Speaker 2: Y si el próximo éxito mundial fuera tu empresa? Conoce
Speaker 2: los retos del comercio internacional en el Foro ICEX. Conecta
Speaker 2: con expertos en el mayor encuentro entre empresas y mercados
Speaker 2: del mundo. Foro ICEX, el evento para las empresas que
Speaker 2: quieren volar. El 2 de julio en la nave de Madrid.
Speaker 2: Inscríbete en ICEX.es¿ Qué es ir más allá? Con Arbal
Speaker 2: podrás llegar donde te propongas de la forma más sostenible
Speaker 2: y asegurar un mundo mejor contribuyendo a la seguridad en carretera,
Speaker 2: al futuro de las ciudades y a la calidad de vida.
Speaker 2: Ser responsable sin tener miedo al liderar el cambio. Arbal,
Speaker 2: la transición energética arranca aquí. Más información en arbal.es
Speaker 3: Después del trabajo, After Work, con Eduardo Castillo, Capital Radio.
Speaker 4: Bueno, pues,¿ qué tal? Buenas tardes,¿ cómo estáis? Bienvenidos al
Speaker 4: After Work, ya comienza en Capital Radio, y hoy vamos
Speaker 4: a hablar, en realidad, de lo que hablamos todos los
Speaker 4: días desde hace, yo creo que 10 años, no sé los
Speaker 4: que lleva el hablamos de cambio permanente, porque si algo
Speaker 4: tiene la economía es un cambio constante en la forma
Speaker 4: en la que entiende la tecnología, la resolución de problemas,
Speaker 4: el desarrollo de proyectos, la gestión de personas. Es que
Speaker 4: si echáis la mirada atrás, la empresa no es la
Speaker 4: misma que era ayer mismo, precisamente porque hoy quizás la
Speaker 4: inteligencia artificial provoca ese cambio más rápido. Pero bueno, en
Speaker 4: los últimos 10-15 años no ha habido un año sin
Speaker 4: una transformación que ha obligado a las empresas a mirar
Speaker 4: a su presente y enfocar su futuro de una manera diferente. Bueno,
Speaker 4: pues de cómo lo estamos haciendo, vamos a hablar con
Speaker 4: un experto en la materia, al que ya hemos conocido
Speaker 4: en este programa y que hoy vuelve, porque después de
Speaker 4: volver a estar en contacto con empresas, lo estuvo durante
Speaker 4: muchos años, multinacionales, conociendo además también el desarrollo de empresas
Speaker 4: en Estados Unidos, que quizás es uno de los ejemplos
Speaker 4: a seguir sobre cómo hay que evolucionar las compañías. Bueno,
Speaker 4: pues Antonio Nieto Rodríguez, que es un experto en dirección
Speaker 4: de proyectos en PMI, vuelve con una nueva publicación en
Speaker 4: la que nos propone nuevamente cómo afrontar los cambios organizacionales
Speaker 4: desde dentro, sobre todo impulsado por proyectos. Con Antonio vamos
Speaker 4: a hablar sobre cómo están ahora las empresas, cómo afrontan
Speaker 4: estos cambios, no solo los de la IA, sino los
Speaker 4: nuevos conceptos que deben tener en cuenta con respecto a
Speaker 4: la propia gestión de la organización, las jerarquías, el intraemprendimiento,
Speaker 4: en fin, un montón de cosas que va a ser
Speaker 4: muy útil para quienes forméis parte de las organizaciones, no
Speaker 4: solo en las labores de dirección, sino también en esas
Speaker 4: labores de propuestas. Antonio Nieto Rodríguez, siempre es un gusto escucharte.¿
Speaker 4: Cómo estás? Bienvenido.
Speaker 5: Muchas gracias, es de un placer estar aquí con vosotros.
Speaker 4: Oye, cuando viniste hace ya un tiempo, me lo ha recordado,
Speaker 4: es mejor no decir el tiempo que ha pasado, pero
Speaker 4: venías con una publicación bajo el brazo. Hoy tenemos una nueva,
Speaker 4: es cierto que todavía está en inglés, en septiembre la
Speaker 4: vamos a tener aquí en castellano, Powered by Projects, que
Speaker 4: de alguna forma vendrá así como la organización impulsada por proyectos, ¿no?¿
Speaker 4: Cómo has vivido estos últimos tiempos desde que nos veíamos?¿
Speaker 4: Cómo ha cambiado el mundo y el mundo de la empresa?
Speaker 5: Pues cada vez más rápido. Yo creo que la gente
Speaker 5: lo está viendo, lo están viviendo, los líderes también. Lo
Speaker 5: de la IA ha acelerado todo y no solo la IA.
Speaker 5: Es como la competencia, la globalización. Y yo creo que
Speaker 5: nunca pensamos que todo iba a cambiar tan rápido. Y
Speaker 5: es un momento muy importante porque los cambios que se
Speaker 5: requieren son muy profundos. Es casi empezar de cero. Y
Speaker 5: es lo fascinante, pero también lo complicado.
Speaker 4: Porque, Antonio, cuando dices que hay que hacer un cambio profundo,
Speaker 4: igual de repente viene una empresa y dice, si es
Speaker 4: que llevo cambiando los últimos cinco años. He tenido una
Speaker 4: transformación digital, ahora estoy transformándome nuevamente con el tema de
Speaker 4: la IA. Tuve una transformación organizacional como consecuencia del COVID-19.
Speaker 4: Pero ahora de repente un experto en dirección de proyectos,
Speaker 4: que es nuestro amigo Antonio Nieto Rodríguez, le dice que
Speaker 4: tengo que hacer un cambio profundo. Pero no eran profundos
Speaker 4: los otros cambios, claro. Entonces se preguntará eso, ¿no?
Speaker 5: Claro. Yo creo que ha habido mucha transformación, pero siempre
Speaker 5: con la idea que la transformación se terminaba, ¿no? Que
Speaker 5: después de un año o dos de sufrir, de poner
Speaker 5: la excepción o reorganización, se volvía al, en inglés se
Speaker 5: dice back to normal, ¿no? Es, bueno. Ya paramos de cambiar,
Speaker 5: nos quedamos en algo fijo y tranquilidad y eso no
Speaker 5: ha cambiado. Y ahora el cambio profundo es que estamos
Speaker 5: pasando de unas empresas organizadas a través de las operaciones,
Speaker 5: que es como hemos vivido los últimos 100 años, todo por departamentos,
Speaker 5: por silos y todo muy procesal, a ver que todo
Speaker 5: eso se lo está llevando la IA y los robots.
Speaker 5: Si
Speaker 2: hablamos
Speaker 5: de aquí a 24 meses, va a quedar muy poquito de eso. Entonces,¿
Speaker 5: qué quedan las empresas? Pues quedan proyectos, transformaciones. Y eso
Speaker 5: es un cambio cultural, organizativo. De cómo el rendimiento, ¿no?
Speaker 5: Cómo pagamos a la gente, cómo mantenemos a la gente,
Speaker 5: el tipo de liderazgo. O sea, que es un cambio
Speaker 5: de todo, prácticamente. Y es lo más difícil, pero lo
Speaker 5: más bonito si lo consigues.
Speaker 4: O sea, tú estás proponiendo que haya un cambio cultural
Speaker 4: profundo en las empresas en las que, obviamente, sin ir
Speaker 4: evolucionando esa empresa basada en las operaciones a una empresa
Speaker 4: basada en la ejecución de proyectos, ¿no?
Speaker 5: Sí, en el cambio, porque... digo así un poco provocando
Speaker 5: que hay algo más importante que la IA hoy en
Speaker 5: día y es crear las competencias o la habilidad en
Speaker 5: la empresa de adaptarse constantemente, de transformarse y transformarse y
Speaker 5: transformarse y que la gente lo apoye, que no haya resistencia,
Speaker 5: todo lo contrario, que la gente vea la oportunidad. Y
Speaker 5: eso es, la IA va a ser pasajera, se va
Speaker 5: a integrar, no sabemos muy bien todavía cómo, pero luego
Speaker 5: van a venir los robots, luego van a venir... Otra cosa,
Speaker 5: y las empresas que consigan cogerle el truquillo, adaptarse, a
Speaker 5: verlo como algo positivo, que tanto los líderes como la
Speaker 5: gente de abajo vean las oportunidades de crecer la empresa,
Speaker 5: de cambiar, de dejar lo que ya no funciona. Esas
Speaker 5: son las empresas que van a conseguirlo. Las otras se
Speaker 5: van a quedar atrás e incluso desaparecer. Y eso es
Speaker 5: lo que me da un poquito de miedo, que esto
Speaker 5: es urgente y hay que actuar rápidamente. El modelo de
Speaker 5: organizarse es totalmente distinto
Speaker 4: Vamos a hablar, si te parece, de los protagonistas de
Speaker 4: esa organización, que son los líderes, las jerarquías y luego
Speaker 4: los trabajadores o quienes luego tienen que ejecutar esos cambios.
Speaker 4: Ahora mismo,¿ cuál es un poco la visión que estás
Speaker 4: viendo de ese liderazgo en las empresas?
Speaker 5: Pues cuesta mucho. Yo hablo bastante en el libro nuevo
Speaker 5: de que es uno de los de los cambios más radicales, ¿no?
Speaker 5: El tipo de liderazgo. Hace los últimos meses hay tres
Speaker 5: CEOs muy importantes que se han ido de su trabajo.
Speaker 5: El de Coca-Cola, el de Walmart y el de Adobe.
Speaker 5: Empresas enormes. Y los tres CEOs se dejaron el puesto,
Speaker 5: dijeron que ellos no tenían las competencias para liderar lo
Speaker 5: que viene. Sí. Y eso que son empresas con mucho éxito,
Speaker 5: pero como ellos ya lo habían... Es la excepción, pero
Speaker 5: los líderes de hoy en día les... Yo hablo de
Speaker 5: la zona de confort, ¿no? De los líderes. La zona
Speaker 5: de confort de los líderes es lo que controlan, donde
Speaker 5: tienen poder. El día a día, ¿no? Han subido a
Speaker 5: esos puestos a través de tener éxito en el día
Speaker 5: a día,
Speaker 2: en las
Speaker 5: operaciones, en gestionar bien lo que producen, lo que vendes...
Speaker 5: pero les da mucho miedo pasar tiempo en la transformación,
Speaker 5: en los cambios, porque ahí la jerarquía no se nota tanto,
Speaker 5: son decisiones en equipo. Los días son muy caóticos porque
Speaker 5: cada día hay sorpresas nuevas, no es muy estable, es
Speaker 5: muy difícil medir el impacto de cómo vas en una transformación.
Speaker 5: Entonces los líderes tienen que pasar más tiempo. Ayudo a
Speaker 5: bastantes líderes a... Hoy en día igual 90% de un
Speaker 5: CEO lo pasa en el día a día. Y eso
Speaker 5: está mal. Steve Jobs, que es uno de los CEOs
Speaker 5: que más admiro, pasaba un 40-50% del tiempo en proyectos,
Speaker 5: en el iPhone,
Speaker 2: en
Speaker 5: lo que venía. Y le preguntaron, Steve,¿ por qué pasas
Speaker 5: tanto tiempo en los proyectos? Y dice, los proyectos son
Speaker 5: el futuro de Apple. El día a día lo puede
Speaker 5: llevar cualquiera,
Speaker 2: ¿no?
Speaker 5: Delegando, pues ya está. Pero yo necesito pasar tiempo... en
Speaker 5: crear el futuro de Alpel, que es la transformación de
Speaker 5: los proyectos. Y ese es para mí el reto de
Speaker 5: los líderes, que tengan confianza de que tienen que pasar
Speaker 5: más tiempo en ese mundo que es impredecible, que no
Speaker 5: se gestiona como se gestiona el día a día, que
Speaker 5: no es jerarquizado, que las órdenes no funcionan de la...
Speaker 5: Y ahí es donde hay que acompañarles, ¿no? Y si
Speaker 5: no están dispuestos a dar ese paso, pues igual tienen
Speaker 5: que hacer como los CEOs
Speaker 4: de Coca-Cola y
Speaker 5: Walmart.
Speaker 4: Y decir, me voy y dejo el paso. Pero bueno,
Speaker 4: para eso hay que tener una cultura diferente. Cultura para
Speaker 4: saber ceder, para salir. O también para decir, vamos a
Speaker 4: rebalancear esa dedicación del día a día a los proyectos
Speaker 4: de futuro. asumiendo los riesgos que un CEO quizás en
Speaker 4: la cultura anterior no se puede permitir el lujo. Se
Speaker 4: me antoja bastante complicado con la cultura empresarial que tenemos,
Speaker 4: por lo menos en España.
Speaker 5: Con las empresas con las que trato siempre hay alguien
Speaker 5: o varios que lo están pensando, que lo ven. Empresas
Speaker 5: con mucho éxito, banca, seguros, que tienen gente que lo
Speaker 5: están pensando. Incluso Edu, hace poco, unas semanas, me dijo
Speaker 5: alguien de un banco bastante importante que lo ven como
Speaker 5: algo crítico, ¿no? Que estas mini-empresas que ya son nativas
Speaker 5: de inteligencia artificial tienen mucho poder, como el caso de Revolut, ¿no?
Speaker 5: Te comentaba antes que la idea de crear un barco digital,
Speaker 5: solamente digital, como Revolut, la tuvieron todos estos bancos grandes,
Speaker 5: pero dijeron, esto es una locura,¿ por qué lo vamos
Speaker 5: a hacer, no? Y eso es lo que falla, ¿no?
Speaker 5: Que tenemos que tener más ideas revolucionarias en las empresas.
Speaker 5: Yo digo, en plan broma, si tú vienes con una
Speaker 5: idea en tu empresa y te dicen, estás loco, esta
Speaker 5: idea no va a funcionar nunca, eso es lo mejor
Speaker 5: que te pueden decir. Porque eso es lo que hace falta, ¿no?
Speaker 5: Estas ideas que son un poco locas, pero que te
Speaker 5: van a llevar a un futuro mucho mejor.
Speaker 4: Hablábamos fuera del estudio de eso, precisamente, de cómo en
Speaker 4: esa nueva cultura del... cambio permanente, se debe escuchar mucho
Speaker 4: a los empleados como intraemprendedores que propongan proyectos, que se
Speaker 4: atrevan a proponer proyectos. No me refiero a esto no
Speaker 4: funciona así, sino¿ y por qué no? Y todavía se
Speaker 4: sigue sin hacer mucho, ¿no?
Speaker 5: Sí, sí, porque, no sé, la cultura del miedo, la
Speaker 5: cultura del fracaso, todavía he escrito varios artículos en Harvard
Speaker 5: sobre cómo podemos conseguir cambiar eso, ¿no? Cómo si tienes
Speaker 5: que cancelar un proyecto porque no tiene sentido y en
Speaker 5: muchos casos se sigue porque te da miedo lo
Speaker 2: que dirán
Speaker 5: pues que se celebre, ¿no? Oye, este mes vamos a
Speaker 5: cancelar cinco proyectos y hemos aprendido todo esto. Y toda
Speaker 5: la gente en estos proyectos ya las hemos puesto en
Speaker 5: otros proyectos. O sea, que no ha pasado nada y
Speaker 5: hemos aprendido. Eso es lo que hay que celebrar. Y
Speaker 5: no estamos ahí. Todavía faltan las empresas líderes de Estados Unidos,
Speaker 5: de China, de Asia. Lo hacen, pues, como muy habitualmente.
Speaker 4: Me decías antes que las empresas asiáticas ya lo tienen
Speaker 4: como una... que van muy por delante con esta nueva
Speaker 4: cultura de empresa, o sea, de proyectos y de desarrollo.
Speaker 4: Sí
Speaker 5: no, allí, por ejemplo, me gustaría a los oyentes que
Speaker 5: se hagan esta pregunta.¿ Alguno de vosotros tenéis el poder
Speaker 5: de decisión de gastar los 5 millones de euros hoy día
Speaker 5: sin necesidad de aprobación de nadie? No. Todo está súper controlado,
Speaker 5: tendrás que pasar tres semanas con procesos, la gente no
Speaker 5: está empoderada a tomar decisiones, ¿no? Esto pasa en China.
Speaker 5: Si tú eres el jefe de ese proyecto y tienes
Speaker 5: que gastarte 5 millones, te los gastas. No necesitas a nadie
Speaker 5: que te lo apruebe. Imaginaros aquí lo que cuesta, ¿no?
Speaker 5: Y es complicadísimo. Pues esa comparación ya te dice un
Speaker 5: poco el tipo de cultura, ¿no? De control... Y la
Speaker 5: cultura de creación, de intrapreneur, que no tenemos aquí.
Speaker 4: Decías antes, Antonio, que estás dando muchas formaciones para ver
Speaker 4: si adquieren esas competencias, para tener esa cualidad de adaptación
Speaker 4: y de cambio permanente, como algo que tú lo has dicho,
Speaker 4: hoy la IA es lo que nos está cambiando, mañana
Speaker 4: será otra cosa y pasado será otra cosa. Entonces,¿ dónde
Speaker 4: están esas competencias?¿ Cuáles son?¿ Cuáles crees que son las principales?¿
Speaker 4: Están en una escuela de negocios o están en el
Speaker 4: día a día?¿ Dónde están esas competencias? A ver.
Speaker 5: Yo creo que hace falta una base siempre buena técnica
Speaker 5: de lo que hagas, ¿no? Si haces marketing o finanzas,
Speaker 5: la base es importante. Pero mucho de esa base se
Speaker 5: va a llevar, lo va a hacer la IA, ¿no?
Speaker 5: Yo siempre pongo el ejemplo que en muchos bancos hoy
Speaker 5: en día trabajan gente más financiera, de informática y de
Speaker 5: tecnología que banqueros, ¿no? Porque todo lo que hacen los
Speaker 5: banqueros lo hace la informática. Entonces necesitamos aprender cómo la
Speaker 5: IA nos va a ayudar a hacer nuestro trabajo. Y
Speaker 5: algo que es muy importante para la gente es que
Speaker 5: el cambio es una oportunidad para aprender y para mejorar.
Speaker 5: Y que si fracasas, pues aprendes todavía más, ¿no? Y
Speaker 5: tener esa confianza en también pedir lo que necesitas, ¿no?
Speaker 5: Trabajar en un equipo, gestionar personas, gestionar stakeholders, es donde
Speaker 5: vamos a tener que enfocarnos. Y yo creo que eso
Speaker 5: también se aprende sobre la marcha. No vas a una
Speaker 5: escuela de negocios a aprender cómo gestionar todo tipo de incertidumbres,
Speaker 5: pero la base es tener confianza en sí y ver
Speaker 5: el cambio como algo positivo, no como algo negativo.
Speaker 4: Oye, Antonio,¿ habría algún signo distintivo de una empresa que,
Speaker 4: que piense que está bien. De hecho, sus cifras actuales
Speaker 4: le dicen, oye, pues estoy muy bien, ¿no? Pero mañana
Speaker 4: viene cualquier cosa y de repente cambia su perspectiva, ¿no?¿
Speaker 4: Cuál es ese signo distintivo de una empresa que debería
Speaker 4: hacérselo mirar? Porque quizás hoy va bien, pero mañana puede
Speaker 4: ir mal. Hablábamos fuera antes, ¿no? Los medios no nos
Speaker 4: dimos cuenta de lo que venía con el mundo de
Speaker 4: las redes sociales y hoy estamos pagando las consecuencias. Quizás
Speaker 4: no habrá tendido... no ya esa hegemonía, pero sí esa oportunidad. Entonces,
Speaker 4: si nos hubiesen hecho así un golpecito en la cabeza,
Speaker 4: igual hoy la película se escribiría de otra manera. No
Speaker 4: digo mejor ni peor, sino de otra manera. Una empresa
Speaker 4: que ahora mismo se crea segura, cómoda y tranquila,¿ qué
Speaker 4: indicadores debe darse cuenta de que igual tiene que empezar
Speaker 4: a cambiar esa filosofía o esa cultura de empresa?
Speaker 5: Pues yo creo que se llaman, creo que Rita Magrath
Speaker 5: también habla de los indicadores, son señales débiles, ¿no? Que
Speaker 5: son como hablabas tú de vosotros, ¿no? Que esto es interesante.
Speaker 5: Como youtubers que se están montando ahí una... Y en
Speaker 5: vez de ignorarlas, intentar entenderlas y lanzar experimentos internos. Yo
Speaker 5: creo que si eres una prensa con mucho éxito, me
Speaker 5: gustaría preguntarte o preguntaros cuántos proyectos tenéis disruptivos, ¿no? Si
Speaker 5: estáis explorando cosas del futuro, le estáis dando la importancia, ¿no?
Speaker 5: Si no tenéis proyectos de estos exponenciales, algo va mal, ¿no?
Speaker 5: Porque el éxito de hoy no te garantiza el éxito
Speaker 5: de mañana.¿ Cuánto tiempo pasan los líderes en esa parte
Speaker 5: de la transformación? Estamos inculcando esas competencias para toda la gente,
Speaker 5: para que se vea que a pesar de tener éxito,
Speaker 5: que la gente tenga hambre de cambiar, ¿no? Eso también
Speaker 5: se puede ver. Pues esos son un poco los indicadores
Speaker 5: que intento trabajar con las empresas de éxito y te
Speaker 5: digo la verdad, la gente lo está viendo. Esas señales
Speaker 5: débiles están ahí y se dan cuenta, pero es que
Speaker 5: estamos hablando de dinosaurios, de empresas que
Speaker 2: les cuesta un montón
Speaker 5: Yo creo que las pequeñas y medianas empresas son donde
Speaker 5: se podría hacer el cambio más rápido, pero también hace
Speaker 5: falta ese líder que se lo crea y que empuje
Speaker 5: este cambio que es fundamental
Speaker 4: Fíjate, es una pena porque estaba pensando que el refranero
Speaker 4: español es tan rico como limitante para muchas empresas. Antes
Speaker 4: hablabas
Speaker 2: de
Speaker 4: experimentos, ¿no? Entonces, si te digo cuál es el refrán
Speaker 4: español relativo a los experimentos, es los experimentos con gaseosa.
Speaker 4: Es decir, ya estás limitando esa capacidad creativa dentro de
Speaker 4: la propia empresa. Y ese es uno de los principales
Speaker 4: límites que tienen las compañías.
Speaker 5: Exacto, exacto. Hay otra empresa que no puedo dar nombres,
Speaker 5: pero es grande, española, internacional, Me decía, mira, lo que
Speaker 5: me dices es que lo estamos hablando, ¿no? Necesitamos proyectos disruptivos,
Speaker 5: ideas que igual no son proyectos, porque al principio estos
Speaker 2: son experimentos,
Speaker 5: ¿no? Hemos dedicado un presupuesto de 50 millones al año para
Speaker 5: financiar estas ideas locas.¿ Sabe lo que pasa? Que en
Speaker 5: dos años solo nos han pedido 5 millones de
Speaker 4: los 50.
Speaker 5: La gente tiene miedo. La gente dice que cuando pide
Speaker 5: algo para un experimento... la gente de arriba espera resultados.
Speaker 5: Y no se trata de eso. Es de experimentar para
Speaker 5: aprender y luego
Speaker 4: lanzar. Cinco millones a fondo perdido.
Speaker 5: A fondo perdido. Tendría 50, pero la gente no los pide
Speaker 5: por miedo.
Speaker 4: Qué propones en tu nuevo libro? Como decimos, está solo
Speaker 4: en inglés de momento. Powered by Projects. La organización impulsada
Speaker 4: por proyectos en septiembre viene para los que tenemos que
Speaker 4: leer en español todavía.¿ Qué propones?
Speaker 5: A ver, la idea es muy fácil. Publicar en Harvard
Speaker 5: es de lo más difícil a nivel de liderazgo. Creo
Speaker 5: que publican 50 libros, 40 debe ser de profesores de Harvard y
Speaker 5: de MIT y yo soy de los poquitos que lo
Speaker 5: consigo hacer. La idea del primer libro que vine a
Speaker 5: hablar contigo era...
Speaker 4: Es verdad que es que lo decimos, porque además el
Speaker 4: primero era de Harvard Business Review y este también. También, sí.
Speaker 5: Y el primero era, mira, al final hace cinco años
Speaker 5: todo el mundo trabaja en proyectos. Todo el mundo son directores,
Speaker 5: gestores de proyectos. No lo saben, igual su título de
Speaker 5: trabajo
Speaker 2: no lo dice,
Speaker 5: pero son, ¿no? Pasan 30, 40, 80, 100%. Hay un manual y ese...
Speaker 5: Esta es la idea, cómo se lo vendí, porque a
Speaker 5: veces las ideas son más fáciles de... de lo que
Speaker 5: pensé yo para convencerlos. Mira, ese era el primer paso.
Speaker 5: Ahora son todas las empresas que gestionan a través de
Speaker 5: proyectos y los líderes no lo saben.
Speaker 2: Y
Speaker 5: aquí tenéis un mapa, un roadmap de estos para hacerlo.
Speaker 5: Que las empresas hoy en día, los proyectos son como
Speaker 5: se genera el valor. Y si te estancas en las operaciones,
Speaker 5: te quedas atrás. Y eso es lo que cubre en
Speaker 5: este proyecto.
Speaker 4: Creo que has descrito perfectamente la herramienta para afrontar el
Speaker 4: cambio de era empresarial que ya viene avisando desde hace
Speaker 2: tiempo.
Speaker 4: Ya no estamos hablando de una disrupción no esperada como
Speaker 4: la pandemia, pero que nos hizo, fue yo creo que
Speaker 4: el mejor test de estrés que tuvieron muchas compañías. Y
Speaker 4: ahí fue una prueba, ¿no? Hoy se llama IA, mañana
Speaker 4: es computación cuántica o robótica, como decías.
Speaker 5: Me encantan las referencias a las que haces, Edu, porque
Speaker 5: con la pandemia se trabajó en proyectos, ¿no? Se priorizó
Speaker 5: al máximo, ¿no?¿ Cómo vamos a sobrevivir? Cancelamos 90% del proyecto,
Speaker 5: pero los 10 que nos metemos todos de lleno y en
Speaker 5: dos semanas volvimos, visteis digitales todos, ¿no? Que había costado
Speaker 5: tres años. Pero luego nos hemos ido llevando, dejando y
Speaker 5: volvemos al caos ese que vemos hoy en día y
Speaker 5: hay que volver a focalizarse y a priorizar proyectos, a
Speaker 5: decir que no, hay que trabajar en equipos, trabajar en
Speaker 5: proyectos Y ahí es pues el reto, pero si se
Speaker 5: consigue es muy bonito, muy bonito.
Speaker 4: Hombre, te quedas preparado y además has cambiado esa cultura organizacional, ¿sabes?
Speaker 4: Que es yo creo que la base para el desarrollo
Speaker 4: de estos nuevos proyectos, ¿no?
Speaker 5: Exacto, exacto. Y luego la gente que trabaja en proyectos
Speaker 5: bonitos son la gente que está más orgullosa de ir
Speaker 5: a trabajar
Speaker 4: Hombre.
Speaker 5: O sea que hay que conseguir eso.
Speaker 4: Yo siempre que viene Antonio al programa le digo, oye,
Speaker 4: vuelve más. Ja, ja, ja. Luego pasan años, pero tienes
Speaker 4: que volver más
Speaker 5: Encantado, Edu. Y me encanta lo que hacéis aquí, que
Speaker 5: no se hace a menudo en España, hablar de negocio, liderazgo,
Speaker 5: que es lo que necesitamos.
Speaker 4: Exactamente. Espero que quien nos haya escuchado mañana se haga preguntas.
Speaker 4: Se las haga a su jefe o se las haga
Speaker 4: a sus directivos. Antonio Reito Rodríguez, te esperamos próximamente por aquí.
Speaker 4: Un
Speaker 5: placer, cuando queráis.
Speaker 4: Gracias, Edu. Hasta pronto.
Speaker 3: Los miércoles a las 15 de la noche te espera la
Speaker 3: nueva era de las finanzas en Capital Radio. Token City,
Speaker 3: conducido por Javier de Coca y Juan Pedro Parás. tecnología blockchain...
Speaker 3: nuevos mercados y oportunidades... todos los miércoles a las 15... te esperamos.
Speaker 3: Oye pues... la verdad es que es una canción...
Speaker 4: que da gusto escucharlas siempre porque nos ponen positivo. Y
Speaker 4: siempre hay que estar en positivo y ser bastante avispado
Speaker 4: para que no nos la intenten colar precisamente por nuestro positivismo.¿
Speaker 4: A qué me refiero con esto? Pues a que hoy
Speaker 4: han proliferado muchísimo los profesionales, pseudo profesionales, que aprovechando las
Speaker 4: ventajas que tienen las redes sociales de darse a conocer,
Speaker 4: pues se ofrecen como algo rompedor, disruptivo, novedoso y
Speaker 2: ahorrador
Speaker 4: Muchas veces se ofrecen para arreglar las necesidades que tienen
Speaker 4: nuestras empresas, el terreno de la consultoría, el terreno de
Speaker 4: la ejecución de proyectos y quizás nos dejamos seducir por
Speaker 4: ese impacto y sobre todo por esa rapidez que nos
Speaker 4: prometen y abartamiento de costes. De esto ha querido llamar
Speaker 4: la atención Syntax. Llevan muchos años trabajando en España, en
Speaker 4: Estados Unidos... Y su CEO ha querido decir, mira, ya
Speaker 4: está bien porque hay mucho de esto y yo quiero
Speaker 4: por lo menos alertar de que esto al final, pues
Speaker 4: lo barato, como siempre se ha dicho, buen refrán de
Speaker 4: español sale caro. Vamos a saludar a Enrique Rodríguez, que
Speaker 4: es CEO del grupo Syntax. Enrique,¿ qué tal? Buenas tardes.
Speaker 8: Hola, Edu. Buenas tardes.¿ Cómo va todo?
Speaker 4: Un placer saludarte. Hacía tiempo que no hablábamos y en
Speaker 4: todo este tiempo han cambiado mucho las cosas. Bueno, ya
Speaker 4: vamos a
Speaker 8: tomar todo a la gran velocidad.
Speaker 4: Exactamente. Oye,¿ y qué es lo que está pasando?¿ Qué
Speaker 4: es lo que hay? Que se están encontrando muchas pymes,
Speaker 4: que de repente hay una oferta muy llamativa, que además
Speaker 4: viene en redes sociales, donde se desintermedia prácticamente esa comunicación.
Speaker 4: Y que, ojo, que puede ser un arma de doble
Speaker 4: filo o puede ser una promesa envenenada.¿ Qué estáis viendo, Enrique?
Speaker 8: Bueno, pues a ver... Lo has dicho antes de una
Speaker 8: manera bastante clara. Están empezando a proliferar esas especies de
Speaker 8: pseudo profesionales que tienen la gran ventaja de aprovechar un
Speaker 8: medio de comunicación como son las redes sociales, que son
Speaker 8: tremendamente potentes. Las redes sociales nos han cambiado la vida
Speaker 8: para lo bueno y para lo no tan bueno.¿ Qué
Speaker 8: sucede en este momento con esta especie de profesionales de
Speaker 8: nueva generación que están apareciendo en las redes sociales y
Speaker 8: que una gran parte de ellos se aprovechan de una
Speaker 8: cualidad que tienen, y la tienen muy buena, y es
Speaker 8: la capacidad de comunicar. O sea, son muy buenos comunicadores,
Speaker 8: conocen muy bien cuáles son las estrategias de las redes sociales,
Speaker 8: saben llegar muy bien al público objetivo que consume redes sociales,
Speaker 8: pero hemos pasado de los tradicionales influencers, youtubers o creadores
Speaker 8: de contenidos que tendrían, imagínate, cremas de L'Oreal, a incursionar
Speaker 8: en sectores verdaderamente profesionales donde hasta hoy parecía ser que
Speaker 8: estaba un poco reservado a los que realmente conocíamos no
Speaker 8: solamente el modo de comunicar, sino que conocíamos negocio, conocíamos
Speaker 8: las necesidades de las empresas, interactuábamos con los responsables, sabíamos
Speaker 8: las necesidades, montábamos un plan de acción y lo que
Speaker 8: hacíamos es que llevábamos de una manera tranquila y sosegada,
Speaker 8: con realidades y con experiencia, una serie de soluciones a
Speaker 8: las empresas. Esto ha
Speaker 7: cambiado
Speaker 8: O sea, ha cambiado de una manera radical y de
Speaker 8: repente te estás encontrando... Bueno, no sé si lo he
Speaker 8: entendido así un poco mayor, con lo cual todavía me
Speaker 8: acuerdo de los famosos vendedores de crece el pelo de
Speaker 8: los pueblos,¿ de acuerdo? Que van por allí, ponían su banqueta,
Speaker 8: se subían a la banqueta y te vendían el crece
Speaker 8: el pelo famoso allí a los que pasaban por allí, ¿no?
Speaker 8: Pues yo pienso que estos son los nuevos vendedores de
Speaker 8: crece el pelo,¿ de acuerdo? O sea, son muy buenos comunicando...
Speaker 8: pero luego la calidad que tienen a la hora de ejecutar,
Speaker 8: el modo que tienen a la hora de poner en
Speaker 8: realidad lo que están diciendo, lo que están vendiendo. Y
Speaker 8: esto ha proliferado mucho por toda la parte de la
Speaker 8: inteligencia artificial. Me parece que ha sido como el gran invento,
Speaker 8: la gran revolución para que, ojo, cuidado, ya parece que
Speaker 8: podemos hacer de todo sin saber de nada. Y esto
Speaker 8: es una gran mentira. O sea, no puedes hacer ni
Speaker 8: con la IA ni sin la IA Lo que no
Speaker 8: sabes hacer. Eso es indudable. La guía podrás apoyarte en ella.
Speaker 8: Será un instrumento con una potencia tremenda. Pero, vamos, yo
Speaker 8: no me imagino a alguien... Antes hablabais de los juicios
Speaker 8: que hay ahora mismo. Yo no me imagino ahora mismo
Speaker 8: a alguien defendiéndose en un juicio con... y ahora o
Speaker 8: en qué tengo que... Tienes que ser un abogado profesional,
Speaker 8: tienes que tener experiencia, tienes que tener un bagaje, tienes
Speaker 8: que tener un recorrido, tienes que haber peleado mucho en
Speaker 8: las salas de tribunales. Pues los que estamos en el mundo,
Speaker 8: por ejemplo, como yo, que estoy en el mundo de
Speaker 8: la tecnología, estamos en la misma situación.¿ Por qué narices
Speaker 8: vamos a legitimar un discurso que está muy bien dado,
Speaker 8: pero que le está dando un perfil, que no tiene currículum,
Speaker 8: que no tiene recorrido... que no tiene bagaje, que no
Speaker 8: tiene fondo,¿ por qué vamos a confiar en él? Pues
Speaker 8: las redes sociales tienen ese doble filo, ese cuchillo de
Speaker 8: doble filo que es capaz de darnos
Speaker 4: lo mejor y lo peor.
Speaker 8: Y en esas estamos en este momento
Speaker 4: Sí, sí, la verdad es que lo has descrito muy bien, ¿no?
Speaker 4: Porque cada vez más en redes sociales, tú lo has dicho,
Speaker 4: hemos pasado del que te recomendaba una crema o un
Speaker 4: viaje al que es capaz de ofrecerte de una manera extraordinaria, seductora,
Speaker 4: servicios profesionales. Y dices vosotros, Enrique, estáis en tecnología desde
Speaker 4: hace muchos años.¿ Qué os estáis encontrando?¿ Qué pseudo gurús
Speaker 4: estáis viendo que dicen, oye, mira, yo te lo voy
Speaker 4: a arreglar? Claro, al final uno entiende cómo funciona esto.
Speaker 4: Esto es lo de toda la vida. Si lo ha
Speaker 4: visto en la tele, tiene una potencia comercial impresionante. Ahora es, ostras,
Speaker 4: yo a este tío lo he visto en redes sociales.
Speaker 4: Y además lo he visto con esa fuerza que tiene,
Speaker 4: ese empuje. Y al final la gente se convence mucho.¿
Speaker 4: Qué estáis viendo vosotros ahora mismo?
Speaker 8: Lo que estamos viendo es una selva, una selva total
Speaker 8: y absoluta. Tú llevas en radio mucho tiempo, Edu, la
Speaker 8: televisión está aquí desde hace muchísimo tiempo, las redes sociales
Speaker 8: han venido para ser un mecanismo disruptivo, pero lo que
Speaker 8: ha cambiado es que los mecanismos de comunicación que hemos
Speaker 8: conocido hasta hace cuatro ratos y que han sido los
Speaker 8: canales de comunicación oficial para hacer marketing...
Speaker 2: Eran medios
Speaker 8: digamos, consolidados, tenías que tener una serie de medios para
Speaker 8: ponerte en contexto, para ponerte en realidad. Ahora, de repente,
Speaker 8: todo eso ha cambiado.¿ En qué te encuentras? Pues mucha
Speaker 8: más mentira que verdad. De hecho, los medios, la televisión,
Speaker 8: la radio, trabajáis mediante unas normas que se os imponen,
Speaker 8: en relación a... sobre todo en la parte publicitaria... los
Speaker 8: que hacen publicidad en medios como Radio y Televisión... están
Speaker 8: sujetos a una serie de legislación... una serie de normas...
Speaker 8: no puedes decir ciertas cosas... tienes que corroborar... tienes que
Speaker 8: poner coletillas de aviso... por todos los lados... y de
Speaker 8: repente ahora te has encontrado que... cualquiera con una cámara
Speaker 8: y un micrófono y un show... comprado en Amazon por 80
Speaker 8: euros el global... te monta un storytelling fantástico... sin ningún
Speaker 8: tipo de normativa y sin ningún tipo de límite, en
Speaker 8: el que es capaz de decirte cualquier cosa prometiéndote un
Speaker 8: cielo que no existe. Es como si alguien te viniera
Speaker 8: a vender el final del arco iris. Y insistía que
Speaker 8: te va a acompañar hasta el final del arco iris.
Speaker 8: Vamos a ver, señores. El final del arco iris no existe.
Speaker 8: Es una ilusión. Es una ilusión. Entonces,¿ qué hacemos o
Speaker 8: qué hace el cliente cuando le venden el final del
Speaker 8: arco iris? En redes sociales. Por cierto, tenemos la sensación
Speaker 8: de que todo eso parece que está legitimado, pero no
Speaker 8: es cierto. El canal parece que legitima el discurso, pero luego, lógicamente,
Speaker 8: eso es mentira. El final del arcoíris no existe. Si
Speaker 8: vas de la mano equivocada, irás al lugar equivocado. Si
Speaker 8: haces los proyectos con las personas equivocadas, los proyectos fracasarán
Speaker 8: y tendrás que volver a empezar. Nosotros aquí llevamos más
Speaker 8: de 30 años, 35. En este sector hemos pasado de todo. Yo
Speaker 8: he pasado de todo. He visto casi todo.¿ Y qué sucede?
Speaker 8: Pues como lo dices al principio, es que llega un
Speaker 8: momento en el que dices, mira, yo estoy hasta las narices.
Speaker 8: O sea, estoy hasta las narices de competir con un
Speaker 8: mercado que
Speaker 2: de
Speaker 8: verdad está inseriendo en mi sector, está haciendo una incursión
Speaker 8: en mi sector basándose solamente en mensajes visuales y en
Speaker 8: mensajes comunicativos fantásticos, pero que no tienen fondo. Entonces... Y
Speaker 8: sin reglas, sin reglas de ningún tipo. O sea, aquí
Speaker 8: cada uno hace lo que quiere y no se le
Speaker 8: puede decir nada. Hombre, yo pienso que al final esta
Speaker 8: selva en algún momento alguien tendrá que hacer algo. Porque,
Speaker 8: a ver, yo que cuido mucho, que cuidamos mucho nuestro mensaje,
Speaker 8: que tratamos que nuestros mensajes sean realistas, que tengan consistencia,
Speaker 8: que de verdad se sostengan, que estén amparados en la experiencia,
Speaker 8: en la trayectoria, en proyectos ejecutados, que de verdad se
Speaker 8: vea que detrás hay algo. Competir con empresas de mi
Speaker 8: nivel lo veo razonable. La competencia es buena. Pero cuando
Speaker 8: tienes que competir con personas que son personas, no empresas realmente,
Speaker 8: son esas microempresas basadas solamente en una persona, el mensaje
Speaker 8: es lo de, no, yo como lo hago todo con
Speaker 8: internet artificial, no tengo que hacer nada. Pero, a ver, espera,
Speaker 8: estás hablando de empresas, hablas de negocio, no hablas de herramientas.
Speaker 8: La herramienta es un corredor de fondos. La arquitectura y
Speaker 8: la estrategia es un corredor de fondo y la herramienta
Speaker 8: es un corredor de velocidad. O sea, no puedes equiparar
Speaker 8: a ambos mundos. Entonces, nos estamos encontrando que hay demasiada
Speaker 8: farsa en esta especie de comunicación de gurús que te
Speaker 8: abren el cielo y que te prometen que te van
Speaker 8: a solucionar los problemas
Speaker 6: por el medio de eso.
Speaker 8: La herramienta es la herramienta y la estrategia y la
Speaker 8: arquitectura son cosas distintas, no tenemos
Speaker 4: Oye, pues un par de tips últimos antes de irnos
Speaker 4: para que uno por lo menos se pare a pensar
Speaker 4: si lo que le están vendiendo u ofreciendo debe desconfiar
Speaker 4: un poco o es ciertamente legítimo. Un par de tips
Speaker 4: para que por lo menos las empresas que digan, oye,
Speaker 4: necesito esto, pues oye, no dejarse seducir. Esto es como
Speaker 4: lo de no le des al clic todavía, que igual
Speaker 4: tiene truco. Danos un par de ideas
Speaker 8: Vale, está claro. Yo diría que, por favor, experiencia real,
Speaker 8: no visibilidad. una cosa es la visibilidad y otra cosa
Speaker 8: es que detrás no haya nada. Que las empresas tienen
Speaker 8: que asegurarse realmente si lo que hay detrás tiene los
Speaker 8: recursos financieros, tiene el talento necesario, el talento humano necesario,
Speaker 8: si tiene la gestión adecuada para lograr los resultados y
Speaker 8: si están preparados para equilibrar esa potencia y esa precisión
Speaker 8: que se pretende en los proyectos. Mira, en los años 90
Speaker 8: había una... Dio un anuncio de Pirelli. Estuvo protagonizado por
Speaker 8: el icónico este de la fiesta, por Carl Lewis.
Speaker 6: Se
Speaker 8: decía que la potencia sin control no sirve de nada.
Speaker 8: Y esa frase hoy sigue aplicada. Sigue aplicada. Con lo cual,
Speaker 8: las empresas lo que tienen que mirar cuando vayan a
Speaker 8: contratar a un profesional, ya se llame pseudo profesional o
Speaker 8: se llame a empresas del tipo como Syntax, es mirar
Speaker 8: si de verdad... Tiene proyectos preparados. Si de verdad tiene
Speaker 8: experiencia en lo que piensa. Si
Speaker 6: de verdad
Speaker 8: está entendiendo tu negocio. No que entienda la herramienta. Si
Speaker 8: entiende de tu negocio. Y si de verdad, lógicamente, lo
Speaker 8: que te presenta no es solamente una demo y un
Speaker 8: PowerPoint atractivo. Te presenta cosas de verdad. Te presenta cosas
Speaker 8: que de verdad pueda decir yo esto ya lo he
Speaker 8: hecho y esto ya lo tengo funcionando y esto representa
Speaker 8: el éxito de mi trabajo. y eso es incapaz de
Speaker 8: hacerte una empresa, un gurú de estos, de los nuevos, entonces,
Speaker 8: por favor, apliquemos el sentido común más puro.
Speaker 4: Pero
Speaker 8: el sentido común más puro. No existen fórmulas mágicas. Pero
Speaker 8: si lo que te venden carece del sentido común, por Dios,
Speaker 8: no lo compres.
Speaker 2: Pero eso lo hacemos
Speaker 8: en todos los sectores de nuestra
Speaker 2: vida
Speaker 8: Vamos a comprar
Speaker 7: cortiles,
Speaker 8: lo vamos a comprar en cualquier sitio, y el sentido
Speaker 8: común es lo que rodea nuestro modelo de compra.¿ Por
Speaker 8: qué hemos perdido el sentido común en estas cosas? En
Speaker 8: un nivel profesional, ¿no? A
Speaker 4: ver si... A ver si hemos sentido que
Speaker 8: hubo una experiencia real y
Speaker 4: nada... Que son dos minutos de búsqueda, no más, que
Speaker 4: es tan sencillo como buscar esa trazabilidad de lo que
Speaker 4: ha hecho la empresa. Bueno, pues a ver cómo evoluciona.
Speaker 4: Nosotros lo seguiremos de cerca. Enrique Rodríguez, ex CEO del
Speaker 4: grupo Syntax. Enrique, muchas gracias. Hasta muy pronto. Gracias, Ángel.
Speaker 8: Ya sabes dónde encontrarnos. En www.syntax.es el Syntax con Y
Speaker 8: y terminado el X.
Speaker 4: Ahí os encontrarán con la experiencia. Gracias, Enrique. Hasta pronto. Adiós.
Speaker 8: Un abrazo fuerte. Cuídate. Chao
Speaker 3: Estás escuchando After Work con Eduardo Castillo.
Speaker 4: Bueno, en más de una ocasión hemos hablado de lo
Speaker 4: que alguien quiso llamar la gran jubilación. Un momento caracterizado
Speaker 4: por la evolución demográfica de nuestro país que hacía que
Speaker 4: en un corto espacio de tiempo muchísimas personas se iban
Speaker 4: a jubilar en muchísimos sectores. Y yo creo que hemos
Speaker 4: abordado muchos de ellos, especialmente también en el de las pymes, ¿no?
Speaker 4: Sobre quién iba a tomar ese relevo generacional. Bueno, pues
Speaker 4: hay innumerables sectores, bueno, pues que también se enfrentan a
Speaker 4: este desafío. Y nosotros nos vamos a fijar en uno
Speaker 4: de ellos porque, claro, todos comemos pan todos los días, ¿verdad?
Speaker 4: Y además nos gusta que esté recién hecho. Bueno, pues
Speaker 4: El sector de la panadería, de la bollería, de la confitería,
Speaker 4: pues se enfrenta a este desafío.¿ Y cómo se aborda
Speaker 4: la evolución de precisamente este mercado con una evolución creciente
Speaker 4: de la demanda? Bueno, pues es algo que se preguntan
Speaker 4: desde Granier, que seguramente los conozcáis, y por eso han
Speaker 4: puesto el foco en, oye,¿ cómo hacemos que las nuevas
Speaker 4: generaciones quieran trabajar en esto? David Romero es CEO de Granier,
Speaker 4: nos atiende en el programa. David,¿ cómo estás? Buenas tardes. Hola,
Speaker 4: buenas tardes. Oye, lo hacemos porque ahora vamos a hablar
Speaker 4: de la iniciativa. Habéis puesto en marcha básicamente una iniciativa formativa,
Speaker 4: una escuela. Aprender el oficio International Bakery and Pastry Center,
Speaker 4: que es básicamente una propuesta que hacéis para cubrir la
Speaker 4: creciente falta de profesionales que hay en panadería, pastelería y confitería.
Speaker 4: Antes de hablar del proyecto de IBP Center, que es
Speaker 4: un grado superior además y que está muy bien avalado académicamente,¿
Speaker 4: qué es lo que está pasando? Porque yo decía, todos
Speaker 4: comemos pan todos los días, pero claro, el pan hay
Speaker 4: que hacerlo, además que creo que se hace muy temprano.¿
Speaker 4: Cómo está evolucionando el sector en materia laboral?
Speaker 9: Bueno, el sector la verdad es que ha ido perdiendo
Speaker 9: parte del oficio, en cierta manera, porque son procesos que
Speaker 9: eran muy artesanales, muy laboriosos, y probablemente las cadenas se
Speaker 9: han multiplicado por el territorio español. Entonces, ese oficio ha
Speaker 9: pasado a hacerse desde procesos y de una manera quizás
Speaker 9: menos artesanal y buscando la especialización. Y seguramente lo que
Speaker 9: ha pasado también es que esa pérdida de oficio y
Speaker 9: esa transformación de la paredería tradicional a cadena en muchos
Speaker 9: casos no ha ido acompañada de una formación también en paralelo, ¿no?
Speaker 9: O sea, porque desde el punto de vista de lo
Speaker 9: que es la formación en producto, en la calidad, en
Speaker 9: las orientaciones y demás, al no necesitar tampoco tanto proceso
Speaker 9: artesanal y tanto trabajo, tanto mano de obra, quizás se
Speaker 9: ha ido perdiendo un pelinel el oficio y es algo
Speaker 9: que necesitamos recuperar.
Speaker 4: Bueno, yo creo que es una reflexión muy interesante, ¿no?
Speaker 4: Porque uno piensa que al final no es lo mismo
Speaker 4: hacer pan que despachar pan. pero al final el despacho
Speaker 4: de PAN tiene que tener un know-how de cómo se
Speaker 4: ha hecho. Y eso es un poco el foco donde
Speaker 4: estáis viendo que hay que apuntar, sobre todo unido a
Speaker 4: esta falta de vocaciones y de jubilaciones, que se ha
Speaker 4: ido perdiendo el oficio. Y por tanto,¿ creéis que a
Speaker 4: través de una formación específica se puede, se debe recuperar?
Speaker 9: Sí, yo creo que sí. Yo creo que... Nosotros, sobre todo, además,
Speaker 9: cada compañía o cada negocio tiene sus procesos internos. El
Speaker 9: nuestro sigue siendo un proceso en el que se fermenta,
Speaker 9: en el que son fermentaciones largas, en el que hacemos
Speaker 9: el producto en el mismo día. O sea, seguimos cuidando
Speaker 9: todos estos aspectos que son de oficio y nos encontramos
Speaker 9: en una realidad en que quizás el mercado laboral no
Speaker 9: nos acompaña en este proceso, ¿no? pues eso nos llevó
Speaker 9: a decir, bueno, pues si no lo encontramos en el mercado,
Speaker 9: hagámoslo nosotros, ¿no? Ese es un poco el punto.
Speaker 4: Porque, David, la gente no quiere trabajar o no sabe trabajar,
Speaker 4: o quizás es, bueno, cuando digo que no quiere trabajar,
Speaker 4: es que quizás no ven atractivo el sector, aparte de
Speaker 4: que se necesitan una serie de cualidades.¿ Qué estáis viendo?
Speaker 4: Porque ya sabes, ¿no?, que hay muchos sectores que no
Speaker 4: se acaban de cubrir porque quizás hay otros intereses o
Speaker 4: la gente quiere mirar hacia otras áreas. Entonces, en este caso,
Speaker 4: en el sector de la panadería, de la confitería, entiendo
Speaker 4: que es un mix entre gente que quizás no lo
Speaker 4: ve atractivo el sector y luego que también carece de
Speaker 4: conocimiento para ejercer el oficio.
Speaker 9: Yo creo que a veces definimos todo por la parte
Speaker 9: y yo creo que sí que hay mucha gente que
Speaker 9: realmente nosotros tenemos... en nuestra red de panaderías tenemos muchísima
Speaker 9: gente muy fiel, muchos empleados muy fieles que llevan muchos
Speaker 9: años con nosotros, pero sí que es verdad que hay
Speaker 9: un porcentaje de rotación muy alto en un perfil determinado
Speaker 9: de personas que de alguna manera van buscando, desde el
Speaker 9: punto de vista geográfico, desde el punto de vista económico,
Speaker 9: no tienen esa vinculación con el oficio y les da
Speaker 9: un poco igual despachar en una panadería, en un restaurante
Speaker 6: o
Speaker 9: en
Speaker 2: una tienda de ropa. Sí, que en cualquier
Speaker 9: otro servicio. Ese punto, de alguna manera, sí que nos
Speaker 9: lo encontramos. Sí que hay mucha gente que le gusta
Speaker 9: trabajar en una panadería. También los horarios laborales son horarios
Speaker 9: que son bastante razonables.
Speaker 4: Han evolucionado un poco, ¿no? Eso de levantarse a las tres, ¿no?
Speaker 4: Sí
Speaker 9: no, a las tres prácticamente ya no se levanta nadie. Bueno,
Speaker 9: prácticamente no, no se levanta nadie. Sí que es verdad
Speaker 9: que hay una parte de obrador que se tiene que
Speaker 9: hacer un poco antes, pero el grueso de la plantilla,
Speaker 9: que son desde dependientas y dependientes, de alguna manera se
Speaker 9: abre a unas horas muy razonables. Sí que es verdad
Speaker 9: que hay una parte que son jornadas de alguna manera
Speaker 9: que se trabaja el fin de semana, etcétera, etcétera, y
Speaker 9: sí que es verdad que las nuevas generaciones quizás priman
Speaker 9: según qué aspectos de tiempo libre y demás sobre el salarial,
Speaker 9: porque no dejan de tener una buena remuneración. Pero hay
Speaker 9: un punto ahí en el que sí que es verdad que,
Speaker 9: que tenemos a veces dificultades en encontrar personal en algunas tiendas,
Speaker 9: a pesar de que también es verdad que del mundo
Speaker 9: de la restauración, que se trabaja por la noche y
Speaker 9: que es mucho más duro, sí que nos vienen personas
Speaker 9: cualificadas que podemos integrar en la organización y que sí
Speaker 9: que quizás no tienen esa vocación y ese punto de formación,
Speaker 9: pero también es un sector que enseguida puedes formarlo y
Speaker 9: también es muy atractivo para entrar en él.
Speaker 4: Oye, y en este escenario que has descrito, desde Granier, dijisteis, oye,
Speaker 4: vamos a poner en marcha una formación.¿ Cómo le dais forma?¿
Speaker 4: Cómo creéis que esta es la mejor vía para cubrir
Speaker 4: un poco ese escenario futuro? Porque demanda va a seguir habiendo.
Speaker 4: Si a alguien le gusta hacer cosas en este país,
Speaker 4: es desayunar y merendar. Eso va por delante.¿ Cómo se
Speaker 4: os ocurre la idea de, de crear este International Bakery
Speaker 4: and Pastry Center? Sí
Speaker 9: yo creo que estamos en un país en donde a
Speaker 9: la gente no solo le gusta comer y merendar y desayunar,
Speaker 9: sino también le gusta socializarse. Y de alguna manera seguramente
Speaker 9: ha habido una evolución del bar hacia la cafetería y
Speaker 9: también una evolución de la panadería hacia la cafetería y
Speaker 9: un mix de cafetería y panadería y que yo considero
Speaker 9: que es muy positivo. Vemos que es un segmento del
Speaker 9: mercado que está creciendo en número de tiendas, Sí que
Speaker 9: es verdad que la competencia es muy potente y muy agresiva,
Speaker 9: pero las perspectivas laborales en el sector son muy positivas
Speaker 6: también.
Speaker 9: Sí que es verdad que por eso de ahí nuestra iniciativa,
Speaker 9: que necesitamos formar a las personas en lo que es
Speaker 9: el oficio, en lo que es la panadería, en entender
Speaker 9: bien el producto de la bollería... todos los aspectos desde
Speaker 9: el punto de vista de gestión también. No solo hay
Speaker 9: que cocer bien el pan o fermentarlo bien o exponerlo
Speaker 9: bien o venderlo bien, sino también detrás hay una necesidad
Speaker 9: de gestionar bien un negocio. Y esa dualidad de lo
Speaker 9: que es la gestión más del propio negocio como tal
Speaker 9: a lo que sería la parte más comercial. Son dos
Speaker 9: aspectos que en la escuela vamos a trabajar de una
Speaker 9: manera importante. Que seas capaz de producir y de vender
Speaker 9: un producto muy atractivo y que cubre muchas áreas, muchas
Speaker 9: franjas horarias, ¿no? O sea, es un producto que lo
Speaker 9: puedes vender prácticamente durante todo el día y que también
Speaker 9: luego sean capaces de gestionar una tienda, ¿no? La operativa,
Speaker 9: la cuenta de resultados y demás.
Speaker 4: La verdad es que el planteamiento es muy interesante, ¿no?
Speaker 4: Porque siempre se dice oye, conoce el producto, pero también
Speaker 4: conoce el mercado y el negocio en torno a ese producto, ¿no?
Speaker 4: Que es quizás algunos aspectos que a veces se nos escapan, ¿no?
Speaker 4: De las formaciones que nos preparan muy bien para construir
Speaker 4: algo pero no para saber venderlo o gestionarlo que es
Speaker 4: igual de importante al final yo creo que esa cadena
Speaker 4: de producción en este caso es fundamental conocerla pues para
Speaker 4: que haya un buen producto y además lo habéis articulado
Speaker 4: como un grado medio oficial es decir que de alguna
Speaker 4: forma queréis que esto tenga entidad y que compita junto
Speaker 4: con otros grados medios es decir hay quien quiere hacer
Speaker 4: informática y hay quien por qué no especializarse en el
Speaker 4: mundo de la panadería Entendiendo, y lo has dicho antes, David,
Speaker 4: que hay muchísima previsión de empleo, ¿no
Speaker 9: Total, total. Es un segmento que sin duda va a
Speaker 9: seguir creciendo. Vemos cómo está entrando en el mercado, players
Speaker 9: tanto internacionales como nacionales están creciendo, las cadenas están cogiendo peso.
Speaker 9: De hecho, los labradores más tradicionales y tal tienen su presencia,
Speaker 9: pero como también lo tienen seguramente los restaurantes tradicionales, pero
Speaker 9: que las cadenas están cogiendo cuota de mercado de una
Speaker 9: manera importante... Y es un sector que trabaja también, cuando
Speaker 9: entras en incorporar nuevos players a nivel internacional, cadenas, también
Speaker 9: entras en un sector en el que también es mucho
Speaker 9: más atractivo, ¿no? Porque no solo trabajas desde el punto
Speaker 9: de vista de la producción, sino también en el I+.D.,
Speaker 9: la operativa, en el marketing, en todos los aspectos de comunicación.
Speaker 9: O sea, es un negocio que... que todos los negocios
Speaker 9: que están en la calle exigen de una visión 360, ¿no?
Speaker 9: De una parte de tener un buen producto, pero también
Speaker 9: de cómo se comercializa, de cómo se gestiona, y de
Speaker 9: alguna manera en la escuela lo que pretendemos de alguna
Speaker 9: manera es que las personas que... que salgan de graduadas,
Speaker 9: de alguna manera sean capaces de no solo conocer toda
Speaker 9: la parte técnica, práctica, operativa y demás, sino también que
Speaker 9: puedan tener una manera de crear su propio producto y
Speaker 9: de gestionar su tienda, de que en el día a día,
Speaker 9: de alguna manera, esa parte más de oficio se traduzca
Speaker 9: en un buen negocio, que de hecho es un gran
Speaker 9: negocio
Speaker 9: porque a pocos negocios que tú empiezas a facturar a
Speaker 9: las 7 de la mañana... y son las nueve de la
Speaker 9: noche y sigues facturando durante todas las horas del día.
Speaker 9: Es un negocio muy estable en la venta, también desde
Speaker 9: el punto de vista estacional, desde el punto de vista
Speaker 9: de los días de la semana, y bueno, por eso
Speaker 9: seguimos creciendo y seguimos haciendo tiendas y seguimos, de alguna manera,
Speaker 9: haciendo que haya más personas que quieran entrar en el sector.
Speaker 4: Oye, pues un par de cosas más. Es una formación
Speaker 4: que cuenta con dirección académica especializada, un referente en el sector. Y,
Speaker 4: si no me equivoco, tenéis un campus en Córdoba donde
Speaker 4: vais a ponerlo como punto de referencia, ¿no?
Speaker 9: Sí, sí, sí. En Córdoba tenemos el centro de formación. Ahí,
Speaker 9: de alguna manera, contamos también con José Roldán, que es
Speaker 9: uno de los mejores panaderos del mundo y ha sido,
Speaker 9: de hecho, el año anterior, el año pasado, ha sido
Speaker 9: reconocido como el mejor panadero a nivel mundial. Que ahí,
Speaker 9: de alguna manera... queríamos un poco como anclar algunos aspectos.
Speaker 9: Granier es una compañía multinacional, estamos en muchos países con
Speaker 9: una visión muy de mercado, muy abierta, en la que
Speaker 9: introducimos nuevas tendencias y tal, pero que también cuidamos la tradición.
Speaker 9: Tenemos nuestra fábrica, donde fabricamos todo el pan que se
Speaker 9: vende en nuestras tiendas, nuestros procesos son bastante artesanales también,
Speaker 9: y queríamos contar también con una figura como José, que
Speaker 9: es una persona que tanto desde el punto de vista
Speaker 9: del conocimiento como de la capacidad de transmitirlo, es una
Speaker 9: persona que consideramos que es fantástica para encabezar este un poco,
Speaker 9: para ser como el referente de nuestro proyecto en la
Speaker 9: parte de tradición, de innovación, de excelencia técnica y también
Speaker 9: de visión de futuro del
Speaker 4: sector. Pues yo creo que, fíjate, es muy interesante, David,
Speaker 4: lo que has comentado, un aspecto que es el de
Speaker 4: la profesionalización de muchos oficios artesanos, que no significa la
Speaker 4: desaparición del mismo, sino una evolución natural. Por supuesto, siempre
Speaker 4: hay espacio para lo artesanal, pero al final vivimos tiempos
Speaker 4: en el que lo artesanal no sobrevive, sino tiene una visión,
Speaker 4: vamos a decir, profesionalizante en la gestión. Y es que
Speaker 4: eso se sabe en cualquier sector, y en el de
Speaker 4: la panadería Bueno, pues por tanto, yo creo que es
Speaker 4: un buen punto de partida para quienes pueden hacer este curso,
Speaker 4: pues quien tenga cierto interés en eso, precisamente, un oficio artesano,
Speaker 4: pero tener esa visión un poquito más actualizada y además empresarial.¿
Speaker 4: A quién dirigís esta oportunidad?
Speaker 9: Yo creo que hay personas que quieren empezar desde abajo,
Speaker 9: de alguna manera, conocer el oficio desde abajo. y trabajar
Speaker 9: en el sector, en cadenas, en panaderías y demás... personas
Speaker 9: que quieran conocer el oficio y tener desde el punto
Speaker 9: de vista... de lo que es empezar a crear y
Speaker 9: ni más de, etcétera, etcétera... no solo hay pequeños obradores
Speaker 9: o cadenas... también hay empresas muy importantes en España... de
Speaker 9: fabricación de pan, de fabricación de bollería... que exportan a
Speaker 9: nivel internacional... al final somos un país de pan, de
Speaker 9: trigo con lo cual estamos en muchos ámbitos Sí que
Speaker 9: es verdad que también tenemos especializaciones en pastelería y hay
Speaker 9: personas que pueden venir de la restauración que puedan complementar
Speaker 9: esa parte. Y luego creo que también hay una parte
Speaker 9: de gestión que necesita el sector, que necesitan que vean
Speaker 9: el negocio como tal, a través de una cuenta de resultados,
Speaker 9: a través de cómo pueden activar y mejorar el negocio
Speaker 9: y la rentabilidad en las distintas líneas de la cuenta
Speaker 9: de resultados Y ahí también hay un proceso. Yo creo
Speaker 9: que hay personas que quieren incorporarse a una organización, personas
Speaker 9: que quieran emprender, personas que quieran cogerse una franquicia. Nosotros
Speaker 9: estaremos encantados de acompañarles en ese proceso. Que quieran trabajar
Speaker 9: en multinacionales de pastelería, de bollería y de otros productos.
Speaker 9: Que quieran incluso complementar su formación en restauración. Hay muchos
Speaker 9: públicos que pueden estar interesados y que de hecho están
Speaker 9: interesados ya.
Speaker 4: Bueno, pues es, como decimos, una interesantísima propuesta la que
Speaker 4: se hace desde Granier a través de esta formación específica.
Speaker 4: Su CEO, David Romero, nos ha acompañado. Bueno, pues ahí está. Todos,
Speaker 4: como decía, nos gusta comer pan todos los días. Pensad
Speaker 4: quién está detrás
Speaker 9: de ello
Speaker 4: Gracias, David. Mucha suerte con la iniciativa. Hasta muy pronto.
Speaker 4: Muchas gracias a ti.
Speaker 9: Un saludo. Adiós.
Speaker 3: Te invitamos a mirar al futuro. Llega la segunda edición
Speaker 3: de Future Urban Lab, una jornada para descubrir cómo la innovación,
Speaker 3: la inteligencia artificial y la gestión inteligente están transformando el
Speaker 3: entorno urbano. El 30 de junio, desde las 9 de la mañana,
Speaker 3: en el Colegio de Arquitectos de Madrid. Reserva tu plaza
Speaker 3: para asistir a la emisión en directo clicando en el
Speaker 3: banner de capitalradio.es. Tecnología, movilidad, sostenibilidad, inteligencia artificial, ciberseguridad. Future
Speaker 3: Urban Lab 2 en Capital Radio. Porque el futuro de las
Speaker 3: ciudades se piensa hoy.¿ Qué mejor manera de acabar la
Speaker 3: semana que adentrarte con Gabriel Crespo en el laboratorio? Un
Speaker 3: espacio ofrecido por Orienta Wealth en el que poder analizar,
Speaker 3: investigar y reflexionar sobre los aspectos que más influirán en
Speaker 3: tus inversiones. De la mano de los mejores expertos, demostraremos
Speaker 3: que la economía no tiene por qué ser complicada y
Speaker 3: que la buena gestión no solo es para algunos. Entra
Speaker 3: con Gabriel Crespo y Orienta Wealth en El Laboratorio todos
Speaker 3: los viernes a las 7 de la tarde en Capital Radio.
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