WEBVTT

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00:00:00.210 --> 00:00:04.389
<v Speaker 2>Il salmoriglio è un condimento semplice e profumato, tipico della

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00:00:04.459 --> 00:00:09.660
<v Speaker 2>tradizione siciliana. È perfetto per esaltare carne, pesce e verdure

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00:00:09.679 --> 00:00:14.580
<v Speaker 2>alla griglia. Dosi Per un chilogrammo di carne o pesce

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00:00:15.380 --> 00:00:22.170
<v Speaker 2>Preparazione 5 minuti Ingredienti Un mazzetto di prezzemolo Il succo di

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00:00:22.210 --> 00:00:27.129
<v Speaker 2>un limone Due spicchi di aglio 80 g di olio extravergine

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00:00:27.190 --> 00:00:34.789
<v Speaker 2>d'oliva Origano Sale pepe. Lavate e asciugate il prezzemolo. Tritatelo

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00:00:34.810 --> 00:00:38.829
<v Speaker 2>al coltello e tenetelo da parte. Sbucciate i due spicchi

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00:00:38.890 --> 00:00:43.670
<v Speaker 2>di aglio, eliminate l'anima centrale e tritate anche quelli al coltello.

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00:00:44.890 --> 00:00:49.750
<v Speaker 2>In una ciotolina versate il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'origano,

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00:00:50.149 --> 00:00:54.049
<v Speaker 2>il sale, il pepe, il succo di limone filtrato e

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00:00:54.130 --> 00:00:59.869
<v Speaker 2>l'olio extravergine d'oliva. Mescolate velocemente con una forchetta. fino a

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00:00:59.929 --> 00:01:05.840
<v Speaker 2>ottenere un'emulsione. Potete usare il salmoriglio subito, oppure farlo riposare

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00:01:05.879 --> 00:01:09.640
<v Speaker 2>in frigorifero per qualche ora, per far amalgamare meglio i sapori.

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00:01:10.420 --> 00:01:13.689
<v Speaker 2>È ideale soprattutto con il pesce alla griglia, ma anche

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00:01:13.769 --> 00:01:15.909
<v Speaker 2>con carni, verdure e bruschette.