WEBVTT

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00:00:00.090 --> 00:00:03.930
<v Speaker 2>Prepariamo una pasta con tonno fresco e pomodorini. Un primo

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00:00:04.009 --> 00:00:09.250
<v Speaker 2>piatto semplice, veloce e saporito, dal profumo di mare. Otteniamo

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00:00:09.289 --> 00:00:13.070
<v Speaker 2>un condimento leggero ma gustoso, perfetto per un pranzo di

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00:00:13.089 --> 00:00:20.210
<v Speaker 2>ogni giorno. Per 4 persone abbiamo bisogno di 320 g di pasta

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00:00:20.230 --> 00:00:29.640
<v Speaker 2>a scelta 350 g di tonno fresco 250 g di pomodorini Due

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00:00:29.699 --> 00:00:35.759
<v Speaker 2>spicchi di aglio. 100 g di vino bianco. Prezzemolo tritato

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00:00:35.820 --> 00:00:42.189
<v Speaker 2>quanto basta. Olio di oliva quanto basta. Sale fino quanto basta.

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00:00:43.630 --> 00:00:48.789
<v Speaker 2>Calcoliamo circa 5 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura,

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00:00:49.210 --> 00:00:54.649
<v Speaker 2>per un totale di 20 minuti. Cominciamo dai pomodorini. Li tagliamo

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00:00:54.670 --> 00:00:59.000
<v Speaker 2>a metà e li mettiamo da parte. Passiamo al tonno fresco.

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00:00:59.850 --> 00:01:03.109
<v Speaker 2>Prendiamo il trancio, lo tagliamo prima a fette, poi a

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00:01:03.130 --> 00:01:06.459
<v Speaker 2>strisce e infine a cubetti regolari, in modo che si

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00:01:06.540 --> 00:01:11.900
<v Speaker 2>cuociano in modo uniforme. Ora prepariamo il condimento. In una

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00:01:11.939 --> 00:01:15.359
<v Speaker 2>padella ampia scaldiamo un abbondante giro di olio di oliva.

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00:01:16.579 --> 00:01:20.180
<v Speaker 2>Aggiungiamo gli spicchi di aglio interi e li facciamo soffriggere

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00:01:20.239 --> 00:01:25.349
<v Speaker 2>per qualche minuto, senza bruciarli. Uniamo i pomodorini nella padella.

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00:01:26.469 --> 00:01:31.959
<v Speaker 2>Li lasciamo insaporire per qualche minuto. mescolando ogni tanto. Aggiungiamo

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00:01:32.000 --> 00:01:36.000
<v Speaker 2>i cubetti di tonno fresco. Li facciamo rosolare per due

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00:01:36.079 --> 00:01:42.209
<v Speaker 2>o tre minuti, mescolando delicatamente. Il tonno deve cuocere velocemente,

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00:01:42.549 --> 00:01:46.049
<v Speaker 2>a fuoco non troppo alto, in modo che rimanga morbido

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00:01:46.209 --> 00:01:52.510
<v Speaker 2>e succoso all'interno. Sfumiamo con il vino bianco. Lasciamo evaporare

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00:01:52.629 --> 00:01:57.430
<v Speaker 2>completamente la parte alcolica, sempre mantenendo il fuoco non troppo alto.

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00:01:58.879 --> 00:02:03.319
<v Speaker 2>Regoliamo di sale il condimento e diamo una mescolata. Se

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00:02:03.379 --> 00:02:08.530
<v Speaker 2>vogliamo un sughetto più abbondante e avvolgente, schiacciamo delicatamente qualche

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00:02:08.569 --> 00:02:13.710
<v Speaker 2>pomodorino con la forchetta durante la cottura. Nel frattempo, portiamo

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00:02:13.750 --> 00:02:17.889
<v Speaker 2>a bollore una pentola con acqua. Quando l'acqua bolle, la

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00:02:17.969 --> 00:02:22.189
<v Speaker 2>saliamo e buttiamo la pasta. Cuociamo la pasta fino a

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00:02:22.250 --> 00:02:26.340
<v Speaker 2>quando risulta al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.

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00:02:27.840 --> 00:02:30.840
<v Speaker 2>Quando la pasta è cotta al dente, togliamo gli spicchi

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00:02:30.900 --> 00:02:35.219
<v Speaker 2>di aglio dalla padella con il condimento. Scoliamo la pasta

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00:02:35.360 --> 00:02:38.979
<v Speaker 2>direttamente nella padella con il sughetto di tonno e pomodorini.

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00:02:40.219 --> 00:02:44.780
<v Speaker 2>Saltiamo la pasta con il condimento per qualche minuto. Aggiungiamo

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00:02:44.819 --> 00:02:48.310
<v Speaker 2>un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantechiamo bene.

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00:02:49.030 --> 00:02:52.490
<v Speaker 2>Questo passaggio lega il condimento e lo rende più cremoso.

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00:02:53.889 --> 00:03:00.110
<v Speaker 2>Completiamo con prezzemolo fresco tritato. e diamo un'ultima mescolata. Impiattiamo

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00:03:00.169 --> 00:03:03.729
<v Speaker 2>la pasta con tonno fresco e pomodorini e la serviamo

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00:03:03.810 --> 00:03:08.520
<v Speaker 2>ben calda. Se vogliamo, aggiungiamo ancora un po' di prezzemolo

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00:03:08.560 --> 00:03:10.520
<v Speaker 2>tritato e un filo di olio a crudo.