Speaker 2: Hacemos
Speaker 3: radio como nos da la gana En las grandes cadenas
de supermercados cuando empezaron a implementar sistemas que les permite
a ellos poder ir variando los precios de los productos
que están en venta dependiendo de multiplicidad de variables. Digo
esto porque en el fin de semana vi a un
usuario de Twitter y eso me movió a mí a
la curiosidad. Yo mismo le comenté a él que los
supermercados no tienen fijados los precios en piedra. Tú vas
hoy a un supermercado y un producto cuesta algo y
mañana el precio cambia.¿ Por qué? Porque eso varía por
una multiplicidad de factores. La demanda, la disponibilidad de inventario, etc.
Hace de que el precio fluya. Como República Dominicana prima
el libre mercado y en el mercado lo que determina
el valor de un bien es si tiene demanda o no,
o qué tanta oferta o no hay en el mercado,
entonces no creas que porque tú vas al supermercado tal,
de la avenida tal, en esa sucursal, Ese precio que
viste ahí va a ser el mismo del que va
a estar en Naco en una sucursal de la misma cadena.
Porque no es así. Y eso la gente cree que
en la República Dominicana, desde Dajabón hasta Punta Cana, un
litro de aceite vale lo mismo. Y no es así.
Si es dentro de la misma cadena. No, mi amor,
no es así. El mercado no funciona bien. de esa
manera y te tengo una mala noticia porque todo va
a depender hasta de cuánto cueste tener operativa esa sucursal
donde tú estás comprando para que el precio que se
te cobra a ti por un bien o un servicio
o un producto que allí tú adquieras se te cobre
en X monto entonces todo esto lo tengo aquí para
explicárselo a la audiencia en cómo ha evolucionado cómo ha cambiado,
cuáles son las nuevas realidades del mercado en torno a
la fijación de precios y errores de que la gente,
que es un error asumir, de que los precios son
iguales en todos los locales dentro de una misma cadena
o que son constantes en el tiempo. Y eso tampoco
es así, mi vida. La evolución de la fijación de
precios en los supermercados en República Dominicana. En los últimos 70
a 10 años el cambio ha sido radical. En la década
del 50 a los 80 los precios se fijaban manualmente con márgenes
amplios y relativamente estables. No existía una competencia tan directa
ni una logística sofisticada. En la década de los 90 a
los 2000 surge la informática de inventario. El código de barras
y los sistemas ERP como el SAP o el Oracle Retail.
Los precios comienzan a vincularse con el volumen de compra
y rotación por producto. Del 2010 en adelante llegan los algoritmos,
los Dynamics Pricing o precios dinámicos, donde los precios cambian
según la demanda, zona, competencia y costos logísticos. O sea,
en los últimos cinco años, Ahí es que la puerca
se ha torcido el rabo, porque entonces entra en juego
la inteligencia artificial. El análisis predictivo permite a las cadenas
anticipar variaciones de precios según el clima, estacionalidad, promociones y
hábitos de consumo locales. Así,¿ cuáles son las realidades que
determinan los precios hoy? Hoy, el precio de un producto
depende de una red de variables interconectadas. Ubicación geográfica. Un
supermercado en Piantini no tiene el mismo flujo de clientes
ni estructura de costos que uno en Villa Mella. Se
ajustan precios por poder adquisitivo, competencia y costo de transporte.
Costo logístico y de energía. Tiendas con mayores gastos operativos,
aire acondicionado, seguridad, transporte, alquiler, repercuten esos costos en precio
final de lo que allí tú adquieres. Los productos de
alta rotación pueden venderse más baratos, precio de atracción, mientras
que los de baja rotación se encarecen para compensar el
espacio que ocupan. Si frente a un Bravo hay un Nacional,
ambos ajustan precios con frecuencia semanal para no perder clientela.
Estoy poniendo un ejemplo. Este fenómeno se llama Price Mashing Local.
Las marcas negocian descuentos exclusivos por tienda o región que
pueden no aplicarse en todo el país. Y los departamentos
de Category Management y Pricing Analytics usan software que cruzan
datos de venta, clima, tráfico y hasta de redes sociales
para ajustar el precio en tiempo real. Es un error
pensar que los precios son iguales o fijos en una
misma cadena o en todos los supermercados. La variación geográfica,
las mismas cadenas como Bravo Nacional manejan microestrategias de precios
por tienda. Por ejemplo, el mismo cartón de huevo puede
costar 235 pesos en Arroyo Hondo y 218 en la 27 de febrero
según el perfil socioeconómico del área. Los precios fluctúan por semana. Día, hora,
ejemplo hasta en el e-commerce se ve esto. Los algoritmos
detectan el aumento de demanda o reducción de inventario y
ajustan automáticamente la inflación, el tipo de cambio, la variación
del petróleo, afectan costo del transporte y almacenamiento. Por eso...
Lo que ves esta semana puede no repetirse la próxima.
A veces un producto baja para proyectar precio justo, mientras
otro sube para compensar el margen global. No hay error,
es deliberado. Entonces, cadenas como el Bravo, Nacional, Olela, Sirena,
Plaza Lama, usan distintas estrategias. Por ejemplo, el Bravo apuesta
por precios intermedios y precios de calidad. Sus precios varían
por zona. La La cadena nacional prioriza imagen premium, consistencia
de inventario, suelen tener márgenes más altos. Ole basa su
modelo en rotación masiva y descuentos agresivos, pero con variabilidad
según suplidor. La sirena combina fidelización con promociones cruzadas de
temporada y datos del programa Super Club. Así que en conclusión,
pensar que todos los precios son iguales es ignorar la
sofisticación del mercado actual. Cada supermercado opera como un ecosistema
de datos, ajustando precios en función de cientos de variables
invisibles al consumidor. El precio de hoy refleja más inteligencia
que intuición, logística, análisis de datos, perfil del consumidor y
estrategias tecnológicas. de percepción. Así que cuando usted vaya a
escribir otra vez en Twitter que cambian los precios porque
van a poner en oferta la semana que viene, eso
no es así. Los precios cambian diario.
Speaker 5: Hasta en los colmados, ¿sabes?
Speaker 2: Sí, sobre todo. Hay diferentes
Speaker 5: precios. No es lo mismo, por ejemplo, una botita de
agua en un colmado en el Enriquillo que en el
en Sanchez.
Speaker 2: Jamás. Totalmente, exactamente. Bueno, yo iba a un
Speaker 3: colmado. Cuando yo bebía, yo iba a un colmado que
las cervezas me salían más caras en el colmado que
yo bebía en un bar. Sí
Speaker 5: eso... Sí, sí. Y así... En un maldito colmado.
Speaker 4: Bueno,
Speaker 5: te sale mucho más cara también bebértela en un restaurante,
por ejemplo. Exactamente. Ahí
Speaker 3: hay una multiplicidad de factores que inciden en que el
precio sea alto, el local, el movimiento, todas esas cosas. Entonces,
así que, amigo, no es que los supermercados... Son unos ladrones. No, no.
Tarsito vende más barato. Sí es posible. Cada cadena tiene
una estrategia distinta de cómo fijar precios y de cómo
usted lo ve, pero ciertamente ellos no tienen grabado en
piedra los precios. Pensar eso...
Speaker 2: En conclusión, usted vaya al supermercado que a usted le guste.
Y ya. Olvídese de que es su gana y el
que usted puede pagar. Si es por eso, no está
siendo nada inteligente. Usted va al que a usted le gusta.
Me gusta esto, por esto, por esto, por esto.
Speaker 3: Yo compro casi en todos los supermercados. Donde me agarra
el parto, ahí yo compro. Pero...¿ Qué incide para yo
fidelizarme a un supermercado? Que la mayor cantidad de cosas
que yo acostumbro a comprar estén en ese sitio. Y
que las frutas estén buenas. Exactamente, que las uvas no
sean agregadas. Yo
Speaker 4: no he dado pie con bola con la amarradita piña.
Speaker 3: La piña es una vaina que ni en el mercado,
mi hermano. La piña es una lotería.
Speaker 4: Mira,
Speaker 3: yo compro la piña picada, que la tienen casi todos
los supermercados, para que nadie se sienta a los días.
La tienen toda picada, envasada. Sí,
Speaker 2: sí.
Speaker 3: Mira, tú puedes comprar la piña en la puerta del cielo.
O sea, en el... No hay forma
Es agria. Ya. Donde sea que tú la... Agria que
pone a hablar lo mudo.
Speaker 2: Aunque tú vayas a Senovi, a sacar una piña. A
sacar
Speaker 3: una piña.
Speaker 2: Como quieras. Agria
Speaker 3: Y en el caso de las uvas, que fue tema
de conversación hace unos días, debo decirle, para alivio de
nuestros amigos, que la uva tan agria en tu aparte
Speaker 4: Yo me puse a contar las uvas ayer. 60 uvas, 200
y medio pesos. Y cogí mi caja y al tercer
paso yo la conté. Habían 60, ¿no?
Speaker 3: Yo he comprado uva y que el último me entré
a lugares diferentes de la misma uva. Muy buena para
hacer hablar a los mudos.
Speaker 2: Tú sabes que aquí... Cuando tú ves que la
Speaker 4: lonchera los niños vuelven las uvas. porque comió una y
Speaker 2: dijo bueno aquí vendían unas uvas que tengo ya un
par de años que no las veo que son las
que saben algodón dulce buenísimas
Speaker 3: la vendían en el nacional
Speaker 5: tú sabes que yo con eso soy fiel no fiel
sino que me identifico con marcas específicas por
Speaker 3: ejemplo
Speaker 5: yo compro dos marcas de arroz que son tradicionales siempre
Speaker 3: si yo compro el de la funda amarilla que maravilla
la funda amarilla
Speaker 5: siempre cosas como
Speaker 3: si yo compro el salami que uno siempre compra
Speaker 5: Para yo inventar con otra
Speaker 4: cosa. Es lo mismo. Manténgase con lo que usted está acostumbrado.
Speaker 2: Si tú supieras que yo soy muy abierta a las marcas.
Yo
Speaker 3: igual que tú, yo compro unos huevos que la yema
se podía coger para hacer la raya amarilla de los topitos.
Y yo no compro estos huevos más.
Speaker 2: Olví a mi
Speaker 3: huevo pintado con café.
Speaker 2: Yo trato mucho así, lo huevo de influencer. Lo crema
Speaker 3: Lo crema, sí.
Speaker 2: Si usan influencer, usan eso, porque se ve más bonito,
más estético
Pero yo pruebo mucho distintas marcas y me he enamorado
con el tiempo de unas y otras. Con el arroz
yo soy igual que tú, yo soy muy tradicional. Yo
he
Speaker 3: probado con todos los arroces, lo que pasa es que
ya yo dejo de probar arroz mejarte. Y me quedé
en el de la funda amarilla.
Speaker 2: Yo uso el de la funda
Speaker 5: azul.
Speaker 3: Yo he tenido mala
Speaker 5: experiencia tratándome, probando cosas y qué diferencia.
Speaker 3: Ahora, hay un arroz de una marca blanca de una
cadena de tiendas de aquí. Que no compren ese arroz,
a menos que sea para hacer sushi.
Speaker 2: Yo pensaba que era ese. Es un empañete
Speaker 3: Oye, me se aparta.
Speaker 2: Tengo que revisar, dime cuál marca es, porque lo que
yo hice, mi amor, fue una sopa. Tú sabes que
ahí hay otro arroz también de una marca blanca que ese,
mi amor, si tú no tienes un camión de agua
en tu casa parqueado, no te pongas... Yo he
Speaker 3: dejado de comprar cosas de marca blanca por una cuestión
de conveniencia. Uno, yo entiendo que las marcas blancas le
convienen a la gente que tiene un presupuesto muy limitado
y es provechoso. O sea, yo recomiendo a cualquier gente
que vaya a hacer compras que compre la mayor cantidad
de marcas blancas posible si su presupuesto es limitado. Porque
usted va a obtener una calidad, qué sé yo, 70, 80%
de la calidad que usted acostumbra por un precio mucho
más económico. Ahora, el asunto es que uno que vive
en una casa donde no hay tanta vaina, tú destapas
ciertas cosas y se te daña en la nevera. Porque
no están hechas para durar tanto tiempo. Igual pasa con
el aceite. Hay unos aceites que no vienen para... Eso
es para tú gastarlo entre días. Eso dura una semana
y ese aceite huele a bombao. Aceite viejo.
Speaker 5: Las cosas diarias que uno utiliza en la
Speaker 3: casa.
Speaker 5: Rosa, lámiz, ese tipo de cosas. Aceite. Yo descubrí que
lo venden por... Por ejemplo, te venden una libra de arroz.
Speaker 3: Sí, sí, sí. Una fundita, sí
Speaker 5: Yo lo compro. Es mejor comprarlo
Speaker 3: así. Es mejor así y tienes mayor control de lo
que tú consumes. Porque tú, si dices, bueno, voy a
preparar una libra de arroz, no lo mismo que decir
tres vasos, porque tú no te aseguras cuál es tres
vasos porque tomaron de referencia.
Speaker 5: Exactamente.
Speaker 3: Exactamente. Bueno, ya lo sabes. Y a veces se queda
un reguero de arroz ahí que tú no vas a usar. Sí,
que tú no lo vas a usar para hacer sushi
ni arroz
Speaker 2: frito. No, no. Tienes que echarlo
Speaker 3: en el zafacón.
Speaker 2: Ya yo sé
Speaker 3: qué arroz
Speaker 2: fue que yo compré. El arroz debe ser
Speaker 3: la narina.