WEBVTT

1
00:00:00.170 --> 00:00:04.629
<v Speaker 2>State per preparare un piatto semplice e profumato. Spaghetti integrali

2
00:00:04.809 --> 00:00:08.910
<v Speaker 2>con pomodorini datterini e cucunci, i frutti della pianta del cappero.

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00:00:09.869 --> 00:00:14.349
<v Speaker 2>Il risultato è un condimento cremoso con pezzi di pomodoro morbidi,

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00:00:14.849 --> 00:00:19.390
<v Speaker 2>arricchito dal gusto sapido dei cucunci, dall'origano e dalla scorza

5
00:00:19.449 --> 00:00:24.850
<v Speaker 2>di limone. Per 4 persone vi occorrono 320 g di

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00:00:24.890 --> 00:00:30.399
<v Speaker 2>spaghetti integrali 300 g di pomodorini datterini 30 g di

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00:00:30.480 --> 00:00:35.679
<v Speaker 2>frutti di cappero, cioè cucunci. Uno spicchio di aglio. 30

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00:00:35.679 --> 00:00:39.600
<v Speaker 2>g di olio extravergine di oliva. La scorza di un limone.

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00:00:40.340 --> 00:00:45.490
<v Speaker 2>Origano quanto basta. Sale fino quanto basta. Il tempo di

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00:00:45.549 --> 00:00:49.630
<v Speaker 2>preparazione è di circa 20 minuti. Il tempo di cottura

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00:00:49.869 --> 00:00:55.670
<v Speaker 2>è di circa 40 minuti. Cominciate dal condimento. Lavate bene

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00:00:55.689 --> 00:01:00.859
<v Speaker 2>i pomodorini datterini e tagliateli a metà. Scaldate l'olio extravergine

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00:01:00.920 --> 00:01:04.980
<v Speaker 2>di oliva in una padella larga, abbastanza capiente da contenere

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00:01:05.060 --> 00:01:09.349
<v Speaker 2>poi anche gli spaghetti. Aggiungete lo spicchio di aglio e

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00:01:09.390 --> 00:01:14.049
<v Speaker 2>i pomodorini tagliati. Salate e fate cuocere a fuoco medio

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00:01:14.189 --> 00:01:19.040
<v Speaker 2>per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Portate

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00:01:19.060 --> 00:01:24.150
<v Speaker 2>i pomodorini a una consistenza molto morbida, quasi disfatta. Se

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00:01:24.170 --> 00:01:27.790
<v Speaker 2>il fondo si asciuga troppo, aggiungete poca acqua per volta

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00:01:28.090 --> 00:01:33.090
<v Speaker 2>per mantenere il condimento morbido. Quando i pomodorini risultano ben

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00:01:33.189 --> 00:01:38.609
<v Speaker 2>cotti ed estremamente morbidi, togliete lo spicchio di aglio. Prelevate

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00:01:38.709 --> 00:01:42.530
<v Speaker 2>circa metà dei pomodorini dalla padella e trasferiteli in un

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00:01:42.569 --> 00:01:47.810
<v Speaker 2>contenitore alto e stretto. Frullateli con un mixer a immersione

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00:01:48.109 --> 00:01:52.629
<v Speaker 2>fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Rimettete questa

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00:01:52.709 --> 00:01:56.920
<v Speaker 2>salsa nella padella. insieme ai pomodorini rimasti interi o a pezzi,

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00:01:57.359 --> 00:02:02.000
<v Speaker 2>e mescolate bene. Otterrete così un sugo cremoso, con ancora

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00:02:02.060 --> 00:02:07.060
<v Speaker 2>qualche pezzo di pomodoro riconoscibile. Portate a bollore una pentola

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00:02:07.099 --> 00:02:11.199
<v Speaker 2>di acqua per la pasta. Quando l'acqua bolle, salatela e

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00:02:11.259 --> 00:02:16.439
<v Speaker 2>buttate gli spaghetti integrali. Durante la cottura degli spaghetti, tagliate

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00:02:16.469 --> 00:02:20.409
<v Speaker 2>i cucunci a fette. Quando gli spaghetti sono al dente,

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00:02:20.830 --> 00:02:23.830
<v Speaker 2>prelevate un po' di acqua di cottura e tenetela da parte.

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00:02:24.460 --> 00:02:28.620
<v Speaker 2>Poi trasferite gli spaghetti direttamente nella padella con il condimento

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00:02:28.659 --> 00:02:33.430
<v Speaker 2>di pomodorini. Aggiungete un mestolo dell'acqua di cottura che avete

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00:02:33.500 --> 00:02:37.689
<v Speaker 2>tenuto da parte e saltate gli spaghetti in padella, mescolando

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00:02:37.750 --> 00:02:41.150
<v Speaker 2>fino a quando il sugo risulta ben distribuito e legato

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00:02:41.169 --> 00:02:47.430
<v Speaker 2>alla pasta. Distribuite gli spaghetti nei piatti. Completate ogni porzione

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00:02:47.610 --> 00:02:51.389
<v Speaker 2>con una spolverata di origano, la scorza di limone grattugiata

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00:02:51.870 --> 00:02:56.370
<v Speaker 2>e i cucunci tagliati a fette. Servite subito gli spaghetti

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00:02:56.509 --> 00:03:00.120
<v Speaker 2>con pomodorini e cucunci, così da gustare al meglio il

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00:03:00.159 --> 00:03:01.610
<v Speaker 2>loro profumo mediterraneo.