Speaker 2: Prepariamo una pasta con pesto di pomodori secchi e zucchine.
Speaker 2: Un primo piatto facile, veloce e molto saporito, perfetto per
Speaker 2: la primavera e l'estate. Il gusto deciso dei pomodori secchi
Speaker 2: si unisce al sapore delicato delle zucchine e otteniamo un
Speaker 2: piatto cremoso, profumato e ricco di sapori mediterranei. Possiamo gustarla
Speaker 2: sia calda, appena preparata, sia fredda come pasta estiva. Per 4
Speaker 2: persone abbiamo bisogno di circa 15 minuti in totale. 5 minuti
Speaker 2: per la preparazione e 10 minuti per la cottura. Occorrono questi ingredienti.
Speaker 2: Per la pasta. 400 g di trofie. Una zucchina grande.
Speaker 2: Olio di oliva quanto basta. Sale fino quanto basta. Per
Speaker 2: il pesto di pomodori secchi. 90 g di pomodori secchi
Speaker 2: sott'olio ben sgocciolati, 50 g di grigli di noci, 40 g di
Speaker 2: formaggio grattugiato, 80 g di olio di oliva, qualche foglia di basilico,
Speaker 2: un pizzico di sale fino. Partiamo dal pesto. Mettiamo nel
Speaker 2: tritatutto i pomodori secchi ben sgocciolati e aggiungiamo l'aglio a pezzetti.
Speaker 2: Uniamo i gherigli di noci e le foglie di basilico
Speaker 2: spezzettate con le mani. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e diamo
Speaker 2: una prima frullata, fino a ottenere un composto granuloso. Versiamo
Speaker 2: l'olio di oliva e mettiamo un pizzico di sale. Frulliamo
Speaker 2: ancora per qualche secondo, finché otteniamo un pesto omogeneo e cremoso.
Speaker 2: Passiamo alle zucchine. Versiamo un filo di olio di oliva
Speaker 2: in una padella capiente. Aggiungiamo la zucchina tagliata a pezzetti piccoli.
Speaker 2: Aggiustiamo di sale e facciamo rosolare e cuocere per circa 4
Speaker 2: o 5 minuti, mescolando ogni tanto. Nel frattempo, portiamo a bollore
Speaker 2: una pentola di acqua. Quando l'acqua bolle, mettiamo il sale
Speaker 2: e caliamo le trofie. Cuociamo la pasta al dente seguendo
Speaker 2: i tempi indicati sulla confezione. Scoliamo le trofie direttamente nella
Speaker 2: padella con le zucchine. Aggiungiamo il pesto di pomodori secchi
Speaker 2: e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescoliamo
Speaker 2: bene finché il condimento avvolge la pasta in modo uniforme
Speaker 2: e la crema risulta morbida. Se vogliamo servirla come pasta fredda,
Speaker 2: scoliamo la pasta al dente. La passiamo sotto acqua fredda
Speaker 2: per fermare la cottura. La scoliamo bene. E poi la
Speaker 2: condiamo con zucchine e pesto, mescolando con cura. Impiattiamo subito
Speaker 2: la nostra pasta con pesto di pomodori secchi e zucchine
Speaker 2: e gustiamo questo primo piatto mediterraneo, semplice ma ricco di sapore.