WEBVTT

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00:00:00.110 --> 00:00:05.700
<v Speaker 2>Un couscous estivo semplice, colorato e ricco di gusto. È

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00:00:05.759 --> 00:00:11.060
<v Speaker 2>un primo piatto perfetto per le giornate calde. Ottimo anche tiepido.

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00:00:12.380 --> 00:00:21.910
<v Speaker 2>Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 250 g

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00:00:22.769 --> 00:00:32.640
<v Speaker 2>di couscous. 150 grammi di melanzane a dadini. 150 grammi

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00:00:32.880 --> 00:00:38.960
<v Speaker 2>di peperoni rossi e gialli a dadini. 150 grammi di

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00:00:39.020 --> 00:00:45.399
<v Speaker 2>pomodorini datterini a pezzetti. 50 grammi di olive verdi in

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00:00:45.479 --> 00:00:52.899
<v Speaker 2>salamoia denocciolate. Uno spicchio di aglio. 200 grammi di burrata.

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00:00:54.000 --> 00:01:01.119
<v Speaker 2>Qualche foglia di basilico. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale

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00:01:01.399 --> 00:01:08.329
<v Speaker 2>quanto basta. Pepe nero quanto basta. In un tegame capiente,

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00:01:08.829 --> 00:01:12.650
<v Speaker 2>scalda qualche cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio.

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00:01:13.790 --> 00:01:18.950
<v Speaker 2>Lascialo insaporire per qualche istante. Poi aggiungi le melanzane e

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00:01:19.250 --> 00:01:25.069
<v Speaker 2>i peperoni a dadini. Cuoci a fiamma medio- bassa per circa 7

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00:01:24.790 --> 00:01:31.420
<v Speaker 2>o 8 minuti. mescolando spesso, finché le verdure saranno morbide ma

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00:01:31.480 --> 00:01:37.819
<v Speaker 2>ancora consistenti. Aggiungi i pomodorini e le olive verdi a pezzetti.

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00:01:38.879 --> 00:01:44.219
<v Speaker 2>Sala a piacere e prosegui la cottura per altri 3 o 4 minuti,

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00:01:44.689 --> 00:01:50.810
<v Speaker 2>mescolando di tanto in tanto. I pomodorini devono ammorbidirsi senza

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00:01:50.909 --> 00:01:56.530
<v Speaker 2>disfarsi completamente. Elimina lo spicchio di aglio e spegni il fuoco.

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00:01:57.890 --> 00:02:03.530
<v Speaker 2>Nel frattempo, cuoci il couscous seguendo le indicazioni della confezione.

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00:02:05.370 --> 00:02:11.810
<v Speaker 2>Bersa 250 millilitri di acqua in un secondo tegame, salala e

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00:02:11.849 --> 00:02:16.659
<v Speaker 2>aggiungi un cucchiaio di olio. Copri e porta a bollore.

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00:02:17.759 --> 00:02:21.979
<v Speaker 2>Quando l'acqua bolle, versa il couscous e spegni il fuoco.

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00:02:23.120 --> 00:02:28.759
<v Speaker 2>Lascialo assorbire l'acqua per circa 3 o 4 minuti, sgranandolo con un

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00:02:28.800 --> 00:02:34.120
<v Speaker 2>cucchiaio di legno. Infine, irroralo con un filo di olio.

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00:02:34.919 --> 00:02:39.270
<v Speaker 2>Riaccendi il fuoco e termina la cottura a fiamma molto

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00:02:39.330 --> 00:02:44.689
<v Speaker 2>dolce per altri 3 o 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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00:02:46.169 --> 00:02:51.909
<v Speaker 2>Unisci il couscous alle verdure e mescola delicatamente per amalgamare tutto.

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00:02:53.099 --> 00:02:57.580
<v Speaker 2>Aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e,

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00:02:57.840 --> 00:03:03.560
<v Speaker 2>se serve, regola di sale. Distribuisci il couscous nei piatti

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00:03:04.060 --> 00:03:09.069
<v Speaker 2>e completa con la burrata sfilacciata con le mani. Aggiungi

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00:03:09.110 --> 00:03:13.050
<v Speaker 2>ancora qualche pezzetto di basilico, un filo di olio a

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00:03:13.150 --> 00:03:17.650
<v Speaker 2>crudo e una spolverizzata di pepe nero macinato al momento.

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00:03:18.830 --> 00:03:21.250
<v Speaker 2>È ottimo sia caldo che tiepido.