WEBVTT

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00:00:00.360 --> 00:00:05.070
<v Speaker 2>Le melanzane in agrodolce sono un piatto gustoso, ottenuto unendo melanzane,

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00:00:05.370 --> 00:00:11.050
<v Speaker 2>olio extravergine d'oliva, zucchero e aceto. Questa preparazione aumenta le

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00:00:11.109 --> 00:00:16.690
<v Speaker 2>calorie rispetto alle melanzane al naturale, fornendo circa 180 calorie per porzione,

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00:00:17.129 --> 00:00:22.789
<v Speaker 2>soprattutto da olio e zucchero. Apportano circa 2-3 grammi di proteine, 10

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00:00:23.030 --> 00:00:27.039
<v Speaker 2>grammi di grassi buoni e 5-7 grammi di fibre, preziose

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00:00:27.120 --> 00:00:32.240
<v Speaker 2>per l'intestino. Contengono anche potassio, vitamine del gruppo B, e

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00:00:32.299 --> 00:00:37.600
<v Speaker 2>composti antiossidanti come gli antociani. Se consumate con moderazione, le

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00:00:37.659 --> 00:00:42.210
<v Speaker 2>melanzane in agrodolce aiutano a controllare la glicemia, danno sazietà

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00:00:42.390 --> 00:00:46.810
<v Speaker 2>con poche calorie e favoriscono una dieta equilibrata, specialmente se

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00:00:46.829 --> 00:00:51.850
<v Speaker 2>abbinate a proteine magre o cereali integrali. Tuttavia, bisogna fare

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00:00:51.899 --> 00:00:55.460
<v Speaker 2>attenzione allo zucchero, da ridurre soprattutto se si ha il

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00:00:55.520 --> 00:01:00.189
<v Speaker 2>diabete o si devono evitare i picchi glicemici. L'aceto, pur

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00:01:00.250 --> 00:01:04.609
<v Speaker 2>aiutando a rallentare l'assorbimento degli zuccheri, può infastidire chi soffre

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00:01:04.670 --> 00:01:09.010
<v Speaker 2>di gastrite o reflusso. Anche il sale va dosato con cautela,

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00:01:09.269 --> 00:01:13.969
<v Speaker 2>specie in caso di ipertensione. Per la preparazione si consiglia

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00:01:14.010 --> 00:01:18.590
<v Speaker 2>di scegliere melanzane fresche e compatte. Meglio di imitarne la frittura,

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00:01:18.829 --> 00:01:22.250
<v Speaker 2>preferendo la cottura in padella con poco olio, in forno

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00:01:22.469 --> 00:01:26.859
<v Speaker 2>o al vapore. Le melanzane in agrodolce si conservano bene

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00:01:26.900 --> 00:01:29.849
<v Speaker 2>in frigorifero per un paio di giorni. e si prestano

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00:01:29.950 --> 00:01:34.780
<v Speaker 2>numerosi abbinamenti, come contorno, su crostini, in piatti freddi o

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00:01:34.840 --> 00:01:39.370
<v Speaker 2>con fonti proteiche. Una porzione moderata inserita in una dieta

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00:01:39.409 --> 00:01:42.739
<v Speaker 2>varia può essere un modo saporito e salutare per mangiare

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00:01:42.799 --> 00:01:43.400
<v Speaker 2>più verdure.