Speaker 2: Involtini roast beef e melanzane. Un piatto fresco, leggero e
Speaker 2: molto semplice da preparare. Sono perfetti da servire freddi o
Speaker 2: a temperatura ambiente. Per 4 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura. 10 minuti. Ingredienti.
Speaker 2: 12 fette di roast beef cotto. 12 fette di melanzana,
Speaker 2: da una melanzana grande. 100 g di robiola. Qualche stelo
Speaker 2: di erba cipollina. Olio extravergine d'oliva. sale, pepe nero. Lavate
Speaker 2: la melanzana, asciugatela con carta da cucina, eliminate il picciolo
Speaker 2: e tagliatela per il lungo in fette spesse 4 o 5 mm.
Speaker 2: Spennellate le fette di olio da entrambi i lati e
Speaker 2: conditele con sale e pepe quanto basta. Scaldate molto bene
Speaker 2: una piastra ondulata, senza condimento, e grigliate le melanzane su
Speaker 2: entrambi i lati. Poi toglietele dalla piastra e lasciatele intiepidire.
Speaker 2: Mettete la robiola in una ciotolina. Aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata,
Speaker 2: una presa di sale e una bella macinata di pepe nero.
Speaker 2: Mescolate bene. Aprite una fetta di roast beef su un
Speaker 2: tagliere e spalmate sopra un po' di crema di robiola.
Speaker 2: Appoggiatevi una fetta di melanzana. Arrotolate tutto formando un involtino.
Speaker 2: Continuate così fino a esaurire gli ingredienti, disponendo gli involtini
Speaker 2: man mano su un vassoio. Conservateli in frigorifero fino al
Speaker 2: momento di servirli. Potete portarli in tavola come antipasto o
Speaker 2: come secondo.