Speaker 2: Hacemos radio como nos da la gana Si
Speaker 3: tengo la receta en la mano, yo te cocino a
ti lo que sea. Pero sin receta yo guiso pollo,
habichuelas y arroz como cualquier ama de casa. La madre
casa nada más sabe hacer arroz, bichuelas y carne
Speaker 2: En este país
Speaker 3: no es verdad que esto es un plato de que
elaborado y vaina. De verdad
yo no. Arroz, bichuelas y carne. Y si son muy exóticas,
un guiso de pata de cerdo, un mondongo y vaina.
Speaker 2: Yo lo único que sé así como full, que yo
no tengo que buscar dique mujer 2000 para eso ni nada,
es pechuga rellena.
Speaker 3: Pechuga rellena. A mí no
Speaker 2: me gusta bregar con pollo. Y le metes todo lo
que tú quieras allá adentro y lo metes en el
horno y se acabó.
Speaker 3: Yo también soy bueno en caldos.
Speaker 5: Haciéndolo.
Speaker 3: Así fue el otro día, no sé si fue usted
el que le compartía, un tigre hablando, porque la diarrea
de poca de este país, que un sancocho es un proyecto. Oye. Oye,
que un maldito sancocho es un proyecto que se comienza
a probar
Speaker 5: desde
Speaker 3: el día antes. Pero¿ y quién dijo? Es un sancocho,
es un caldo. Y usted coge una olla, echa carne
de puerco, caña de pollo, carne de res, y usted
tira ahí en esa olla, sazonado, con cilantro, ají vaina,
Esa carne a cocinarse, después de que esa carne la
ha cocinado ahí por 40, 50 minutos, usted le jondea medio cubo
de agua, dos sopitas, cilantro, ají, aullama, yuca, yautía, plátano, etc.
Pollo de plátano y entonces empieza a mover eso y
lo va probando, agrio de naranja, malagueta, si quiere y
se la saca.
Speaker 2: Hasta
Speaker 3: que haga
Speaker 2: plo, plo,
Speaker 3: plo, plo.
Speaker 2: Cuando
Speaker 3: haga plo, plo, plo y especie un poco, ya está.
No es ningún maldito proyecto, es un caldo. Tengo una pregunta.
De verdad.
Speaker 5: A eso no se le echa caldo de pollo?¿ Cómo
la ven?
Speaker 3: Caldo, si tú quieres. Sopita. Si tú quieres, pero si
tiene pollo, ya no necesita caldo de pollo. Lo que
pasa es que el que no sabe cocinar, echa sopita
para no salarlo.
Speaker 2: Exactamente. Entonces,¿ qué tú eres?¿ Qué plato es el que
tú dices? En pasta. Este es el plato que yo
sé hacer.
Speaker 3: Buenos días.
Speaker 7: Buenos días, equipo. Bueno, me voy con Alberto por un
lado ahí. Mientras tenga mi receta, yo me tomo. Ahora
hay un caso importante también que no me opinen, que
si lo voy a hacer porque yo sé. Pero es Alberto.
El locrio es como mi fuerte en esa vaina. El
locrio
Speaker 4: de pollo
Speaker 7: Pero oye,¿ qué pasa? Tú sabes que estoy aquí en
la diáspora y cuando los hispanos yo le he dado locrio,
me dicen... Verga, güey, pero esto sí está bueno. Y
yo digo, a ver, que sí lo tengo
Speaker 3: Yo soy de una época en que los caldos de
pollo que hacían los grandes fabricantes tenían tanta grasa que
nos desbarataban.
Speaker 5: Mi
Speaker 3: mamá una vez le hizo
Speaker 5: un sancocho a mi papá y mi papá le dijo,
dame otro pedazo.
Speaker 2: Oye, la vaina. Antes, en cualquier bocado, te
Speaker 5: encontrabas
Speaker 2: tú la sopita sin desbaratar. Ay, mi
Speaker 5: corazón. pero
Speaker 3: gracias
Speaker 2: a Dios gracias
Speaker 3: a Dios aquí en República Dominicana llegó Coala a principios
de los 2000 y trajo Doña Gallina a finales de los 90
y
Speaker 5: trajo
Speaker 3: aquí Doña Gallina y Doña Gallina fue la primera sopita
que se desbarataba desde que tocaba el caldo antes de
eso los caldos de pollo había que fajarse con un
cucharón y Carlos le daba una cuchara A moler la sopita.
Porque se te quedaba entero en la vaina. Y tú
en el locro, comiendo locro. Y la sopita te salía.
Se les olvidó a ustedes. Puso koala dominicana. Hace sopita
que es de barata. Me dice por aquí un amigo
que le duren cotillitas. Es que la cotillita no tiene ciencia.
Eso viene ahumado y con sabor del supermercado. Pero mi amor,
pero si ese es
Speaker 5: su fuerte.¿ Es que ustedes no quieren entender
Speaker 3: la vida de la gente? Ajá.
Speaker 2: Prende un horno,¿ eso lo
Speaker 3: ves? Eso es como cuando tú me digas, yo soy
duro cocinando pollo al provocón. Lo compran en el provocón
y lo ponen en un plato. Amé el favor. Ustedes
no
Speaker 5: son condescendientes con los dientes. Buenos
Speaker 3: días. El mejor llegó.
Speaker 2: En qué tuero dura en la cocina? Ese plato fuerte,
ese plato fuerte. Haciendo
Speaker 4: pasta al gabinete. Pasta al gabinete
Speaker 5: Con lo que haya.
Speaker 4: Con lo que haya. Y carne barbitura, pero tengo una condición.
Mi vaso no puede estar vacío, si no nadie come.
Speaker 2: Su qué? Pero eso es una condición mundial.
Speaker 8: Buenos
Speaker 2: días. A mí hay que
Speaker 8: dámela. Mientras ella Michelón en Osobuco, que se sale del hueso.
y rabo encendido
Speaker 2: Mentira. Yo fui un considerado diosobuco en estos días, que
yo estaba preocupado.
Speaker 3: Me dicen por aquí que el programa que tenía el
Pache en el Canal 59 era Cambio y Fuera, principio de los 2000,
que Juan Luis lo sacó cuando él dijo que si
no lo dominaban al Casandra, se iba a encoderar y
Juan Luis lo mandó a sacar. Buenos días. Buenos días.
Speaker 9: Saludos desde
Speaker 3: Jánico. Dale, Jániquense.
Speaker 9: Mira, a mí hay que abrirme la puerta y rendirme
pleitesía cuando te hago un chambrecito de habichuelas con ahumado.
Número uno. Y número dos. No combina, pero aparte van bien.
Un morizoñando de naranja, pero con naranja agria.
Speaker 3: Ay, sí me encanta el naranja agria. Ay, nunca lo
he probado. Eso no lo sabe hacer todo el mundo,
porque de verdad es que es difícil endulzar un jugo
de naranja agria.
Speaker 5: Ya tú sabes
Speaker 3: Porque
Speaker 5: ella es la naranja.
Speaker 3: Es agria. No, es que es difícil. De verdad, te
corta la leche. O sea,
Speaker 5: qué maldita explicación acaba de dar Eduardo. Él se la
comió con todo ahí. Él
Speaker 2: dijo, yo voy a tirar esto. Señor,¿ y la gente
ya no hace pantalón de arroz? ¡Ay, qué rico!¿ Cuándo
fue la última vez que tú comiste un pantalón de arroz?
Speaker 3: En la casa de Adrián hace como 10 años.
Speaker 2: Yo tengo años que no como pantalón de arroz. Y
esa desgracia lo
Speaker 3: rellenó con brócoli. Ella.¿ Tú crees que es ganado? Eso
es con carne. Que todo aquí es hierba y vegetales. Sí,
muy bueno.
Speaker 5: Con carne, que
Speaker 3: rico. Doña Adriana Gómez cocina muy bueno. Pastelón de arroz.
Pastelón de arroz. Qué
Speaker 5: rico.
Speaker 3: Y el suflé de maíz
Relleno de brócoli. Quería matarla yo. Buenos días. Buenos días. Hola,
mi amor. Buenos
Speaker 10: días. Después que yo duré, después que la familia de
mi esposo, que es italiana, duraron como unas semanas con
diarrea por un espagueti que yo le hice, la suegra
mía me enseñó a hacer pastas y ahora cada vez
que viene nada más la come de la mano mía.
Claro
Speaker 2: Le hizo una semana con diarrea a la familia, le
hizo un espagueti, lo tengo dominicano, que ya tú sabes,
saco de grasa.
Speaker 8: Sí.
Speaker 2: Lo primero que hizo era...
Speaker 3: Que aquí se le falta respecto a la espagueti, echándole maíz.
Y
Speaker 5: bacon. Yo amo. Tú no has probado una pasta mija,
mi amor. Te vuelve a morir.
Speaker 2: Bacon, maíz, carne
Speaker 5: molida.
Speaker 2: Pollo desmenuzado. Y lo parten la espagueti delante de ellos.
Ya tú sabes que los italianos se ponen locos.
Speaker 3: Échale sal ahora.
Speaker 2: Yo le
Speaker 5: echo aceite de oliva al agua para que se ablanden. Oye.
Speaker 3: Pues una catalina.
Speaker 5: Para que se ablanden aceitos. Mi corazón
Speaker 3: es espectacular. Ya venimos. No te vayas. Gracias a los cocineros.