Speaker 2: Il latticello è un ingrediente versatile, leggermente acidulo, perfetto per
Speaker 2: rendere gli impasti più morbidi e leggeri. Con questa preparazione
Speaker 2: fatta in casa si ottiene in modo semplice e senza cottura.
Speaker 2: Dosi 125 ml Preparazione 20 minuti Ingredienti 250 ml di panna fresca liquida
Speaker 2: Mettete la panna ben fredda di frigorifero in una ciotola.
Speaker 2: e montatela con le fruste elettriche per una ventina di minuti.
Speaker 2: Prima si monterà, poi diventerà sempre più solida, separandosi in
Speaker 2: una parte grassa e solida e in una parte liquida.
Speaker 2: Prelevate la parte grassa e pressatela in un colino. Otterrete
Speaker 2: il burro. La parte liquida filtrata è il latticello. In alternativa,
Speaker 2: potete preparare il latticello con un vasetto di yogurt magro
Speaker 2: da 125 grammi. 125 g di latte scremato e 2 cucchiaini di
Speaker 2: succo di limone. Mettete lo yogurt in una ciotola con
Speaker 2: il latte scremato e mescolate con una frusta a mano.
Speaker 2: Poi incorporate il succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti
Speaker 2: e utilizzate secondo ricetta. Il latticello è pronto.