Speaker 2: Il salmoriglio è un condimento semplice e profumato, tipico della
Speaker 2: tradizione siciliana. È perfetto per esaltare carne, pesce e verdure
Speaker 2: alla griglia. Dosi Per un chilogrammo di carne o pesce
Speaker 2: Preparazione 5 minuti Ingredienti Un mazzetto di prezzemolo Il succo di
Speaker 2: un limone Due spicchi di aglio 80 g di olio extravergine
Speaker 2: d'oliva Origano Sale pepe. Lavate e asciugate il prezzemolo. Tritatelo
Speaker 2: al coltello e tenetelo da parte. Sbucciate i due spicchi
Speaker 2: di aglio, eliminate l'anima centrale e tritate anche quelli al coltello.
Speaker 2: In una ciotolina versate il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'origano,
Speaker 2: il sale, il pepe, il succo di limone filtrato e
Speaker 2: l'olio extravergine d'oliva. Mescolate velocemente con una forchetta. fino a
Speaker 2: ottenere un'emulsione. Potete usare il salmoriglio subito, oppure farlo riposare
Speaker 2: in frigorifero per qualche ora, per far amalgamare meglio i sapori.
Speaker 2: È ideale soprattutto con il pesce alla griglia, ma anche
Speaker 2: con carni, verdure e bruschette.