Speaker 2: La zucca è un ortaggio simbolo dell'autunno, noto sia per
Speaker 2: il suo uso decorativo, come nelle lanterne di Halloween, sia
Speaker 2: per l'impiego in cucina. Si tratta di un alimento dal
Speaker 2: sapore dolce, con poche calorie, adatto anche alle diete ipocaloriche.
Speaker 2: Oltre alla polpa, anche i semi vengono consumati come snack
Speaker 2: dopo averli essiccati e salati. Le zucche appartengono principalmente al
Speaker 2: genere cucurbita, nella famiglia delle cucurbitacee. Le varietà più comuni
Speaker 2: sono la cucurbita maxima, tipica per la polpa arancione e dolce,
Speaker 2: la cucurbita pepo e la cucurbita moscata, dalla forma pera.
Speaker 2: Esistono anche altre specie, come la zucca spaghetti, consumata per
Speaker 2: la consistenza particolare, e la lagenaria, usata soprattutto a scopo ornamentale.
Speaker 2: La pianta di zucca è annuale. Presenta un fusto rampicante,
Speaker 2: grandi foglie e fiori gialli molto vistosi. I frutti variano
Speaker 2: per forma, colore e dimensione, ma contengono tutti una polpa
Speaker 2: di colore arancio e numerosi semiovali. Le zucche crescono bene
Speaker 2: in terreni ricchi e con clima mite, preferendo temperature tra
Speaker 2: i 18 e i 24 gradi. In cucina si possono
Speaker 2: cucinare al forno, in padella, bollite o fritte, e sono
Speaker 2: utilizzate per preparare risotti, dolci, zuppe e piatti tipici della
Speaker 2: stagione fredda. La zucca ha anche usi in erboristeria e cosmesi,
Speaker 2: grazie alle sue proprietà benefiche.