Speaker 2: I frigitelli in pastella sono uno stuzzichino facile e veloce,
Speaker 2: croccante fuori e morbido dentro. Sono perfetti come antipasto, aperitivo
Speaker 2: o contorno. Per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 300 g
Speaker 2: di peperoni frigitelli 200 g di farina 200 g di acqua 1 cucchiaino
Speaker 2: di bicarbonato Olio per friggere. Sale quanto basta. Setacciate la
Speaker 2: farina in una ciotola. Aggiungete il bicarbonato, mescolate e fate
Speaker 2: un vuoto al centro. Versate l'acqua a filo, mescolando con
Speaker 2: una frusta a mano per evitare grumi, fino a ottenere
Speaker 2: una pastella densa e omogenea. Lavate i frigitelli, asciugateli e
Speaker 2: bucherellateli con uno stecchino. Scaldate abbondante olio per friggere in
Speaker 2: una padella dai bordi alti. Immergete i frigitelli nella pastella.
Speaker 2: Fate scolare quella in eccesso, sbattendoli leggermente, poi cuoceteli nell'olio bollente.
Speaker 2: Rigirateli spesso, fino a doratura, per una cottura uniforme. Prelevateli
Speaker 2: con un mestolo forato e lasciateli asciugare dall'olio in eccesso
Speaker 2: su carta per fritti o su carta assorbente da cucina.
Speaker 2: Servite i frigitelli in pastella.