Speaker 2: Un'insalata di riso fresca, leggera e ricca di gusto, perfetta
Speaker 2: per l'estate. Il dolce del melone incontra la sapidità del
Speaker 2: prosciutto crudo, in un abbinamento semplice e molto invitante. Per 4
Speaker 2: persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 320 g di riso Un
Speaker 2: melone piccolo 120 g di prosciutto crudo Rucola a piacere Olio
Speaker 2: extravergine d'oliva Sale. Pepe. Lessate il riso in acqua bollente
Speaker 2: salata per 13-15 minuti, in base alla varietà usata. Scolatero
Speaker 2: e fatelo raffreddare sotto un breve getto di acqua fredda,
Speaker 2: così da bloccare la cottura. Sbucciate il melone, eliminate i
Speaker 2: semi interni e tagliatelo a piccoli cubetti, oppure ricavate delle
Speaker 2: palline con uno scavino. Tagliate il prosciutto crudo a striscioline.
Speaker 2: Lavate e asciugate la rucola. Riunite in una ciotola ampia
Speaker 2: il riso, il melone, il prosciutto e la rucola. Mescolate
Speaker 2: e condite con un giro di olio extravergine d'oliva. Aggiungete
Speaker 2: a piacere un pizzico di pepe nero. L'insalata di riso
Speaker 2: con melone e prosciutto è pronta. Fatela riposare in frigorifero
Speaker 2: per 1-2 ore prima di servirla.