Speaker 2: Un contorno gustoso, economico e colorato, perfetto da portare in
Speaker 2: tavola con pochi ingredienti. Peperoni e patate in padella sono morbidi,
Speaker 2: saporiti e molto profumati. Per 4 persone. Tempo di preparazione, 15 minuti.
Speaker 2: Tempo di cottura, 30 minuti. Ingredienti. 3 peperoni, 2 patate, 4 pomodori, 2 coste
Speaker 2: di sedano, le più tenere, 1 cipolla, basilico quanto basta. Olio
Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Sale, quanto basta. Lavate e asciugate
Speaker 2: i peperoni. Eliminate i semi e le costine bianche interne.
Speaker 2: Poi tagliateli a tocchetti. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Speaker 2: Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate il sedano, asciugatelo e tritatelo.
Speaker 2: In una padella scaldate un filo di olio extravergine d'oliva
Speaker 2: e fate soffriggere il trito di sedano e cipolla per
Speaker 2: qualche minuto, mescolando spesso. Aggiungete i peperoni e i pomodori. Salate,
Speaker 2: coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per
Speaker 2: una decina di minuti, rigirando di tanto in tanto. Nel
Speaker 2: frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti. Dopo i 10
Speaker 2: minuti aggiungete nella padella le patate e alcune foglie di basilico.
Speaker 2: Aggiustate di sale, mescolate, rimettete il coperchio e continuate la
Speaker 2: cottura per altri 15 minuti circa, mescolando ogni tanto. Servite il
Speaker 2: contorno caldo, tiepido o freddo.