WEBVTT

1
00:00:01.860 --> 00:00:06.190
<v Speaker 2>Come va assunto il calcio per essere funzionale? A cosa

2
00:00:06.250 --> 00:00:11.050
<v Speaker 2>prestare attenzione quando si assume il calcio in un'integrazione? Questo

3
00:00:11.070 --> 00:00:29.070
<v Speaker 2>e molto altro potrai scoprire nella puntata di oggi. Buongiorno

4
00:00:29.089 --> 00:00:33.039
<v Speaker 2>e benvenuti alla nuova puntata del nostro podcast Progetto Salute.

5
00:00:33.200 --> 00:00:36.759
<v Speaker 2>Buongiorno dottor Sucalassa. Buongiorno Monica, buongiorno a tutti. Questo è

6
00:00:36.799 --> 00:00:40.500
<v Speaker 2>il podcast di Medicina Metabolomica in cui parliamo di come

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00:00:40.560 --> 00:00:45.270
<v Speaker 2>le carenze dell'organismo e lo stile di vita influiscono sulla

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00:00:45.350 --> 00:00:50.079
<v Speaker 2>nostra salute e sulle malattie autoimmuni e croniche. Il dottor

9
00:00:50.119 --> 00:00:54.920
<v Speaker 2>Zoukalas è medico e direttore scientifico di Metabolomic Medicine con

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00:00:54.979 --> 00:00:58.409
<v Speaker 2>sede in Grecia e in Italia. Autore dei libri Come

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00:00:58.469 --> 00:01:03.409
<v Speaker 2>vivere 150 anni e ultimo uscito un manuale alla portata di

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00:01:03.469 --> 00:01:08.290
<v Speaker 2>tutti per conoscere e affrontare le malattie autoimmuni. Allora dottore

13
00:01:08.370 --> 00:01:13.920
<v Speaker 2>oggi volevo farle qualche domanda riguardo al calcio e qual

14
00:01:13.980 --> 00:01:18.519
<v Speaker 2>è il modo migliore per Per ottenerlo e quindi avere

15
00:01:18.680 --> 00:01:23.900
<v Speaker 2>il giusto apporto di calcio. Prima di questo dottore volevo

16
00:01:23.980 --> 00:01:29.969
<v Speaker 2>chiederle quali sono le funzioni esatte del calcio nell'organismo?

17
00:01:30.680 --> 00:01:34.129
<v Speaker 3>Il calcio è una delle sostanze chiave della funzione dell'organismo.

18
00:01:34.730 --> 00:01:39.890
<v Speaker 3>Si trova in una condizione molto regolata, molto monitorata da

19
00:01:39.930 --> 00:01:46.340
<v Speaker 3>parte dell'organismo nel sangue. I livelli sono fra 8.5 mg e 10.5 mg,

20
00:01:46.640 --> 00:01:51.239
<v Speaker 3>altamente regolata. Partecipa alla produzione di energia a livello cellulare,

21
00:01:51.500 --> 00:01:56.549
<v Speaker 3>partecipa alla funzione... del sistema nervoso centrale e anche ha

22
00:01:56.609 --> 00:01:59.230
<v Speaker 3>una funzione come la maggior parte delle persone sanno, la

23
00:01:59.370 --> 00:02:04.519
<v Speaker 3>struttura delle ossa. È un elemento veramente chiave, però dobbiamo

24
00:02:04.579 --> 00:02:06.819
<v Speaker 3>dire che è un elemento che non funziona da solo,

25
00:02:06.879 --> 00:02:12.360
<v Speaker 3>funziona in antagonismo, diciamo, in sinergia insieme al magnesio. Questi

26
00:02:12.800 --> 00:02:16.780
<v Speaker 3>due elementi funzionano in equilibrio, come per esempio il sodio

27
00:02:16.800 --> 00:02:19.680
<v Speaker 3>e il potassio. In questo caso abbiamo il calcio e

28
00:02:19.699 --> 00:02:23.189
<v Speaker 3>il magnesio, che sono insieme. L'uno è antagonista all'altro e

29
00:02:23.310 --> 00:02:27.150
<v Speaker 3>servono tutti e due in equilibrio per poter avere migliori risultati.

30
00:02:27.289 --> 00:02:30.310
<v Speaker 2>Chiarissimo, dottore. E che cosa può causare

31
00:02:32.610 --> 00:02:35.509
<v Speaker 3>una mancanza di calcio? La mancanza di calcio causa tanti problemi.

32
00:02:35.840 --> 00:02:40.080
<v Speaker 3>Prima di tutto a livello delle ossa, osteoporosi, osteopenia. Causa

33
00:02:40.259 --> 00:02:44.060
<v Speaker 3>disfunzioni a livello della funzione cardiaca, dei muscoli, del sistema

34
00:02:44.120 --> 00:02:48.289
<v Speaker 3>nervoso centrale. E causa problemi alla propria lascia. La sopravvivenza

35
00:02:48.310 --> 00:02:53.210
<v Speaker 3>e la funzione dell'organismo, come tutto l'organismo, viene influenzato dal

36
00:02:53.229 --> 00:02:55.289
<v Speaker 3>modo in cui ogni cellula ha bisogno di calcio per

37
00:02:55.349 --> 00:02:59.020
<v Speaker 3>poter funzionare. Però devo dire che il calcio è un minerale,

38
00:02:59.039 --> 00:03:03.419
<v Speaker 3>un elemento, che è forse l'unico che non deve essere

39
00:03:03.520 --> 00:03:09.539
<v Speaker 3>somministrato come integrazione. Almeno non deve essere somministrato come integratore singolo.

40
00:03:09.969 --> 00:03:14.689
<v Speaker 3>però spesso è forse l'unico integratore che viene somministrato quando

41
00:03:14.789 --> 00:03:19.139
<v Speaker 3>c'è l'osteoporosi o sono altre condizioni di carenza di calcio,

42
00:03:19.199 --> 00:03:22.000
<v Speaker 3>perché come ho detto prima il calcio funziona insieme al

43
00:03:22.039 --> 00:03:25.759
<v Speaker 3>magnesio e mentre il calcio è un alimento ecologico, che

44
00:03:25.819 --> 00:03:29.879
<v Speaker 3>può essere assunto attraverso la dieta in quantità sufficienti, il

45
00:03:29.930 --> 00:03:32.439
<v Speaker 3>magnesio non lo è. Più del 90% della popolazione è

46
00:03:32.560 --> 00:03:35.729
<v Speaker 3>carente di magnesio, mentre il calcio si può trovare in

47
00:03:35.750 --> 00:03:38.729
<v Speaker 3>tanti cibi, come per esempio i formaggi. I formaggi sono

48
00:03:38.830 --> 00:03:42.849
<v Speaker 3>una fonte eccezionale di calcio, ma tanti cibi contengono calcio,

49
00:03:42.889 --> 00:03:46.629
<v Speaker 3>anche le insalate, anche la carne, le uova, i frutti

50
00:03:46.669 --> 00:03:49.129
<v Speaker 3>di mare, si trova il calcio. Il problema con il

51
00:03:49.169 --> 00:03:52.569
<v Speaker 3>calcio non è tanto la sua disponibilità, che anche questo

52
00:03:52.629 --> 00:03:54.990
<v Speaker 3>certo è un problema, il problema è la capacità dell'organismo

53
00:03:55.009 --> 00:04:00.240
<v Speaker 3>di assorbirlo e di metabolizzarlo e posizionarlo dove serve. Però

54
00:04:00.539 --> 00:04:03.879
<v Speaker 3>avendo una carenza di magnesio, per la maggior parte delle

55
00:04:03.919 --> 00:04:06.780
<v Speaker 3>persone c'è un eccesso di calcio rispetto al magnesio, il

56
00:04:06.819 --> 00:04:11.159
<v Speaker 3>magnesio sempre serve a equilibrare l'attività del calcio, perché il

57
00:04:11.199 --> 00:04:14.479
<v Speaker 3>calcio è un'attività, siamo eccitanti, nel sistema nervoso e nel

58
00:04:14.500 --> 00:04:19.470
<v Speaker 3>sistema ormonale, il calcio attiva, causa una iperattivazione di questi organi,

59
00:04:20.899 --> 00:04:23.920
<v Speaker 3>a livello muscolare, a livello del sistema nervoso, a livello

60
00:04:23.959 --> 00:04:27.910
<v Speaker 3>del sistema ormonale. Quindi se uno ha più calcio, per esempio,

61
00:04:28.009 --> 00:04:32.089
<v Speaker 3>può causare delle aritmie. L'integrazione con il calcio da sola

62
00:04:32.449 --> 00:04:35.790
<v Speaker 3>è ancora peggio con la vitamina D, perché aiuta ad assorbirlo,

63
00:04:35.970 --> 00:04:39.949
<v Speaker 3>però senza la presenza di magnesio, causa un'eccitazione, può causare

64
00:04:39.990 --> 00:04:44.610
<v Speaker 3>anche delle aritmie fatali. Quindi può causare mortalità, aumenta la mortalità,

65
00:04:45.009 --> 00:04:47.930
<v Speaker 3>la morte improvvisa, si ferma il cuore in pratica. Poi

66
00:04:47.970 --> 00:04:50.670
<v Speaker 3>un eccesso di calcio senza magnesio e senza altri cofattori

67
00:04:50.750 --> 00:04:53.689
<v Speaker 3>come la vitamina K che servono allo zinco e anche

68
00:04:53.750 --> 00:04:56.810
<v Speaker 3>le vitamine complesso B che tutti questi funzionano insieme. Il

69
00:04:56.930 --> 00:05:00.490
<v Speaker 3>corpo può depositare il calcio in parti dove non dovrebbe

70
00:05:00.589 --> 00:05:04.949
<v Speaker 3>farlo come le arterie, come le articolazioni, può causare calcoli

71
00:05:05.009 --> 00:05:09.459
<v Speaker 3>renali e quando c'è anche un'aumentata presenza di ossalati come

72
00:05:09.560 --> 00:05:12.879
<v Speaker 3>questi si trovano in cibi come gli spinaci, le mandorle,

73
00:05:13.220 --> 00:05:18.240
<v Speaker 3>le barbabietole, anche in molta verdura, anche nei legumi. hanno

74
00:05:18.319 --> 00:05:23.399
<v Speaker 3>alti livelli di ossalati, si creano dei sali di ossalati

75
00:05:23.639 --> 00:05:28.220
<v Speaker 3>che sono come delle spine, che possono causare tramme a

76
00:05:28.259 --> 00:05:31.759
<v Speaker 3>livelli di tessuti e il 90% dei calcoli renali sono

77
00:05:31.819 --> 00:05:35.930
<v Speaker 3>causati da ossalati. Quando si amministrano il calcio da solo,

78
00:05:36.050 --> 00:05:40.750
<v Speaker 3>senza magnesio che aiuta a far diventare questi ossalati molto

79
00:05:40.829 --> 00:05:45.930
<v Speaker 3>più solubili, ed essere spulsi dall'organismo. Questo può aumentare il

80
00:05:45.990 --> 00:05:51.329
<v Speaker 3>rischio di calcoli renali, calcoli alla cistifellea, deposizione a livello

81
00:05:51.990 --> 00:05:57.810
<v Speaker 3>della tiroide o altri tessuti organi, causare infiammazioni croniche, dolore articolare,

82
00:05:57.860 --> 00:06:01.500
<v Speaker 3>una gran parte delle artrosi, dolore alle mani o anche

83
00:06:01.540 --> 00:06:05.389
<v Speaker 3>alle ginocchia. sono causati proprio dal deposito di osalato, un

84
00:06:05.430 --> 00:06:08.529
<v Speaker 3>eccesso di osalato e un eccesso di calcio che non

85
00:06:08.629 --> 00:06:12.970
<v Speaker 3>è equilibrato da sufficiente magnesio, vitamina D e K

86
00:06:13.230 --> 00:06:17.920
<v Speaker 2>Chiarissimo dottore. Allora come lei ci insegna, il corpo è

87
00:06:17.949 --> 00:06:22.040
<v Speaker 2>una macchina perfetta e quindi si autogestisce e fa ai

88
00:06:22.139 --> 00:06:28.040
<v Speaker 2>giusti nutrienti di tutto. Cosa deve succedere a livello di

89
00:06:28.160 --> 00:06:33.300
<v Speaker 2>stile di vita, malfunzionamenti? perché si arrivi ad avere uno

90
00:06:33.360 --> 00:06:37.490
<v Speaker 2>squilibrio tra calcio e magnesio e quindi un malfunzionamento in

91
00:06:37.550 --> 00:06:40.410
<v Speaker 2>tal senso. Di solito cadono più cose insieme,

92
00:06:40.430 --> 00:06:43.329
<v Speaker 3>non è un'unica cosa. Una cosa è di non ricevere

93
00:06:43.370 --> 00:06:46.389
<v Speaker 3>sufficiente calcio e questo può accadere perché uno consuma cibi

94
00:06:46.470 --> 00:06:51.399
<v Speaker 3>ultra elaborati e questi non contengono abbastanza calcio. L'altra cosa

95
00:06:51.480 --> 00:06:54.160
<v Speaker 3>è che uno cerca di correggere questa carenza con forme

96
00:06:54.199 --> 00:06:57.939
<v Speaker 3>di calcio che non sono di buona qualità, quindi o

97
00:06:58.000 --> 00:07:01.680
<v Speaker 3>non sono equilibrati con magnesio, o non sono somministrati insieme

98
00:07:02.199 --> 00:07:06.519
<v Speaker 3>a vitamina D, K, magnesio, zinco e altri cofatori che servono.

99
00:07:07.379 --> 00:07:11.110
<v Speaker 3>Anche se gli dai all'organismo il calcio, il corpo non

100
00:07:11.189 --> 00:07:13.470
<v Speaker 3>lo può usare in modo corretto e può creare più

101
00:07:13.509 --> 00:07:17.199
<v Speaker 3>problemi di quelli che... risolve e quindi questi due diciamo

102
00:07:17.420 --> 00:07:20.560
<v Speaker 3>abbiamo tre condizioni non avere calcio avere un calcio in

103
00:07:20.579 --> 00:07:23.879
<v Speaker 3>eccesso o avere calcio che è sufficiente però il corpo

104
00:07:23.899 --> 00:07:26.399
<v Speaker 3>non è in condizione di utilizzarlo in modo ottimale e

105
00:07:26.500 --> 00:07:29.949
<v Speaker 3>per poter risolvere queste cose dobbiamo consumare cibi che contengono

106
00:07:30.009 --> 00:07:33.750
<v Speaker 3>calcio i formaggi diciamo Non so, il pecorino, il parmigiano

107
00:07:33.790 --> 00:07:38.290
<v Speaker 3>sono fonti di calcio veramente ottime. Le uova, ma anche

108
00:07:38.350 --> 00:07:42.470
<v Speaker 3>la carne contiene abbastanza calcio. Si trovano anche in altre fonti,

109
00:07:42.569 --> 00:07:45.509
<v Speaker 3>però queste sono le forme che si trovano anche con

110
00:07:45.569 --> 00:07:48.509
<v Speaker 3>altri elementi. Non solo, anche la carne contiene anche il potassio,

111
00:07:48.550 --> 00:07:52.949
<v Speaker 3>contiene anche il magnesio, contiene zinco. Però bisogna insieme al

112
00:07:52.990 --> 00:07:56.740
<v Speaker 3>calcio anche assumere vitamina K e vitamina D. Spesso si

113
00:07:56.800 --> 00:08:00.959
<v Speaker 3>somministra il calcio solo con la D. quindi aumenta l'assorbente

114
00:08:01.000 --> 00:08:04.149
<v Speaker 3>del calcio, però non ci sono la vitamina K, il

115
00:08:04.170 --> 00:08:07.470
<v Speaker 3>magnesio e lo zinco che servono alla gestione del calcio.

116
00:08:07.930 --> 00:08:08.230
<v Speaker 3>Ma

117
00:08:08.329 --> 00:08:13.540
<v Speaker 2>quindi secondo lei è possibile mantenere i corretti livelli di calcio,

118
00:08:13.740 --> 00:08:19.470
<v Speaker 2>magnesio nell'organismo esclusivamente attraverso l'alimentazione?

119
00:08:19.970 --> 00:08:23.009
<v Speaker 3>Il calcio sì, però il magnesio è difficile. In teoria

120
00:08:23.050 --> 00:08:28.360
<v Speaker 3>si potrebbe fare, il fabbisogno di calcio a livello giornaliero

121
00:08:28.540 --> 00:08:33.759
<v Speaker 3>sono 400 mg a livello dell'elemento proprio, non a livello di,

122
00:08:34.100 --> 00:08:39.080
<v Speaker 3>per esempio se si parla di calcio citrato, l'assorbimento... è

123
00:08:39.159 --> 00:08:44.360
<v Speaker 3>del 15%, quindi 400 mg sono assorbiti 15 e il 15% di

124
00:08:44.399 --> 00:08:49.590
<v Speaker 3>questi 400 che sarebbero 60 mg. Se si dà il bisglicinato, ancora

125
00:08:50.049 --> 00:08:54.110
<v Speaker 3>più di questo, si arriva ad assorbire 40-50% di questa quantità.

126
00:08:55.730 --> 00:09:01.110
<v Speaker 3>forma quindi con diciamo 100 150 se non mi sbaglio si assorbono

127
00:09:01.629 --> 00:09:05.370
<v Speaker 3>più di 50 mg di magnesio come elemento no da una

128
00:09:05.450 --> 00:09:09.309
<v Speaker 3>dieta di buona qualità si possono assumere intorno ai 300 mg

129
00:09:09.850 --> 00:09:13.090
<v Speaker 3>di magnesio anche se la maggior parte delle persone non

130
00:09:13.149 --> 00:09:16.070
<v Speaker 3>è che seguo un tipo di dieta di alta qualità.

131
00:09:16.250 --> 00:09:20.870
<v Speaker 3>Quindi anche una dieta ottimale può fornire 300 mg di calcio,

132
00:09:20.929 --> 00:09:22.870
<v Speaker 3>però comunque siamo carenti di altri 100 e

133
00:09:23.190 --> 00:09:23.570
<v Speaker 2>serve

134
00:09:23.850 --> 00:09:27.860
<v Speaker 3>aggiungere un po' di magnesio in più. Il problema non

135
00:09:27.929 --> 00:09:31.220
<v Speaker 3>è tanto il calcio che si può trovare nell'alimentazione, il

136
00:09:31.259 --> 00:09:34.000
<v Speaker 3>problema è la carenza della vitamina D che è quasi universale,

137
00:09:34.539 --> 00:09:38.490
<v Speaker 3>la carenza del magnesio e anche della vitamina K. E

138
00:09:38.529 --> 00:09:43.059
<v Speaker 3>questi tre elementi che servono alla gestione del calcio dell'organismo

139
00:09:43.399 --> 00:09:48.879
<v Speaker 3>sono quasi universalmente carenti o non in quantità ottimale presenti

140
00:09:49.539 --> 00:09:54.730
<v Speaker 3>nel più del 90% della popolazione. E questi sono i

141
00:09:55.210 --> 00:10:01.110
<v Speaker 3>problemi principali. E poi si va a sviluppare, una gran

142
00:10:01.149 --> 00:10:05.379
<v Speaker 3>parte delle donne sviluppano osteoporosi proprio perché il calcio non

143
00:10:05.440 --> 00:10:09.440
<v Speaker 3>viene depositato A livello delle ossa, immagino che a livello

144
00:10:10.279 --> 00:10:13.700
<v Speaker 3>delle ossa il calcio ha il ruolo e altri minerali

145
00:10:13.740 --> 00:10:16.100
<v Speaker 3>che lo accompagnano, però il calcio è quello più abbondante,

146
00:10:16.379 --> 00:10:20.799
<v Speaker 3>per conferire la stabilità della struttura ossea. Mentre il collagene

147
00:10:20.879 --> 00:10:25.610
<v Speaker 3>conferisce l'elasticità alla trazione, il calcio e gli altri minerali

148
00:10:25.710 --> 00:10:32.059
<v Speaker 3>conferiscono la stabilità, funzionano come supporto del sistema scheletrico. Immagina

149
00:10:32.100 --> 00:10:34.580
<v Speaker 3>come quando si fa una casa, si costruisce una casa,

150
00:10:34.779 --> 00:10:38.809
<v Speaker 3>serve sia il cemento sia i ferri. Il ferro conferisce

151
00:10:38.830 --> 00:10:43.649
<v Speaker 3>l'elasticità e il cemento conferisce la stabilità della struttura. La

152
00:10:43.730 --> 00:10:47.039
<v Speaker 3>funzione del cemento è regolata dal calcio e altri minerali.

153
00:10:49.519 --> 00:10:55.330
<v Speaker 2>Chiarissimo dottore, quindi le faccio la stessa domanda per vitamina D,

154
00:10:55.429 --> 00:11:00.879
<v Speaker 2>magnesio e K2, cosa deve succedere nell'organismo perché si sviluppi

155
00:11:01.039 --> 00:11:07.340
<v Speaker 2>una carenza di questi cofattori? necessari al buon funzionamento insieme

156
00:11:07.379 --> 00:11:07.419
<v Speaker 2>al

157
00:11:07.440 --> 00:11:09.639
<v Speaker 3>calcio la vitamina D come ho detto prima è quasi

158
00:11:09.740 --> 00:11:12.659
<v Speaker 3>universale quasi tutti non hanno vitamina D e questa è

159
00:11:12.820 --> 00:11:17.070
<v Speaker 3>una parte centrale del problema delle malattie croniche dell'epidemia delle

160
00:11:17.090 --> 00:11:21.250
<v Speaker 3>malattie croniche particolarmente autoimmuni perché la vitamina D regola la

161
00:11:21.309 --> 00:11:24.350
<v Speaker 3>funzione più di 2000 generi regola la funzione del sistema immunitario

162
00:11:25.029 --> 00:11:30.559
<v Speaker 3>ha un'azione antifiammatoria diretta, ha un'azione antimicrobica diretta. In un

163
00:11:30.659 --> 00:11:33.559
<v Speaker 3>PC che ha la memoria RAM, quella memoria attiva che

164
00:11:33.659 --> 00:11:37.120
<v Speaker 3>legge le informazioni, le informazioni per la funzione del nostro

165
00:11:37.399 --> 00:11:40.799
<v Speaker 3>organismo si trovano nel DNA. Più di 2000 geni, il 10%

166
00:11:40.899 --> 00:11:44.049
<v Speaker 3>del nostro genoma, ha dei recettori per la vitamina D.

167
00:11:44.190 --> 00:11:48.409
<v Speaker 3>Immagina che adesso quasi nessuno non ha livelli ottimali di

168
00:11:48.450 --> 00:11:51.169
<v Speaker 3>vitamina D e siamo arrivati al punto che invece di

169
00:11:51.210 --> 00:11:54.929
<v Speaker 3>ottimizzare i livelli della popolazione... si sono abbassati i livelli

170
00:11:55.330 --> 00:11:59.169
<v Speaker 3>considerati normali, perché tutti ce li hanno bassi, quindi invece

171
00:11:59.240 --> 00:12:02.820
<v Speaker 3>di suggerire alla popolazione di aumentare i livelli della vitamina D,

172
00:12:02.840 --> 00:12:06.539
<v Speaker 3>l'esposizione al sole, di migliorare e ottimizzare i livelli della

173
00:12:06.559 --> 00:12:09.720
<v Speaker 3>vitamina D, si sono abbassati quelli che sono considerati normali

174
00:12:09.879 --> 00:12:13.299
<v Speaker 3>e la popolazione continua a peggiorare come problemi di cancro,

175
00:12:13.320 --> 00:12:16.120
<v Speaker 3>di malattie autoimmuni, di diabete, di obesità, e questo non

176
00:12:16.139 --> 00:12:19.169
<v Speaker 3>va bene. Questo è il primo problema, perché ha a

177
00:12:19.250 --> 00:12:23.370
<v Speaker 3>che fare con l'esposizione al sole. Tutti questi ultimi decenni

178
00:12:23.389 --> 00:12:27.250
<v Speaker 3>è diminuita l'esposizione dell'ovulazione al sole per evitare il cancro

179
00:12:27.289 --> 00:12:30.309
<v Speaker 3>alla pelle, che certo se uno si espone al sole

180
00:12:30.629 --> 00:12:34.000
<v Speaker 3>e si brucia, non è l'esposizione di qualsiasi esposizione, è

181
00:12:34.059 --> 00:12:36.759
<v Speaker 3>che quando uno si espone al sole e si brucia

182
00:12:36.779 --> 00:12:40.480
<v Speaker 3>a causa dell'osteone, a livello dell'acute, questo aumenta il rischio.

183
00:12:41.090 --> 00:12:44.330
<v Speaker 3>di cancro alla pelle e questo cancro alla pelle invece

184
00:12:44.350 --> 00:12:48.389
<v Speaker 3>si può evitare non bisogna che uno si bruci non

185
00:12:48.429 --> 00:12:50.379
<v Speaker 3>è che non si deve far vedere dal sole comunque

186
00:12:50.399 --> 00:12:54.519
<v Speaker 3>le persone non si fanno vedere dal sole abbastanza durante

187
00:12:54.580 --> 00:12:57.539
<v Speaker 3>tutto l'anno anche se vanno 15 giorni in vacanza Questo non

188
00:12:57.580 --> 00:13:00.960
<v Speaker 3>è sufficiente per mantenere i livelli di vitamina D ottimali

189
00:13:01.019 --> 00:13:05.139
<v Speaker 3>alla funzione dell'organismo nella sua interità. E questa è una cosa.

190
00:13:05.200 --> 00:13:08.909
<v Speaker 3>Quindi tutti devono integrare con vitamina D. Io ho misurato

191
00:13:09.009 --> 00:13:13.490
<v Speaker 3>negli ultimi anni più di 30.000 persone e non so, ho

192
00:13:13.549 --> 00:13:18.149
<v Speaker 3>trovato 3-4 persone che avevano livelli ottimali. Uno era un pescatore,

193
00:13:18.250 --> 00:13:21.789
<v Speaker 3>l'altra mi ricordo una ragazza che faceva parte della nazionale

194
00:13:21.830 --> 00:13:28.970
<v Speaker 3>di pallavolo che era estate, quindi... avevano i tornei al mare.

195
00:13:29.190 --> 00:13:31.029
<v Speaker 3>Queste due persone, mi ricordo, avevano i livelli

196
00:13:31.049 --> 00:13:31.250
<v Speaker 2>ottimali

197
00:13:31.269 --> 00:13:34.789
<v Speaker 3>di vitamina D senza integrazione.

198
00:13:35.370 --> 00:13:35.610
<v Speaker 2>Erano

199
00:13:35.669 --> 00:13:38.590
<v Speaker 3>ben esposti al sole. Sì, sì. Quindi per il 99.9%

200
00:13:39.879 --> 00:13:43.639
<v Speaker 3>delle persone bisogna integrare, se no non si riesce ad

201
00:13:43.679 --> 00:13:47.360
<v Speaker 3>avere i livelli ottimali di vitamina D. Questa influenza tutto

202
00:13:47.440 --> 00:13:50.440
<v Speaker 3>l'organismo nella sua interità. Poi per la vitamina K2, la

203
00:13:50.500 --> 00:13:55.110
<v Speaker 3>K2 si trova in cibi fermentati, come i formaggi, quindi

204
00:13:55.710 --> 00:14:00.330
<v Speaker 3>i formaggi contengono sia la cappa sia il calcio, si

205
00:14:00.389 --> 00:14:04.529
<v Speaker 3>trova anche nel tuorlo dell'uovo, perché molte persone ancora oggi

206
00:14:05.129 --> 00:14:09.190
<v Speaker 3>cercano di evitare il tuorlo perché contiene colesterolo, invece creano

207
00:14:09.429 --> 00:14:14.539
<v Speaker 3>molti più danni, ormai dal 2015 le linee guida indicano che

208
00:14:14.840 --> 00:14:19.580
<v Speaker 3>l'assunzione del colesterolo attraverso la dieta non influisce, sui livelli

209
00:14:19.899 --> 00:14:22.970
<v Speaker 3>del colesterolo, quindi non c'è più limite della quantità di

210
00:14:23.009 --> 00:14:27.070
<v Speaker 3>colesterolo assunto dalla dieta. Le persone quindi non assumono abbastanza

211
00:14:27.210 --> 00:14:33.129
<v Speaker 3>cibi fermentati che contengono vitamina K, poi un'altra fonte alta

212
00:14:33.169 --> 00:14:37.100
<v Speaker 3>di vitamina K2 è il natto, che sarebbe una forma

213
00:14:37.159 --> 00:14:42.090
<v Speaker 3>fermentata della soia giapponese, un cibo giapponese, Non si usa

214
00:14:42.129 --> 00:14:44.929
<v Speaker 3>in Europa o in altre parti come in Giappone, che

215
00:14:44.990 --> 00:14:49.559
<v Speaker 3>contiene tantissima K2. Quindi noi dobbiamo integrare anche la K2. Certo,

216
00:14:49.620 --> 00:14:53.700
<v Speaker 3>mangiare formaggi stagionati come il parmigiano, il pecorino, che contengono K2,

217
00:14:53.899 --> 00:14:57.549
<v Speaker 3>mangiare uova, questo aiuta tantissimo. E poi abbiamo il magnesio,

218
00:14:57.649 --> 00:15:00.830
<v Speaker 3>che come ho detto, attraverso una dieta equilibrata, di buona qualità,

219
00:15:00.850 --> 00:15:04.809
<v Speaker 3>uno può assumere 300 mg, però bisogna integrare K2. gli altri 100

220
00:15:05.169 --> 00:15:08.350
<v Speaker 3>o ancora di più, dipende dal fabbisogno, per poter arrivare

221
00:15:08.529 --> 00:15:11.309
<v Speaker 3>al livello necessario, all'equilibrio col calcio.

222
00:15:11.330 --> 00:15:16.710
<v Speaker 2>Chiarissimo, dottore. Quindi abbiamo capito che chiaramente lo stile di

223
00:15:16.750 --> 00:15:19.590
<v Speaker 2>vita è come sempre centrale.

224
00:15:20.009 --> 00:15:23.840
<v Speaker 3>Sì. Dobbiamo dire che poi quando il corpo si trova

225
00:15:23.860 --> 00:15:27.259
<v Speaker 3>in condizioni di stress, come il fatto che produce meno energia,

226
00:15:27.419 --> 00:15:30.340
<v Speaker 3>che non si trova bene, si fuma, non si beve

227
00:15:30.360 --> 00:15:34.480
<v Speaker 3>abbastanza acqua, si consuma alcol, Tutte queste sono condizioni che

228
00:15:34.539 --> 00:15:38.940
<v Speaker 3>aumentano il metabolismo del calcio, quindi la perdita del calcio

229
00:15:39.320 --> 00:15:43.080
<v Speaker 3>è superiore. Lo stile di vita è centrale, a colmare

230
00:15:43.100 --> 00:15:45.110
<v Speaker 3>i fabbisogni dell'organismo.

231
00:15:45.590 --> 00:15:49.429
<v Speaker 2>Dottore, può succedere che una persona abbia i corretti livelli

232
00:15:49.490 --> 00:15:53.769
<v Speaker 2>di calcio oppure lo stia assumendo e nonostante questo ha

233
00:15:53.870 --> 00:15:57.710
<v Speaker 2>comunque ossa fragili o problemi di salute ossei?

234
00:15:58.370 --> 00:16:01.220
<v Speaker 3>Sì, certo, è molto comune. I livelli del... del calcio

235
00:16:01.360 --> 00:16:04.610
<v Speaker 3>nel sangue non riflettono e fa bisogno dell'organismo. Il corpo

236
00:16:04.850 --> 00:16:07.909
<v Speaker 3>cerca di mantenere e di gestire il livello del calcio

237
00:16:07.950 --> 00:16:12.929
<v Speaker 3>entro un margine molto specifico, molto preciso, perché se supera

238
00:16:12.990 --> 00:16:18.409
<v Speaker 3>il calcio di tanto i livelli normali oppure si abbassa

239
00:16:18.490 --> 00:16:21.250
<v Speaker 3>tanto si ferma il cuore finché il corpo trova calcio

240
00:16:21.289 --> 00:16:24.629
<v Speaker 3>nelle ossa lo prende dalle ossa lo trasporta nel sangue

241
00:16:24.690 --> 00:16:28.320
<v Speaker 3>per mantenere costante questa concentrazione del calcio nel sangue i

242
00:16:28.360 --> 00:16:31.720
<v Speaker 3>livelli del calcio nel sangue non riflettono non si avvicinano

243
00:16:31.740 --> 00:16:37.960
<v Speaker 3>almeno ai fabbisogni di calcio. Un migliore marker sarebbe misurare

244
00:16:38.000 --> 00:16:40.860
<v Speaker 3>il paratormone e i livelli della vitamina D. Il paratormone

245
00:16:40.879 --> 00:16:43.570
<v Speaker 3>è un ormone che quando c'è carenza di calcio il

246
00:16:43.629 --> 00:16:47.850
<v Speaker 3>corpo aumenta il suo rilascio per aiutare l'assorbimento del calcio.

247
00:16:47.889 --> 00:16:50.789
<v Speaker 3>Poi anche quando c'è carenza di vitamina D questo aumenta

248
00:16:50.830 --> 00:16:54.009
<v Speaker 3>i livelli del paratormone perché il paratormone deve superire per

249
00:16:54.070 --> 00:16:58.240
<v Speaker 3>la carenza della D. Usiamo noi per poter capire quali

250
00:16:58.250 --> 00:17:01.519
<v Speaker 3>livelli della D sono necessari per avere una funzione ottimale

251
00:17:01.559 --> 00:17:04.140
<v Speaker 3>dell'organismo sia a livello del calcio sia a livello della

252
00:17:04.180 --> 00:17:04.859
<v Speaker 3>vitamina D

253
00:17:04.900 --> 00:17:09.619
<v Speaker 2>chiarissimo dottore vorrei fare una considerazione la considerazione che voglio

254
00:17:09.720 --> 00:17:17.400
<v Speaker 2>fare è che è indispensabile essere informati leggere studiare riguardo

255
00:17:17.859 --> 00:17:21.839
<v Speaker 2>al funzionamento del corpo perché altrimenti veramente si può rischiare

256
00:17:21.920 --> 00:17:25.910
<v Speaker 2>di fare dei danni con delle stupidaggini, no? Nel senso

257
00:17:25.970 --> 00:17:31.619
<v Speaker 2>magari basta poco veramente per mantenere i livelli ottimali, no?

258
00:17:31.640 --> 00:17:35.180
<v Speaker 2>Non solo di calcio, magnesio, eccetera, eccetera, ma in generale.

259
00:17:35.559 --> 00:17:42.069
<v Speaker 3>Sì, purtroppo i dati che riguardano l'alimentazione, i nutrienti, le vitamine,

260
00:17:42.089 --> 00:17:46.130
<v Speaker 3>i minerali, la maggior parte c'è una grande carenza, c'è

261
00:17:46.210 --> 00:17:50.170
<v Speaker 3>un grande vuoto di dati. Per esempio, immagina quante persone

262
00:17:50.230 --> 00:17:54.440
<v Speaker 3>sono morte negli ultimi 40 anni basati su dati dell'FDA, da

263
00:17:54.579 --> 00:17:59.859
<v Speaker 3>intossicazione di vitamine o minerale. Però se vai a parlare

264
00:17:59.920 --> 00:18:03.200
<v Speaker 3>con tanta gente, con dei medici o anche i farmacisti,

265
00:18:04.140 --> 00:18:07.369
<v Speaker 3>o nutrizionisti, puoi ascoltare che no, dobbiamo stare attenti alla

266
00:18:07.470 --> 00:18:10.809
<v Speaker 3>D che causa intossicazione, dobbiamo stare attenti alla B12 che

267
00:18:10.910 --> 00:18:14.849
<v Speaker 3>causa intossicazione, dobbiamo stare attenti alla vitamina C che può

268
00:18:14.910 --> 00:18:18.109
<v Speaker 3>causare calcoli renali e altre cose che non sono valide.

269
00:18:18.900 --> 00:18:24.960
<v Speaker 3>Sono descrizioni teoriche che non sono valide. Certo c'è una base,

270
00:18:25.509 --> 00:18:29.450
<v Speaker 3>non so, la vitamina D in forma farmacologica attiva, non

271
00:18:29.490 --> 00:18:32.410
<v Speaker 3>quella che produce il corpo o quella che di solito

272
00:18:32.470 --> 00:18:36.430
<v Speaker 3>si trova negli integratori. Quella farmacologica può causare tossicità attraverso

273
00:18:36.450 --> 00:18:39.170
<v Speaker 3>il calcio perché il corpo non la può gestire, non

274
00:18:39.210 --> 00:18:41.910
<v Speaker 3>può regolare perché è già attiva. Quindi più ne dai

275
00:18:41.970 --> 00:18:45.680
<v Speaker 3>più calcio assorbe, il corpo si può avere calcio. tossicità

276
00:18:45.700 --> 00:18:47.779
<v Speaker 3>attraverso il calcio però questo non avviene con la forma

277
00:18:47.839 --> 00:18:50.789
<v Speaker 3>di provitamina quella che produce il nostro organismo con l'esposizione

278
00:18:50.849 --> 00:18:54.349
<v Speaker 3>al sole quindi non si può creare tossicità con questa

279
00:18:54.869 --> 00:18:56.029
<v Speaker 3>forma però tutti

280
00:18:56.089 --> 00:18:56.250
<v Speaker 2>sono

281
00:18:56.309 --> 00:19:00.910
<v Speaker 3>attenti non dobbiamo superare certi livelli che è chiave la

282
00:19:00.930 --> 00:19:04.390
<v Speaker 3>vitamina D se al corpo manca la vitamina D per

283
00:19:04.470 --> 00:19:09.339
<v Speaker 3>decenni hai bisogno superiore di vitamina D per poter prima

284
00:19:09.380 --> 00:19:12.460
<v Speaker 3>di tutto far funzionare di nuovo i recettori della vitamina

285
00:19:12.480 --> 00:19:17.119
<v Speaker 3>D perché questi vanno in disfunzione e servono livelli superiori

286
00:19:17.160 --> 00:19:21.880
<v Speaker 3>alla norma per poter ripristinare la funzione di questi recettori,

287
00:19:22.279 --> 00:19:25.599
<v Speaker 3>e può essere necessario più di un anno per arrivare

288
00:19:25.640 --> 00:19:28.779
<v Speaker 3>a questo livello, anche due anni per gli impazienti con

289
00:19:28.900 --> 00:19:33.000
<v Speaker 3>malattie autoimmuni, si chiama resistenza alla vitamina D. Le persone

290
00:19:33.380 --> 00:19:35.579
<v Speaker 3>si somministrano la vitamina D, che è chiave, perché se

291
00:19:35.599 --> 00:19:39.019
<v Speaker 3>non si risolve questa resistenza alla D, questa disfunzione della

292
00:19:39.059 --> 00:19:41.779
<v Speaker 3>vitamina D non solo a livello di quantità ma anche

293
00:19:41.839 --> 00:19:45.240
<v Speaker 3>dell'effetto biologico della D, non si può migliorare nessun aspetto

294
00:19:45.980 --> 00:19:50.710
<v Speaker 3>della funzione dell'organismo e le persone stanno attenti a non

295
00:19:50.849 --> 00:19:55.470
<v Speaker 3>prendere troppo AB, non prendere troppo AB12, non prendere troppo magnesio. Forse,

296
00:19:55.750 --> 00:19:59.759
<v Speaker 3>come ho detto prima, l'unico integratore che bisogna stare attenti

297
00:20:00.549 --> 00:20:03.529
<v Speaker 3>Quando somministrato da solo è il calcio perché crea una

298
00:20:03.609 --> 00:20:05.839
<v Speaker 3>ferita dell'equilibrio con il magnesio perché la maggior parte della

299
00:20:05.880 --> 00:20:09.079
<v Speaker 3>volazione è carente di magnesio. Un altro elemento che bisogna

300
00:20:09.140 --> 00:20:12.759
<v Speaker 3>stare attenti sono le forme inorganiche del ferro che causa

301
00:20:13.819 --> 00:20:19.480
<v Speaker 3>grava ossidazione, disturbi gastrointestinali, proprio rovina la flora intestinale quando

302
00:20:19.519 --> 00:20:22.900
<v Speaker 3>viene somministrato in forme inorganiche, non in forme organiche come

303
00:20:22.940 --> 00:20:26.079
<v Speaker 3>quelle che si trovano nel cibo. Questi due integratori bisogna

304
00:20:26.119 --> 00:20:31.170
<v Speaker 3>stare attenti. Attendi per non causare dei problemi. Invece la

305
00:20:31.289 --> 00:20:34.609
<v Speaker 3>terza causa di morte in Europa, negli Stati Uniti, qual

306
00:20:34.630 --> 00:20:39.880
<v Speaker 3>è secondo te? La prima è quella cardiovascolare. Sì. La

307
00:20:39.890 --> 00:20:42.059
<v Speaker 3>seconda è il cancro. La terza... Fumo

308
00:20:43.099 --> 00:20:43.589
<v Speaker 3>No. Alcol

309
00:20:44.160 --> 00:20:48.599
<v Speaker 2>No. Malattie croniche. Lo dica lei, dottore

310
00:20:49.059 --> 00:20:54.609
<v Speaker 3>La terza causa di morte sono i medicinali. I medicinali prescritti.

311
00:20:55.240 --> 00:20:56.009
<v Speaker 2>Interessante.

312
00:20:58.019 --> 00:21:05.220
<v Speaker 3>Inizialmente era stato pubblicato sulla scuola di salute pubblica, Public

313
00:21:05.259 --> 00:21:09.619
<v Speaker 3>Health di Harvard, dell'Università di Harvard, poi non lo si

314
00:21:09.640 --> 00:21:13.190
<v Speaker 3>trova più nella pagina originale, però si trova nella scuola

315
00:21:13.990 --> 00:21:17.829
<v Speaker 3>del Dipartimento di Legge, perché lo usano gli avvocati. quando

316
00:21:17.869 --> 00:21:23.109
<v Speaker 3>fanno le cause, come dato. Da questo studio 200.000 morti ogni

317
00:21:23.170 --> 00:21:28.430
<v Speaker 3>anno in Europa, 350.000 negli Stati Uniti sono causati dai farmaci prescritti.

318
00:21:28.710 --> 00:21:32.519
<v Speaker 3>E si prescrivono con grande facilità tanti farmaci alle persone.

319
00:21:32.910 --> 00:21:35.259
<v Speaker 3>Non dico che non si devono essere prescritti perché uno

320
00:21:35.299 --> 00:21:39.740
<v Speaker 3>bisogna equilibrare il beneficio con il danno. Certo, quando serve

321
00:21:39.859 --> 00:21:44.619
<v Speaker 3>uno bisogna prescrivere, però non abbiamo nessun caso di persone

322
00:21:44.700 --> 00:21:49.009
<v Speaker 3>morte da... integrazione e comunque nessuno si amala perché è

323
00:21:49.109 --> 00:21:52.210
<v Speaker 3>carente di un farmaco, di un medicinale, però la causa

324
00:21:52.329 --> 00:21:57.529
<v Speaker 3>principale di malattie croniche è la malnutrizione perché si consumano

325
00:21:57.650 --> 00:21:59.880
<v Speaker 3>tante calorie però non si consumano nutrienti

326
00:22:00.210 --> 00:22:05.670
<v Speaker 2>Chiarissimo dottore, molto interessante, qui potremo aprire completamente un altro

327
00:22:05.869 --> 00:22:10.650
<v Speaker 2>podcast e parlare di Esclusivamente di questo argomento e magari

328
00:22:11.089 --> 00:22:14.940
<v Speaker 2>in futuro lo faremo in una prossima puntata. Quindi dottore

329
00:22:15.039 --> 00:22:20.640
<v Speaker 2>se volessimo dare un consiglio a chi ci sta ascoltando

330
00:22:21.119 --> 00:22:25.980
<v Speaker 2>su come mantenere i livelli ottimali di calcio, di calcio.

331
00:22:26.329 --> 00:22:31.220
<v Speaker 2>magnesio e K2 contemporaneamente per mantenere il buon equilibrio. Cosa

332
00:22:31.240 --> 00:22:31.839
<v Speaker 2>potremmo dire?

333
00:22:31.859 --> 00:22:36.960
<v Speaker 3>Possiamo dire di consumare cibi non elaborati, cibi integrali, cibi veri,

334
00:22:37.000 --> 00:22:43.099
<v Speaker 3>di mangiare formaggi fermentati che contengono sia calcio sia vitamina K, uova, carne,

335
00:22:43.279 --> 00:22:46.460
<v Speaker 3>pesce che contengono altri minerali e frutti di mare e

336
00:22:46.529 --> 00:22:51.490
<v Speaker 3>integrare di magnesio, integrare con magnesio. E vitamina D, che

337
00:22:51.509 --> 00:22:55.170
<v Speaker 3>la vitamina D pure... Quindi di solito io alle persone

338
00:22:55.529 --> 00:23:00.789
<v Speaker 3>che non effettuano delle analisi specifiche per le carenze, un

339
00:23:00.869 --> 00:23:05.190
<v Speaker 3>multivitaminico che contiene come base tutte le forme delle vitamine

340
00:23:05.269 --> 00:23:08.859
<v Speaker 3>in forma sufficiente di minerali, che deve essere integrato con

341
00:23:08.880 --> 00:23:12.400
<v Speaker 3>vitamina D, K2 e magnesio. Questa è secondo me la

342
00:23:12.440 --> 00:23:15.880
<v Speaker 3>base di integrazione di una dieta di buona qualità che

343
00:23:16.079 --> 00:23:18.480
<v Speaker 3>non contiene cibi ultra elaborati.

344
00:23:18.849 --> 00:23:19.829
<v Speaker 2>Grazie mille dottore.

345
00:23:20.289 --> 00:23:21.130
<v Speaker 3>Grazie Monica e a te.

346
00:23:21.500 --> 00:23:25.750
<v Speaker 2>Grazie per averci ascoltato e noi vi aspettiamo alla prossima puntata.