WEBVTT

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00:00:00.110 --> 00:00:03.970
<v Speaker 2>Prepariamo una pasta con pesto di pomodori secchi e zucchine.

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00:00:04.419 --> 00:00:08.720
<v Speaker 2>Un primo piatto facile, veloce e molto saporito, perfetto per

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00:00:08.779 --> 00:00:13.000
<v Speaker 2>la primavera e l'estate. Il gusto deciso dei pomodori secchi

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00:00:13.279 --> 00:00:16.890
<v Speaker 2>si unisce al sapore delicato delle zucchine e otteniamo un

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00:00:16.949 --> 00:00:22.550
<v Speaker 2>piatto cremoso, profumato e ricco di sapori mediterranei. Possiamo gustarla

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00:00:22.730 --> 00:00:28.559
<v Speaker 2>sia calda, appena preparata, sia fredda come pasta estiva. Per 4

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00:00:28.899 --> 00:00:34.289
<v Speaker 2>persone abbiamo bisogno di circa 15 minuti in totale. 5 minuti

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00:00:34.390 --> 00:00:40.109
<v Speaker 2>per la preparazione e 10 minuti per la cottura. Occorrono questi ingredienti.

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00:00:41.450 --> 00:00:46.579
<v Speaker 2>Per la pasta. 400 g di trofie. Una zucchina grande.

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00:00:47.380 --> 00:00:52.890
<v Speaker 2>Olio di oliva quanto basta. Sale fino quanto basta. Per

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00:00:52.929 --> 00:00:57.189
<v Speaker 2>il pesto di pomodori secchi. 90 g di pomodori secchi

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00:00:57.289 --> 00:01:03.729
<v Speaker 2>sott'olio ben sgocciolati, 50 g di grigli di noci, 40 g di

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00:01:03.789 --> 00:01:09.959
<v Speaker 2>formaggio grattugiato, 80 g di olio di oliva, qualche foglia di basilico,

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00:01:10.799 --> 00:01:15.859
<v Speaker 2>un pizzico di sale fino. Partiamo dal pesto. Mettiamo nel

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00:01:15.900 --> 00:01:21.280
<v Speaker 2>tritatutto i pomodori secchi ben sgocciolati e aggiungiamo l'aglio a pezzetti.

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00:01:22.390 --> 00:01:25.189
<v Speaker 2>Uniamo i gherigli di noci e le foglie di basilico

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00:01:25.290 --> 00:01:30.250
<v Speaker 2>spezzettate con le mani. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e diamo

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00:01:30.310 --> 00:01:35.549
<v Speaker 2>una prima frullata, fino a ottenere un composto granuloso. Versiamo

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00:01:35.629 --> 00:01:39.769
<v Speaker 2>l'olio di oliva e mettiamo un pizzico di sale. Frulliamo

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00:01:39.810 --> 00:01:44.769
<v Speaker 2>ancora per qualche secondo, finché otteniamo un pesto omogeneo e cremoso.

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00:01:46.189 --> 00:01:49.920
<v Speaker 2>Passiamo alle zucchine. Versiamo un filo di olio di oliva

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00:01:50.099 --> 00:01:55.090
<v Speaker 2>in una padella capiente. Aggiungiamo la zucchina tagliata a pezzetti piccoli.

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00:01:56.129 --> 00:02:00.510
<v Speaker 2>Aggiustiamo di sale e facciamo rosolare e cuocere per circa 4

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00:02:00.730 --> 00:02:07.099
<v Speaker 2>o 5 minuti, mescolando ogni tanto. Nel frattempo, portiamo a bollore

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00:02:07.299 --> 00:02:11.460
<v Speaker 2>una pentola di acqua. Quando l'acqua bolle, mettiamo il sale

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00:02:11.479 --> 00:02:16.080
<v Speaker 2>e caliamo le trofie. Cuociamo la pasta al dente seguendo

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00:02:16.139 --> 00:02:21.449
<v Speaker 2>i tempi indicati sulla confezione. Scoliamo le trofie direttamente nella

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00:02:21.500 --> 00:02:25.719
<v Speaker 2>padella con le zucchine. Aggiungiamo il pesto di pomodori secchi

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00:02:26.020 --> 00:02:29.879
<v Speaker 2>e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescoliamo

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00:02:29.939 --> 00:02:33.319
<v Speaker 2>bene finché il condimento avvolge la pasta in modo uniforme

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00:02:33.340 --> 00:02:39.090
<v Speaker 2>e la crema risulta morbida. Se vogliamo servirla come pasta fredda,

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00:02:39.530 --> 00:02:43.229
<v Speaker 2>scoliamo la pasta al dente. La passiamo sotto acqua fredda

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00:02:43.330 --> 00:02:47.199
<v Speaker 2>per fermare la cottura. La scoliamo bene. E poi la

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00:02:47.259 --> 00:02:52.830
<v Speaker 2>condiamo con zucchine e pesto, mescolando con cura. Impiattiamo subito

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00:02:52.930 --> 00:02:56.449
<v Speaker 2>la nostra pasta con pesto di pomodori secchi e zucchine

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00:02:56.469 --> 00:03:01.879
<v Speaker 2>e gustiamo questo primo piatto mediterraneo, semplice ma ricco di sapore.