WEBVTT

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00:00:00.190 --> 00:00:04.070
<v Speaker 2>La zucca è un ortaggio simbolo dell'autunno, noto sia per

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00:00:04.110 --> 00:00:08.099
<v Speaker 2>il suo uso decorativo, come nelle lanterne di Halloween, sia

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00:00:08.179 --> 00:00:11.679
<v Speaker 2>per l'impiego in cucina. Si tratta di un alimento dal

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00:00:11.740 --> 00:00:16.379
<v Speaker 2>sapore dolce, con poche calorie, adatto anche alle diete ipocaloriche.

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00:00:17.449 --> 00:00:21.010
<v Speaker 2>Oltre alla polpa, anche i semi vengono consumati come snack

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00:00:21.230 --> 00:00:26.859
<v Speaker 2>dopo averli essiccati e salati. Le zucche appartengono principalmente al

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00:00:26.929 --> 00:00:32.509
<v Speaker 2>genere cucurbita, nella famiglia delle cucurbitacee. Le varietà più comuni

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00:00:32.729 --> 00:00:36.810
<v Speaker 2>sono la cucurbita maxima, tipica per la polpa arancione e dolce,

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00:00:37.490 --> 00:00:41.310
<v Speaker 2>la cucurbita pepo e la cucurbita moscata, dalla forma pera.

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00:00:42.490 --> 00:00:46.500
<v Speaker 2>Esistono anche altre specie, come la zucca spaghetti, consumata per

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00:00:46.560 --> 00:00:52.179
<v Speaker 2>la consistenza particolare, e la lagenaria, usata soprattutto a scopo ornamentale.

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00:00:53.579 --> 00:00:57.600
<v Speaker 2>La pianta di zucca è annuale. Presenta un fusto rampicante,

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00:00:58.000 --> 00:01:02.840
<v Speaker 2>grandi foglie e fiori gialli molto vistosi. I frutti variano

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00:01:02.899 --> 00:01:07.620
<v Speaker 2>per forma, colore e dimensione, ma contengono tutti una polpa

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00:01:07.680 --> 00:01:12.799
<v Speaker 2>di colore arancio e numerosi semiovali. Le zucche crescono bene

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00:01:12.840 --> 00:01:16.739
<v Speaker 2>in terreni ricchi e con clima mite, preferendo temperature tra

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00:01:16.840 --> 00:01:21.040
<v Speaker 2>i 18 e i 24 gradi. In cucina si possono

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00:01:21.120 --> 00:01:25.810
<v Speaker 2>cucinare al forno, in padella, bollite o fritte, e sono

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00:01:25.840 --> 00:01:30.920
<v Speaker 2>utilizzate per preparare risotti, dolci, zuppe e piatti tipici della

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00:01:30.939 --> 00:01:36.150
<v Speaker 2>stagione fredda. La zucca ha anche usi in erboristeria e cosmesi,

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00:01:36.680 --> 00:01:38.040
<v Speaker 2>grazie alle sue proprietà benefiche.