Speaker 2: Prepariamo una pasta con tonno fresco e pomodorini. Un primo
Speaker 2: piatto semplice, veloce e saporito, dal profumo di mare. Otteniamo
Speaker 2: un condimento leggero ma gustoso, perfetto per un pranzo di
Speaker 2: ogni giorno. Per 4 persone abbiamo bisogno di 320 g di pasta
Speaker 2: a scelta 350 g di tonno fresco 250 g di pomodorini Due
Speaker 2: spicchi di aglio. 100 g di vino bianco. Prezzemolo tritato
Speaker 2: quanto basta. Olio di oliva quanto basta. Sale fino quanto basta.
Speaker 2: Calcoliamo circa 5 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura,
Speaker 2: per un totale di 20 minuti. Cominciamo dai pomodorini. Li tagliamo
Speaker 2: a metà e li mettiamo da parte. Passiamo al tonno fresco.
Speaker 2: Prendiamo il trancio, lo tagliamo prima a fette, poi a
Speaker 2: strisce e infine a cubetti regolari, in modo che si
Speaker 2: cuociano in modo uniforme. Ora prepariamo il condimento. In una
Speaker 2: padella ampia scaldiamo un abbondante giro di olio di oliva.
Speaker 2: Aggiungiamo gli spicchi di aglio interi e li facciamo soffriggere
Speaker 2: per qualche minuto, senza bruciarli. Uniamo i pomodorini nella padella.
Speaker 2: Li lasciamo insaporire per qualche minuto. mescolando ogni tanto. Aggiungiamo
Speaker 2: i cubetti di tonno fresco. Li facciamo rosolare per due
Speaker 2: o tre minuti, mescolando delicatamente. Il tonno deve cuocere velocemente,
Speaker 2: a fuoco non troppo alto, in modo che rimanga morbido
Speaker 2: e succoso all'interno. Sfumiamo con il vino bianco. Lasciamo evaporare
Speaker 2: completamente la parte alcolica, sempre mantenendo il fuoco non troppo alto.
Speaker 2: Regoliamo di sale il condimento e diamo una mescolata. Se
Speaker 2: vogliamo un sughetto più abbondante e avvolgente, schiacciamo delicatamente qualche
Speaker 2: pomodorino con la forchetta durante la cottura. Nel frattempo, portiamo
Speaker 2: a bollore una pentola con acqua. Quando l'acqua bolle, la
Speaker 2: saliamo e buttiamo la pasta. Cuociamo la pasta fino a
Speaker 2: quando risulta al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Speaker 2: Quando la pasta è cotta al dente, togliamo gli spicchi
Speaker 2: di aglio dalla padella con il condimento. Scoliamo la pasta
Speaker 2: direttamente nella padella con il sughetto di tonno e pomodorini.
Speaker 2: Saltiamo la pasta con il condimento per qualche minuto. Aggiungiamo
Speaker 2: un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantechiamo bene.
Speaker 2: Questo passaggio lega il condimento e lo rende più cremoso.
Speaker 2: Completiamo con prezzemolo fresco tritato. e diamo un'ultima mescolata. Impiattiamo
Speaker 2: la pasta con tonno fresco e pomodorini e la serviamo
Speaker 2: ben calda. Se vogliamo, aggiungiamo ancora un po' di prezzemolo
Speaker 2: tritato e un filo di olio a crudo.