Speaker 2: Il pollo tonnato è un secondo piatto freddo, pratico e
Speaker 2: furbo per l'estate, adatto a tutta la famiglia. Si prepara
Speaker 2: in anticipo, si conserva in frigo e unisce il sapore
Speaker 2: delicato del pollo alla cremosità della salsa, di solito molto
Speaker 2: apprezzata dai bambini. Il tonno in scatola, meglio se al
Speaker 2: naturale o ben sgocciolato, addunge altre proteine e grassi omega 3.
Speaker 2: importanti per cervello, cuore e controllo dell'infiammazione. I valori nutrizionali
Speaker 2: dipendono soprattutto dalla salsa. Una versione alleggerita, con poco condimento,
Speaker 2: per un adulto fornisce proteine in buona quantità e calorie moderate.
Speaker 2: Per i bambini basta ridurre le porzioni e completare il
Speaker 2: pasto con carboidrati complessi, verdure e frutta fresca. Per renderlo
Speaker 2: davvero family friendly, Si può alleggerire la salsa sostituendo parte
Speaker 2: della maionese con yogurt bianco intero, non zuccherato. È utile
Speaker 2: anche limitare il sale, sciacquando bene i capperi, usando poche
Speaker 2: acciughe o evitandole per i più piccoli. Sotto i tre
Speaker 2: anni è meglio una salsa semplice con yogurt, tonno e
Speaker 2: un filo d'olio. Il pollo va cotto con delicatezza, soprattutto
Speaker 2: il petto, per restare morbido. Si può usare la piastra,
Speaker 2: cuocendo velocemente le fettine, oppure lessarlo in acqua o brodo
Speaker 2: con verdure, facendolo poi raffreddare nel suo liquido, per mantenerlo
Speaker 2: succoso e facile da masticare. Il pollo si introduce di
Speaker 2: solito nel primo anno di vita, seguendo il pediatra. Il
Speaker 2: tonno arriva un po' dopo e la salsa tonnata completa,
Speaker 2: con maionese, capperi e acciughe, è più adatta dai tre
Speaker 2: anni in su. in piccole quantità e con attenzione a
Speaker 2: sale e grassi. Per i più piccoli si può proporre
Speaker 2: il tema del pollo tonnato, con pollo morbido e crema
Speaker 2: di yogurt e tonno ben frullato, senza ingredienti troppo saporiti.
Speaker 2: La sicurezza alimentare è fondamentale. Il pollo deve essere ben cotto,
Speaker 2: raffreddato rapidamente e conservato in frigorifero, coperto per massimo uno
Speaker 2: o due giorni. evitando di lasciarlo a temperatura ambiente, soprattutto d'estate.
Speaker 2: Se si usa maionese fatta in casa con uova crude,
Speaker 2: servono ancora più cautele. Uova freschissime, consumo in giornata. E,
Speaker 2: per bambini e donne in gravidanza, è meglio preferire maionese
Speaker 2: pastorizzata o versioni senza uovo, basate su yogurt e olio.
Speaker 2: Attenzione anche alle allergie. In caso di allergia all'uovo, è
Speaker 2: possibile preparare una salsa solo con yogurt e olio. Se
Speaker 2: c'è allergia al pesce, si omette il tonno e si
Speaker 2: prepara una salsa bianca di yogurt con erbe aromatiche. Per
Speaker 2: intolleranza al lattosio, basta scegliere yogurt delattosato o usare una
Speaker 2: maionese vegetale, leggendo bene le etichette. Per servire il pollo
Speaker 2: tonnato ai bambini, una porzione per l'età scolare può prevedere
Speaker 2: circa 50-70 g di pollo cotto e 1 o 2 cucchiai di
Speaker 2: salsa leggera. Si abbina bene a tante verdure, a pane,
Speaker 2: riso o patate, e a frutta fresca di stagione. La
Speaker 2: presentazione aiuta. Fettine disposte a ventaglio con poca salsa sopra,
Speaker 2: bocconcini da intingere in una ciotolina, oppure panini morbidi farciti
Speaker 2: con pollo, un velo di salsa e verdure croccanti. Una
Speaker 2: ricetta base adatta a due adulti e due bambini prevede
Speaker 2: il petto di pollo cotto dolcemente in acqua o brodo
Speaker 2: con carota, sedano e cipolla, poi affettato sottile. La salsa
Speaker 2: si può preparare frullando yogurt, una quantità moderata di maionese,
Speaker 2: tonno al naturale, capperi ben sciacquati e, se desiderato per
Speaker 2: i grandi, una piccola acciuga, regolando la consistenza con un
Speaker 2: po' di acqua o brodo freddo. Per i bimbi piccoli
Speaker 2: è sufficiente una crema di yogurt e tonno, senza capperi
Speaker 2: né acciughe, servita a lato in piccole dosi. Nel menù
Speaker 2: settimanale di famiglia, il pollo tonnato può essere un secondo
Speaker 2: freddo estivo o un piatto unico se accompagnato da cereali
Speaker 2: e verdure. È anche una valida alternativa a salumi e
Speaker 2: formaggi nei pranzi fuori casa, nei panini o nei lunchbox.
Speaker 2: Meglio però non offrirlo troppo spesso, alternandolo con altre fonti
Speaker 2: di proteine, come legumi, pesce fresco, uova e altre carni bianche,
Speaker 2: e variando la salsa, usando più yogurt e meno maionese,
Speaker 2: e aggiungendo sempre tante verdure di contorno. Con pochi accorgimenti
Speaker 2: sugli ingredienti, sulle cotture e sulla conservazione, il pollo tonnato
Speaker 2: diventa un piatto fresco, sano e comodo. che può mettere
Speaker 2: d'accordo grandi e bambini e alleggerire davvero l'organizzazione dei pasti
Speaker 2: di tutta la famiglia.