WEBVTT

1
00:00:00.090 --> 00:00:04.459
<v Speaker 2>Prepariamo i waffle senza piastra, chiamati anche goffri in Piemonte,

2
00:00:04.860 --> 00:00:09.679
<v Speaker 2>cialde croccanti fuori e morbide dentro, ideali per colazione, merenda

3
00:00:09.900 --> 00:00:14.960
<v Speaker 2>o brunch. Con queste dosi otteniamo 4 goffri. Il tempo di

4
00:00:15.019 --> 00:00:19.890
<v Speaker 2>preparazione è di circa 15 minuti, più 8 minuti di cottura, per

5
00:00:19.929 --> 00:00:25.850
<v Speaker 2>un totale di 23 minuti. Per l'impasto ci servono 80 g di

6
00:00:25.929 --> 00:00:31.449
<v Speaker 2>burro fuso 2 uova 60 g di zucchero più quanto basta

7
00:00:31.510 --> 00:00:37.590
<v Speaker 2>per la farcitura. Una bustina di vanillina. 190 ml di latte.

8
00:00:00.000 --> 00:00:43.979
<v Speaker 2>280 g di farina 00. 8 g di lievito per dolci.

9
00:00:45.060 --> 00:00:48.939
<v Speaker 2>Per farcire usiamo frutti di bosco quanto basta e cioccolato

10
00:00:49.000 --> 00:00:53.500
<v Speaker 2>bianco quanto basta. Possiamo anche usare confettura di frutti di bosco,

11
00:00:53.840 --> 00:00:57.509
<v Speaker 2>crema alle nocciole, banane a fettine e granella di nocciole,

12
00:00:57.850 --> 00:01:03.049
<v Speaker 2>secondo i nostri gusti. Iniziamo dalla pastella. Sciogliamo il burro

13
00:01:03.210 --> 00:01:07.329
<v Speaker 2>e lo lasciamo intiepidire, senza farlo scaldare troppo. In una

14
00:01:07.390 --> 00:01:11.599
<v Speaker 2>ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo i 60 g di zucchero e

15
00:01:11.640 --> 00:01:15.620
<v Speaker 2>sbattiamo con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo.

16
00:01:16.939 --> 00:01:19.859
<v Speaker 2>Uniamo il burro fuso e la bustina di vanillina e

17
00:01:19.900 --> 00:01:24.000
<v Speaker 2>mescoliamo bene. A questo punto versiamo il latte a filo,

18
00:01:24.359 --> 00:01:29.299
<v Speaker 2>continuando a mescolare, così non formiamo grumi. Aggiungiamo la farina

19
00:01:29.420 --> 00:01:33.250
<v Speaker 2>poco alla volta, sempre mescolando. Poi uniamo anche il lievito

20
00:01:33.310 --> 00:01:38.209
<v Speaker 2>per dolci. Mescoliamo con cura fino a ottenere una pastella liscia,

21
00:01:38.469 --> 00:01:44.569
<v Speaker 2>morbida e senza grumi. Passiamo alla cottura. Ungiamo la bistecchiera

22
00:01:44.689 --> 00:01:47.099
<v Speaker 2>o la piastra con un po' di burro. in modo

23
00:01:47.140 --> 00:01:51.519
<v Speaker 2>da coprire bene tutta la superficie. Mettiamo la piastra sul

24
00:01:51.579 --> 00:01:55.480
<v Speaker 2>fuoco e la facciamo scaldare fino a quando diventa quasi rovente.

25
00:01:56.640 --> 00:01:59.469
<v Speaker 2>Quando la piastra è ben calda, versiamo al centro un

26
00:01:59.530 --> 00:02:04.650
<v Speaker 2>mestolo di pastella. Muoviamo leggermente la piastra, così la pastella

27
00:02:04.730 --> 00:02:09.750
<v Speaker 2>si distribuisce in modo uniforme su tutta la superficie. Cuociamo

28
00:02:09.810 --> 00:02:14.370
<v Speaker 2>il goffri per circa 4 minuti sul primo lato. Quando si

29
00:02:14.430 --> 00:02:18.270
<v Speaker 2>stacca facilmente dalla piastra, lo giriamo e lo cuociamo per

30
00:02:18.310 --> 00:02:22.780
<v Speaker 2>altri 4 minuti circa anche dall'altro lato, fino a quando risulta

31
00:02:22.860 --> 00:02:27.740
<v Speaker 2>dorato e cotto all'interno. Proseguiamo nello stesso modo con il

32
00:02:27.800 --> 00:02:32.189
<v Speaker 2>resto della pastella, ungendo, se serve, leggermente la piastra tra

33
00:02:32.250 --> 00:02:36.550
<v Speaker 2>una cialda e l'altra. Quando abbiamo pronti tutti i gofri,

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00:02:36.789 --> 00:02:42.129
<v Speaker 2>passiamo alla farcitura. Possiamo spalmare sulla superficie zucchero, confettura di

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00:02:42.189 --> 00:02:46.740
<v Speaker 2>frutti di bosco o crema alle nocciole. Possiamo aggiungere frutti

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00:02:46.789 --> 00:02:51.060
<v Speaker 2>di bosco interi, fettine di banana, cioccolato bianco a pezzetti

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00:02:51.439 --> 00:02:56.090
<v Speaker 2>o granella di nocciole. Serviamo i waffle senza piastra ben

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00:02:56.150 --> 00:03:00.789
<v Speaker 2>caldi o tiepidi, croccanti fuori e morbidi dentro, farciti con

39
00:03:00.810 --> 00:03:02.259
<v Speaker 2>gli ingredienti che preferiamo.