Speaker 2: Le melanzane in agrodolce sono un piatto gustoso, ottenuto unendo melanzane,
Speaker 2: olio extravergine d'oliva, zucchero e aceto. Questa preparazione aumenta le
Speaker 2: calorie rispetto alle melanzane al naturale, fornendo circa 180 calorie per porzione,
Speaker 2: soprattutto da olio e zucchero. Apportano circa 2-3 grammi di proteine, 10
Speaker 2: grammi di grassi buoni e 5-7 grammi di fibre, preziose
Speaker 2: per l'intestino. Contengono anche potassio, vitamine del gruppo B, e
Speaker 2: composti antiossidanti come gli antociani. Se consumate con moderazione, le
Speaker 2: melanzane in agrodolce aiutano a controllare la glicemia, danno sazietà
Speaker 2: con poche calorie e favoriscono una dieta equilibrata, specialmente se
Speaker 2: abbinate a proteine magre o cereali integrali. Tuttavia, bisogna fare
Speaker 2: attenzione allo zucchero, da ridurre soprattutto se si ha il
Speaker 2: diabete o si devono evitare i picchi glicemici. L'aceto, pur
Speaker 2: aiutando a rallentare l'assorbimento degli zuccheri, può infastidire chi soffre
Speaker 2: di gastrite o reflusso. Anche il sale va dosato con cautela,
Speaker 2: specie in caso di ipertensione. Per la preparazione si consiglia
Speaker 2: di scegliere melanzane fresche e compatte. Meglio di imitarne la frittura,
Speaker 2: preferendo la cottura in padella con poco olio, in forno
Speaker 2: o al vapore. Le melanzane in agrodolce si conservano bene
Speaker 2: in frigorifero per un paio di giorni. e si prestano
Speaker 2: numerosi abbinamenti, come contorno, su crostini, in piatti freddi o
Speaker 2: con fonti proteiche. Una porzione moderata inserita in una dieta
Speaker 2: varia può essere un modo saporito e salutare per mangiare
Speaker 2: più verdure.