WEBVTT

1
00:00:00.170 --> 00:00:04.889
<v Speaker 2>Biscotti alla lavanda, friabili e delicati, con un aroma piacevole

2
00:00:05.160 --> 00:00:09.240
<v Speaker 2>e non troppo intenso. Sono perfetti per accompagnare una tazza

3
00:00:09.300 --> 00:00:16.620
<v Speaker 2>di tè. 28 pezzi. Preparazione, 30 minuti. Cottura, 15 minuti. Riposo,

4
00:00:16.620 --> 00:00:20.730
<v Speaker 2>30 minuti. Ingredienti. 150 g di farina 00. 100 g

5
00:00:20.789 --> 00:00:27.969
<v Speaker 2>di burro. 90 g di zucchero. Mezzo cucchiaino di fiori

6
00:00:28.030 --> 00:00:32.390
<v Speaker 2>di lavanda, freschi o essiccati. Un cucchiaino di lievito in

7
00:00:32.469 --> 00:00:36.719
<v Speaker 2>polvere per dolci. Due cucchiaini di zucchero a velo vanigliato.

8
00:00:37.340 --> 00:00:41.140
<v Speaker 2>Un pizzico di sale. Versa lo zucchero in una ciotolina.

9
00:00:41.659 --> 00:00:46.000
<v Speaker 2>Aggiungi i fiori di lavanda sminuzzati e strofina delicatamente zucchero

10
00:00:46.140 --> 00:00:49.179
<v Speaker 2>e fiori tra le dita per qualche secondo, così da

11
00:00:49.219 --> 00:00:53.020
<v Speaker 2>distribuirne bene l'aroma. Metti il burro a pezzetti in una

12
00:00:53.100 --> 00:00:57.899
<v Speaker 2>ciotola e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungi lo zucchero

13
00:00:57.939 --> 00:01:01.539
<v Speaker 2>aromatizzato alla lavanda e lavora con le fruste elettriche per

14
00:01:01.659 --> 00:01:04.769
<v Speaker 2>due o tre minuti, fino a ottenere una crema chiara

15
00:01:04.939 --> 00:01:09.609
<v Speaker 2>e morbida. Non serve montarla troppo. In una seconda ciotola,

16
00:01:09.909 --> 00:01:13.409
<v Speaker 2>setaccia la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero a

17
00:01:13.469 --> 00:01:18.790
<v Speaker 2>velo vanigliato e il sale, poi mescola. Unisci gli ingredienti secchi,

18
00:01:19.030 --> 00:01:23.290
<v Speaker 2>poco per volta, al composto di burro e zucchero. Lavora

19
00:01:23.370 --> 00:01:26.450
<v Speaker 2>prima con una spatola. e poi con le fruste elettriche

20
00:01:26.489 --> 00:01:32.090
<v Speaker 2>a bassa velocità. Dovrai ottenere un impasto sbriciolato. Trasferisci l'impasto

21
00:01:32.209 --> 00:01:35.530
<v Speaker 2>su un foglio di carta da forno e compattalo velocemente

22
00:01:35.590 --> 00:01:38.689
<v Speaker 2>con le mani. Metti sopra un secondo foglio di carta

23
00:01:38.750 --> 00:01:41.890
<v Speaker 2>da forno e stendi con il mattarello fino a ottenere

24
00:01:41.939 --> 00:01:46.400
<v Speaker 2>una sfoglia sottile, di circa 3 o 4 mm. Riponi

25
00:01:46.439 --> 00:01:50.879
<v Speaker 2>in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio aiuta sia il

26
00:01:50.939 --> 00:01:54.439
<v Speaker 2>taglio dei biscotti, sia il mantenimento della forma in cottura.

27
00:01:55.299 --> 00:01:59.239
<v Speaker 2>Dopo il riposo, riprendi l'impasto, elimina il foglio superiore e

28
00:01:59.719 --> 00:02:03.890
<v Speaker 2>ricava i biscotti con lo stampino che preferisci. Disponili man

29
00:02:03.969 --> 00:02:07.500
<v Speaker 2>mano su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando

30
00:02:07.549 --> 00:02:10.349
<v Speaker 2>un po' di spazio tra l'uno e l'altro, perché in

31
00:02:10.389 --> 00:02:16.030
<v Speaker 2>cottura si gonfieranno leggermente. Raccogli i ritagli, ricompattali e stendili

32
00:02:16.090 --> 00:02:20.129
<v Speaker 2>di nuovo per ottenere altri biscotti. Continua così fino a

33
00:02:20.150 --> 00:02:25.969
<v Speaker 2>esaurire tutto l'impasto. Ti serviranno due teglie. Cuoci in forno ventilato,

34
00:02:26.159 --> 00:02:31.520
<v Speaker 2>preriscaldato a 150° per 15 minuti. I biscotti sono sottili,

35
00:02:31.919 --> 00:02:36.810
<v Speaker 2>cuociono rapidamente e devono restare chiari. Il forno ventilato permette

36
00:02:36.840 --> 00:02:41.710
<v Speaker 2>di cuocere entrambe le teglie contemporaneamente. Sforna i biscotti e

37
00:02:41.770 --> 00:02:46.770
<v Speaker 2>lasciali raffreddare completamente prima di toccarli, perché appena sfornati saranno

38
00:02:46.870 --> 00:02:50.659
<v Speaker 2>molto friabili e delicati. Servili con una tazza di tè.