WEBVTT

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00:00:04.500 --> 00:00:08.640
<v Speaker 2>Ciao e benvenuto su Intrecci tra biologia e alimentazione. Io

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00:00:08.689 --> 00:00:11.550
<v Speaker 2>sono Giuliano e amo dire che sono biologo per passione

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00:00:11.769 --> 00:00:15.429
<v Speaker 2>e nutrizionista per professione perché ho trovato nel lavoro di

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00:00:15.490 --> 00:00:19.530
<v Speaker 2>nutrizionista il modo migliore per me per applicare gli studi

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00:00:19.589 --> 00:00:23.370
<v Speaker 2>di biologia e sono profondamente convinto che per capire i

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00:00:23.469 --> 00:00:28.170
<v Speaker 2>perché dell'alimentazione si debbano studiare tutti gli esseri viventi senza

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00:00:28.230 --> 00:00:33.380
<v Speaker 2>limitarsi solo all'essere umano. In questo podcast andremo insieme a

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00:00:33.460 --> 00:00:38.289
<v Speaker 2>leggere l'alimentazione umana da questo punto di vista. Parleremo di biologia,

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00:00:38.390 --> 00:00:41.750
<v Speaker 2>di scoperte e di argomenti già noti, cercando di usare

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00:00:42.090 --> 00:00:45.649
<v Speaker 2>ogni argomento per andare a spiegare meglio le ragioni delle

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00:00:45.670 --> 00:00:53.189
<v Speaker 2>indicazioni del tuo nutrizionista di fiducia. Cosa succede se elimini

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00:00:53.210 --> 00:00:57.530
<v Speaker 2>i carboidrati? Perché e in quali casi bisogna limitare il sale?

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00:00:58.030 --> 00:01:02.640
<v Speaker 2>Questi E molti altri argomenti sono più comprensibili se si

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00:01:02.700 --> 00:01:05.760
<v Speaker 2>parte dal funzionamento del corpo umano. E secondo me ancora

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00:01:05.819 --> 00:01:07.900
<v Speaker 2>di più se si allarga la visuale e si cerca

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00:01:07.920 --> 00:01:12.599
<v Speaker 2>di capire il senso biologico di tutto. Insomma, l'alimentazione è

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00:01:12.680 --> 00:01:15.400
<v Speaker 2>la scusa per parlare di biologia. E la biologia dà

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00:01:15.599 --> 00:01:18.620
<v Speaker 2>la possibilità di parlare di alimentazione in un modo del

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00:01:18.689 --> 00:01:22.349
<v Speaker 2>tutto nuovo. Il percorso è ricchissimo di spunti. Si parlerà

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00:01:22.950 --> 00:01:25.829
<v Speaker 2>dei vari tipi di diete, dei vari nutrienti, ma anche

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00:01:25.870 --> 00:01:29.750
<v Speaker 2>di batteri, di piante, di evoluzione. Lo scopo del podcast

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00:01:29.810 --> 00:01:32.629
<v Speaker 2>è proprio quello di parlare degli intrecci che ci sono

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00:01:32.689 --> 00:01:36.030
<v Speaker 2>tra qualcosa di estremamente concreto e quotidiano come l'alimentazione di

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00:01:36.049 --> 00:01:38.530
<v Speaker 2>tutti i giorni e tutto il mondo che ci circonda.

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00:01:39.290 --> 00:01:42.530
<v Speaker 2>Esistono punti di contatto tra il nostro funzionamento e quello

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00:01:42.590 --> 00:01:45.810
<v Speaker 2>di un qualsiasi filo d'erba e insieme andremo a scoprirli.

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00:01:46.849 --> 00:01:50.150
<v Speaker 2>Un punto di vista diverso sulla biologia e sull'alimentazione per

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00:01:50.230 --> 00:01:52.829
<v Speaker 2>conoscere il mondo e comprendere noi stessi.