

263
00:11:42,429 --> 00:11:44,059
Eso es pastelón. Pastelón

264
00:11:45,090 --> 00:11:46,269
Pastelón

265
00:11:46,330 --> 00:11:48,509
Speaker 3: de harina de maíz mazorca. Pastelón de arroz. Tengo mucho

266
00:11:48,529 --> 00:11:49,529
que no como pastelón de arroz.

267
00:11:49,570 --> 00:11:52,389
Speaker 9: Lo amo. Nani, es un pastelón de arroz que hay

268
00:11:52,429 --> 00:11:53,509
que fuñirse, ¿oíste?

269
00:11:53,580 --> 00:11:55,129
Speaker 5: Tú sabes lo que yo probé el otro día? Como

270
00:11:55,269 --> 00:11:57,750
un suflé de maíz maíz. Me

271
00:11:57,769 --> 00:11:59,250
Speaker 9: escriben por aquí batata con leche.

272
00:11:59,269 --> 00:12:03,330
Speaker 2: Y codito con yuca. Eso también cae en la categoría

273
00:12:03,350 --> 00:12:07,690
de ahorita. Eso es antojo.¿ Codito con qué

274
00:12:09,350 --> 00:12:12,029
Con yuca.¿ Quieres ver el codito dulce?

275
00:12:12,690 --> 00:12:13,970
Speaker 9: Ahí fue. No empiecen.

276
00:12:14,330 --> 00:12:15,309
Speaker 2: Delicioso.

277
00:12:15,490 --> 00:12:15,889
Speaker 9: Te

278
00:12:15,929 --> 00:12:18,779
Speaker 2: voy a preparar uno un día. Para que lo pruebes

279
00:12:19,830 --> 00:12:20,870
Para que quedes encantada.

280
00:12:21,549 --> 00:12:21,710
Speaker 9: Y

281
00:12:22,029 --> 00:12:22,769
Speaker 2: al ícono había

282
00:12:23,629 --> 00:12:23,850
Speaker 4: un...

283
00:12:24,029 --> 00:12:27,600
Speaker 2: Todo el que ha vivido en uno de estos cinco

284
00:12:27,700 --> 00:12:32,980
barrios sabe preparar por lo menos 15 platos diferentes con los

285
00:12:33,019 --> 00:12:33,960
mismos ingredientes.

286
00:12:34,220 --> 00:12:34,539
Speaker 7: A ver.

287
00:12:34,840 --> 00:12:35,899
Speaker 2: Villas Agrícola.

288
00:12:36,659 --> 00:12:36,830
Speaker 7: Moro

289
00:12:37,070 --> 00:12:48,759
Speaker 2: Villajuana. Lomina. Maquiteria. San Carlos. ¿Carlo? Sí, sí, sí. A mí.

290
00:12:50,460 --> 00:12:59,039
Sabana Perdida, Capotillo, La Surza, Cristo Rey. Porque con la

291
00:12:59,120 --> 00:13:02,610
misma harina que tú haces harina de maíz mazorca con leche,

292
00:13:02,710 --> 00:13:03,350
haces bollos.

293
00:13:03,470 --> 00:13:04,129
Speaker 5: ¡Ay, qué rico!

294
00:13:04,490 --> 00:13:10,509
Speaker 2: Haces arepita de maíz, haces arepa dulce y amarga, haces pastelón,

295
00:13:11,070 --> 00:13:16,549
haces empanada y toda la misma harina. con la misma

296
00:13:16,610 --> 00:13:20,440
con la misma tallota que tú le echas a la

297
00:13:20,480 --> 00:13:24,820
carne para rendirla esa tallota luego la tomas para rellenar

298
00:13:24,940 --> 00:13:27,129
los pastelitos de harina de maíz hacen una

299
00:13:27,149 --> 00:13:29,629
Speaker 9: empanada de tallota buenísima

300
00:13:29,789 --> 00:13:34,370
Speaker 7: bravo esos barrios tienen la característica de que son cuereros

301
00:13:34,809 --> 00:13:38,039
Speaker 2: hay muchas mujeres en aquellos tiempos yo soy de una

302
00:13:38,100 --> 00:13:40,360
época que los cueros sabían cocinar los cueros de ahora

303
00:13:40,399 --> 00:13:42,960
son inútiles y un huevo zancochan