WEBVTT

1
00:00:00.170 --> 00:00:06.040
<v Speaker 2>Un secondo piatto estivo, equilibrato, leggero e sorprendentemente gustoso. La

2
00:00:06.080 --> 00:00:09.919
<v Speaker 2>dolcezza delle pesche rosolate in padella si abbina perfettamente ai

3
00:00:09.980 --> 00:00:18.660
<v Speaker 2>bocconcini di pollo. 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.

4
00:00:00.000 --> 00:00:23.750
<v Speaker 2>600 g di petto di pollo. 2 pesche gialle sode.

5
00:00:00.000 --> 00:00:29.559
<v Speaker 2>1 scalogno. 100 ml di vino bianco secco. qualche rametto

6
00:00:29.600 --> 00:00:36.060
<v Speaker 2>di timo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Lavare bene

7
00:00:36.119 --> 00:00:39.640
<v Speaker 2>le pesche, asciugarle con carta da cucina e tagliarle a

8
00:00:39.679 --> 00:00:44.429
<v Speaker 2>spicchi non troppo sottili. Pulire il petto di pollo, eliminando

9
00:00:44.469 --> 00:00:49.469
<v Speaker 2>eventuali residui di grasso, cartilagini e ossicini. Poi tagliarlo in

10
00:00:49.509 --> 00:00:53.590
<v Speaker 2>bocconcini non troppo grandi e il più possibile della stessa dimensione.

11
00:00:54.570 --> 00:00:59.390
<v Speaker 2>Spellare lo scalogno e tritarlo finemente. In un tegame capiente,

12
00:00:59.649 --> 00:01:02.609
<v Speaker 2>scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere gli spicchi di

13
00:01:02.670 --> 00:01:06.670
<v Speaker 2>pesca in un solo strato. Rosolarli a fiamma viva per 3

14
00:01:07.170 --> 00:01:11.420
<v Speaker 2>o 4 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Poi

15
00:01:11.659 --> 00:01:15.819
<v Speaker 2>toglierli dal tegame e tenerli da parte. Versare nello stesso

16
00:01:15.900 --> 00:01:19.519
<v Speaker 2>tegame altri due cucchiai di olio. Unire lo scalogno e

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00:01:19.799 --> 00:01:22.930
<v Speaker 2>rosolarlo a fiamma dolce per un paio di minuti, senza

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00:01:22.989 --> 00:01:27.530
<v Speaker 2>farlo colorire. Aggiungere i bocconcini di pollo. e rosolarli a

19
00:01:27.590 --> 00:01:31.730
<v Speaker 2>fiamma media per 5 o 6 minuti, mescolando di tanto in tanto

20
00:01:31.870 --> 00:01:35.790
<v Speaker 2>per farli cuocere bene su tutti i lati. Salare e pepare,

21
00:01:36.150 --> 00:01:41.250
<v Speaker 2>poi sfumare con il vino bianco e lasciarle evaporare. Unire

22
00:01:41.310 --> 00:01:44.790
<v Speaker 2>di nuovo le pesche e le foglioline di timo. Proseguire

23
00:01:44.870 --> 00:01:49.530
<v Speaker 2>la cottura per 4 o 5 minuti, mescolando delicatamente per non rompere

24
00:01:49.579 --> 00:01:54.420
<v Speaker 2>gli spicchi. Spegnere il fuoco e servire subito ben caldo.