WEBVTT

1
00:00:00.150 --> 00:00:03.990
<v Speaker 2>Un condimento semplice e profumato, perfetto per dare più sapore

2
00:00:04.030 --> 00:00:07.679
<v Speaker 2>a tanti piatti. Il sale al basilico conserva tutto il

3
00:00:07.719 --> 00:00:11.339
<v Speaker 2>profumo di questa erba aromatica, in modo pratico e naturale.

4
00:00:12.320 --> 00:00:20.460
<v Speaker 2>Preparazione 15 minuti Cottura 90 minuti Riposo 120 minuti Ingredienti

5
00:00:20.460 --> 00:00:25.469
<v Speaker 2>20 g di basilico, solo le foglie 120 g di

6
00:00:25.550 --> 00:00:29.829
<v Speaker 2>sale grosso Lavate delicatamente ma con cura le foglie di

7
00:00:29.890 --> 00:00:34.630
<v Speaker 2>basilico e tamponatele con carta da cucina. Poi disponetele su

8
00:00:34.670 --> 00:00:39.130
<v Speaker 2>altra carta da cucina e lasciatele asciugare completamente all'aria, in

9
00:00:39.149 --> 00:00:43.710
<v Speaker 2>un luogo ben ventilato e all'ombra. Dovranno essere asciutte al tatto,

10
00:00:43.890 --> 00:00:48.130
<v Speaker 2>ma ancora morbide e fresche. Quando le foglie sono ben asciutte,

11
00:00:48.369 --> 00:00:51.810
<v Speaker 2>trasferitele in un mixer con il sale grosso e frullate

12
00:00:51.869 --> 00:00:55.939
<v Speaker 2>per qualche secondo. fino a ottenere un composto umido, verde

13
00:00:56.119 --> 00:01:00.840
<v Speaker 2>e abbastanza omogeneo, senza pezzi grossi di foglie. Distribuite il

14
00:01:00.880 --> 00:01:04.829
<v Speaker 2>composto in una teglia rivestita con carta da forno, formando

15
00:01:04.870 --> 00:01:09.230
<v Speaker 2>uno strato sottile e uniforme. Mettete la teglia nel forno

16
00:01:09.269 --> 00:01:14.489
<v Speaker 2>ancora freddo, impostate la modalità ventilato a 50°C e fate

17
00:01:14.510 --> 00:01:18.409
<v Speaker 2>asciugare per circa 1 ora e 30 minuti. Mescolate il

18
00:01:18.489 --> 00:01:22.859
<v Speaker 2>sale ogni 20 o 30 minuti, così l'essiccazione sarà uniforme.

19
00:01:24.090 --> 00:01:27.920
<v Speaker 2>Il sale sarà pronto quando sarà completamente asciutto e senza

20
00:01:28.000 --> 00:01:31.640
<v Speaker 2>tracce di umidità. Togliete la teglia dal forno e lasciate

21
00:01:31.700 --> 00:01:36.560
<v Speaker 2>raffreddare completamente il sale. Una volta freddo, frullatelo di nuovo,

22
00:01:36.780 --> 00:01:41.409
<v Speaker 2>fino a ottenere la consistenza desiderata. Infine, trasferite il sale

23
00:01:41.430 --> 00:01:45.439
<v Speaker 2>al basilico in un vasetto di vetro perfettamente pulito e asciutto.

24
00:01:46.219 --> 00:01:51.879
<v Speaker 2>È pronto per insaporire pomodori, bruschette, insalate, verdure, carne, pesce

25
00:01:52.280 --> 00:01:53.719
<v Speaker 2>e anche una semplice focaccia.