Speaker 2: Prepariamo i waffle senza piastra, chiamati anche goffri in Piemonte,
Speaker 2: cialde croccanti fuori e morbide dentro, ideali per colazione, merenda
Speaker 2: o brunch. Con queste dosi otteniamo 4 goffri. Il tempo di
Speaker 2: preparazione è di circa 15 minuti, più 8 minuti di cottura, per
Speaker 2: un totale di 23 minuti. Per l'impasto ci servono 80 g di
Speaker 2: burro fuso 2 uova 60 g di zucchero più quanto basta
Speaker 2: per la farcitura. Una bustina di vanillina. 190 ml di latte.
Speaker 2: 280 g di farina 00. 8 g di lievito per dolci.
Speaker 2: Per farcire usiamo frutti di bosco quanto basta e cioccolato
Speaker 2: bianco quanto basta. Possiamo anche usare confettura di frutti di bosco,
Speaker 2: crema alle nocciole, banane a fettine e granella di nocciole,
Speaker 2: secondo i nostri gusti. Iniziamo dalla pastella. Sciogliamo il burro
Speaker 2: e lo lasciamo intiepidire, senza farlo scaldare troppo. In una
Speaker 2: ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo i 60 g di zucchero e
Speaker 2: sbattiamo con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo.
Speaker 2: Uniamo il burro fuso e la bustina di vanillina e
Speaker 2: mescoliamo bene. A questo punto versiamo il latte a filo,
Speaker 2: continuando a mescolare, così non formiamo grumi. Aggiungiamo la farina
Speaker 2: poco alla volta, sempre mescolando. Poi uniamo anche il lievito
Speaker 2: per dolci. Mescoliamo con cura fino a ottenere una pastella liscia,
Speaker 2: morbida e senza grumi. Passiamo alla cottura. Ungiamo la bistecchiera
Speaker 2: o la piastra con un po' di burro. in modo
Speaker 2: da coprire bene tutta la superficie. Mettiamo la piastra sul
Speaker 2: fuoco e la facciamo scaldare fino a quando diventa quasi rovente.
Speaker 2: Quando la piastra è ben calda, versiamo al centro un
Speaker 2: mestolo di pastella. Muoviamo leggermente la piastra, così la pastella
Speaker 2: si distribuisce in modo uniforme su tutta la superficie. Cuociamo
Speaker 2: il goffri per circa 4 minuti sul primo lato. Quando si
Speaker 2: stacca facilmente dalla piastra, lo giriamo e lo cuociamo per
Speaker 2: altri 4 minuti circa anche dall'altro lato, fino a quando risulta
Speaker 2: dorato e cotto all'interno. Proseguiamo nello stesso modo con il
Speaker 2: resto della pastella, ungendo, se serve, leggermente la piastra tra
Speaker 2: una cialda e l'altra. Quando abbiamo pronti tutti i gofri,
Speaker 2: passiamo alla farcitura. Possiamo spalmare sulla superficie zucchero, confettura di
Speaker 2: frutti di bosco o crema alle nocciole. Possiamo aggiungere frutti
Speaker 2: di bosco interi, fettine di banana, cioccolato bianco a pezzetti
Speaker 2: o granella di nocciole. Serviamo i waffle senza piastra ben
Speaker 2: caldi o tiepidi, croccanti fuori e morbidi dentro, farciti con
Speaker 2: gli ingredienti che preferiamo.